Europsko tržište mesa u 2025.: Trendovi kod piletine, svinjetine, govedine, janjetine i ovčetine

Europska mesna industrija u 2025. godini prolazi kroz velike transformacije. Od rastuće potražnje za piletinom i svinjetinom, do evolucije dinamike na tržištima govedine, janjetine i ovčetine, dobavljači i kupci moraju se snalaziti u promjenjivim proizvodnim volumenima, trendovima izvoza i pritiscima na cijene. Bilo da nabavljate meso u velikim količinama ili upravljate lancima opskrbe, razumijevanje ovih trendova je ključno.

1. Vrijednost i rast mesnog tržišta

Ukupno europsko mesno tržište procijenjeno je na 390 milijardi USD u 2024. godini i očekuje se da će doseći 579 milijardi USD do 2033. godine—zdrav 4,5% CAGR.
Globalno, mesno tržište je poraslo s 1,13 trilijuna USD u 2024. prema 1,22 trilijuna USD u 2025..
Izvor

2. Pregled proizvodnje: Piletina, svinjetina, govedina, janjetina i ovčetina

Na temelju podataka Eurostata:

Piletina prednjači, s 13,3 milijuna tona proizvedenih u EU 2023. godine.
Govedina slijedi, s 6,4 milijuna tona, iako je proizvodnja opala za 3,8% u odnosu na 2022.
Janjetina i ovčetina zajedno su doprinijele s 0,4 milijuna tona, što predstavlja pad od 7% u odnosu na prethodnu godinu.

3. Izvozne potražnje i predviđeni rast

Prema projekcijama OECD-FAO:

Do 2034. godine, globalna potražnja se očekuje da će porasti:
- Piletina: +21%
- Janjetina / ovčetina: +16%
- Govedina: +13%
- Svinjetina: +5%
U smislu volumena, predviđena potrošnja uključuje:
- Piletina: 9,7 milijuna tona
- Govedina: 6,3 milijuna tona
- Svinjetina: 20 milijuna tona
Prema vrijednosti:
- Piletina: 19,5 milijardi USD
- Govedina: 37,2 milijardi USD
- Svinjetina: 62,6 milijardi USD

4. Globalna dinamika proizvodnje

Globalna proizvodnja mesa iznosila je 361 milijun tona u 2022. godini, pri čemu je piletina najkonzumiranije meso na svijetu.
U 2023. godini, globalna potrošnja mesa dodatno je porasla na 453 milijuna tona.

5. Poseban uvid: Porast izvoza australske janjetine

U 2024. godini, izvozi janjetine/ovčetine iz Australije dosegnuli su 702.000 metričkih tona, ukupno 3,6 milijardi USD.
U međuvremenu, domaće cijene janjetine značajno su porasle na 11 AUD/kg, što predstavlja porast od 50% u odnosu na prethodnu godinu.

Sažetak tržišnih trendova

Završne misli

Krajobraz mesne industrije u 2025. godini se mijenja—od porasta piletine i svinjetine do ponovnog jačanja janjetine i ovčetine. Bilo da ste dobavljač mesa fokusiran na volumen ili veliko kupac, ostati agilan i dobro informiran je ključno. Platforme poput Meat Borsa mogu vam dati prednost s pouzdanim popisima.