El sector porcino de Polonia se estabiliza, la carne de res de Brasil se dispara y los precios del cerdo en España se desploman.
Published 3 days ago in News

El sector porcino de Polonia se estabiliza, la carne de res de Brasil se dispara y los precios del cerdo en España se desploman.

La industria porcina de Polonia encuentra estabilidad, las exportaciones de carne de res de Brasil rompen récords, y los precios del cerdo en España alcanzan un mínimo anual tras 16 semanas de declive.

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Bo Pedersen
Chief Revenue Officer

Mercado de la UE del Este: El sector porcino de Polonia muestra signos de estabilización

¿Qué ha pasado? La industria porcina de Polonia finalmente está mostrando signos de recuperación después de una década devastadora de Peste Porcina Africana (PPA), según un informe de Pigua.info del 31 de octubre de 2025. A mediados de octubre, solo se registraron 18 brotes en granjas en 2025, una disminución significativa atribuida a una bioseguridad mejorada. Sin embargo, el virus sigue siendo endémico en la población de jabalíes, con 2,850 casos detectados este año.

¿Por qué es importante? Esta es una estabilidad crucial, duramente ganada, para un productor clave de carne de cerdo en la UE. La crisis ha obligado a una consolidación masiva: Polonia ahora tiene solo 44,810 granjas de cerdos, 8,000 menos que hace dos años, pero el tamaño promedio de los rebaños se ha quintuplicado. Con un paquete de ayuda de la UE de 113 millones de euros en marcha, el sector está posicionado para una recuperación modesta en 2026, aunque sigue limitado por un número críticamente bajo de cerdas.

Implicaciones y acciones sugeridas:

  • Productores Polacos: El riesgo de jabalíes sigue siendo alto. Utilice la nueva ayuda de la UE para subvenciones de bioseguridad (vallas, desinfección) para proteger sus operaciones. Enfóquese en la calidad y los mercados de nicho para competir, ya que la reconstrucción del rebaño nacional será lenta.

  • Procesadores de la UE: No espere que los volúmenes de cerdo polaco se recuperen rápidamente. Los bajos números de cerdas significan que la oferta seguirá siendo ajustada. Continúe abasteciéndose de otros estados de la UE para asegurar un suministro estable de materia prima.

  • Proveedores de Piensos y Genética: Esta es una oportunidad. Las granjas polacas se centrarán en reconstruir y maximizar la eficiencia, creando demanda de genética y piensos de alta calidad para mejorar la productividad.

Mercado Global: Las Exportaciones de Carne de Res de Brasil en Octubre Rompen Récords

¿Qué ha pasado? Las exportaciones de carne de res de Brasil continuaron aumentando en octubre, con envíos en la cuarta semana (276,500 toneladas) ya superando el volumen total exportado en octubre de 2024 (270,200 toneladas), según datos de Secex reportados el 30 de octubre de 2025. El promedio diario de exportaciones de carne de res ha aumentado un 25% en comparación con el año anterior, con precios promedio por tonelada subiendo un 18.5%.

¿Por qué es importante? Esto confirma el dominio abrumador de Brasil en el mercado global de carne de res, impulsado por una robusta demanda internacional, particularmente de China y el Medio Oriente. Este desempeño récord establece una nueva base para los precios de la carne de res y los flujos comerciales globales, poniendo una presión sostenida sobre otros grandes exportadores como EE.UU. y Australia.

Implicaciones y acciones sugeridas:

  • Compradores Globales de Carne de Res: El suministro de Brasil es fuerte y consistente. Sin embargo, con precios que suben un 18.5% interanual, prepárese para que esta nueva estructura de costos se mantenga. No espere un alivio significativo en los precios.

  • Productores de la UE: No puede competir con Brasil en volumen. Enfóquese en atributos diferenciados y de alto valor, como la sostenibilidad, el bienestar y el cumplimiento de no OGM/libre de deforestación (EUDR) para proteger su cuota en el mercado premium.

  • Comerciantes e Importadores: El flujo de carne de res brasileña es fuerte. Asegure sus volúmenes ahora, ya que la fuerte demanda de Asia seguirá retirando productos de otros mercados, apoyando precios altos.

Mercado de la UE: El Precio del Cerdo Español "Se Acerca a un Mínimo Anual" Tras una Caída de 16 Semanas

¿Qué ha pasado? El precio de referencia del cerdo en España ha caído durante dieciséis semanas consecutivas, eliminando la rentabilidad y acercando al mercado a su mínimo anual, según un análisis de Pig333.com del 31 de octubre de 2025. El mercado se describe como teniendo un gran excedente de cerdo, con precios ahora "claramente por debajo del precio de costo".

¿Por qué es importante? Esta es una severa caída para el mayor productor de carne de cerdo de la UE. El colapso de precios se atribuye a un mercado intra-comunitario saturado y a una débil demanda interna. La situación está obligando a los productores españoles a recuperar competitividad en los mercados de terceros países para despejar el excedente. El precio ha caído tanto que ahora está al nivel del cerdo brasileño, un competidor global clave.

Implicaciones y acciones sugeridas:

  • Productores Españoles: El mercado está ahora por debajo del costo de producción. Enfóquese en asegurar contratos de exportación a terceros países, ya que el mercado de la UE está saturado. El suelo de precios está cerca, lo que debería permitir a los mataderos comenzar a congelar producto.

  • Compradores/Procesadores de Cerdo de la UE: El cerdo español está ahora en su nivel más competitivo del año. Esta es una ventana de compra clave. Espere que los mataderos aumenten la congelación, lo que pronto estabilizará los precios. Asegure volúmenes ahora antes de que el mercado cambie.

  • Importadores Globales de Cerdo (no-UE): El cerdo español ahora es competitivo en precio con Brasil. Espere ofertas agresivas de exportadores españoles que buscan mover volumen excedente fuera de la UE. Esta es una oportunidad para abastecerse de cerdo de alta calidad de la UE a precios de fondo de mercado.

Fuentes