Carne de res polaca a las Maldivas, la gripe aviar del Reino Unido se acelera y los precios del cerdo en Alemania se mantienen.
Published 5 days ago in News

Carne de res polaca a las Maldivas, la gripe aviar del Reino Unido se acelera y los precios del cerdo en Alemania se mantienen.

Polonia asegura un nuevo mercado de exportación de carne de res, nuevos casos de gripe aviar afectan a las principales regiones avícolas del Reino Unido, y los precios del cerdo en Alemania encuentran un piso mientras que el mercado de Ucrania enfrenta una fuerte caída.

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Bo Pedersen
Chief Revenue Officer

Mercado de la UE Oriental: Polonia Asegura Acceso al Mercado de Carne de Res en Maldivas

Qué sucedió: Las autoridades veterinarias polacas y maldivas han finalizado los arreglos para abrir el mercado maldivo a la carne de res y productos cárnicos polacos. Como se informó el 21 de octubre de 2025, la Inspección Veterinaria Principal de Polonia ha publicado el certificado sanitario oficial requerido para los exportadores, que entra en vigor de inmediato.

Por qué es importante: Esta es otra victoria estratégica para la diversificación de exportaciones de Polonia. Como el segundo mayor exportador de carne de res de la UE, con el 80-90% de su producción vendida en el extranjero, ganar acceso a nuevos mercados no pertenecientes a la UE es crucial. Maldivas, una economía de alto valor impulsada por el turismo, representa un mercado premium para cortes de servicio alimentario, fortaleciendo aún más la presencia de Polonia fuera de Europa, que ya incluye Japón, Singapur y Vietnam.

Implicaciones y acciones sugeridas:

  • Exportadores polacos: Este es un mercado nuevo y de alto valor, aunque de nicho. Los productores con certificación Halal y experiencia en cadenas de suministro de hoteles/restaurantes deben asegurar el nuevo certificado sanitario y comprometerse de inmediato con importadores maldivos.

  • Competidores de la UE (por ejemplo, Irlanda, Francia): Polonia continúa abriendo agresivamente nuevos mercados en terceros países. Esto reduce su dependencia del mercado intracomunitario y fortalece su piso de precios, convirtiéndola en un competidor más resistente.

  • Compradores (Maldivas): Los equipos de adquisición de hoteles y servicios de alimentación ahora tienen un nuevo proveedor de carne de res de alta calidad y aprobado por la UE. Esto ofrece una oportunidad para diversificar las cadenas de suministro y obtener carne de res a precios competitivos.

Mercado del Reino Unido: La Gripe Aviar se Acelera con Múltiples Nuevos Brotes

Qué sucedió: La Influenza Aviar Altamente Patógena (IAAP) ha escalado en Inglaterra con múltiples nuevos casos confirmados durante el fin de semana. El 1 y 2 de noviembre, se confirmó la cepa H5N1 en grandes unidades avícolas comerciales cerca de Honington en Suffolk, Donington en Lincolnshire y Easingwold en North Yorkshire. Todas las aves en las instalaciones están siendo sacrificadas, y se han establecido Zonas de Protección de 3 km y Zonas de Vigilancia de 10 km.

Por qué es importante: Esta es una expansión rápida y preocupante del virus en un nuevo mes, afectando a tres de los condados más críticos en la producción avícola del Reino Unido. La introducción de nuevas zonas de vigilancia de 10 km detendrá o restringirá severamente de inmediato el movimiento de aves y productos relacionados en estas áreas de alta densidad, amenazando los cronogramas de producción navideña y ajustando la oferta.

Implicaciones y acciones sugeridas:

  • Productores de aves (Reino Unido): Hacer cumplir de inmediato un cierre de bioseguridad de tolerancia cero. Revisar todos los registros de visitantes y movimientos de vehículos. El riesgo de infección es ahora extremadamente alto.

  • Minoristas (Reino Unido): Activar planes de abastecimiento de contingencia. Estos brotes llevarán a que una capacidad significativa quede fuera de línea. Contactar a proveedores tanto dentro como fuera de las nuevas zonas para obtener una imagen clara de sus volúmenes de aves para Navidad.

  • Comerciantes (UE): Esperar un aumento a corto plazo en las consultas de carne de ave de compradores del Reino Unido que buscan llenar vacíos de suministro causados por estas restricciones de movimiento.

Mercado de Cerdo de la UE: Los Precios Alemanes se Mantienen Firmes Mientras Ucrania se Prepara para una Caída

Qué sucedió: El precio clave del cerdo VEZG de Alemania se ha mantenido estable por tercera semana consecutiva, fijado en 1,70 €/kg para la semana del 3 al 9 de noviembre de 2025. Como se informó el 3 de noviembre, esta estabilidad en el mercado de referencia de la UE contrasta marcadamente con las nuevas previsiones de Ucrania, donde los analistas predicen una caída significativa en los precios de los cerdos en pie a 71-72 UAH/kg.

Por qué es importante: La estabilidad en Alemania sugiere que los precios de cerdo en la UE han encontrado un piso, equilibrando una oferta constante con una demanda interna débil. Sin embargo, la inminente caída de precios en Ucrania, un importante mercado vecino, señala una creciente volatilidad. Esta divergencia podría crear nuevos arbitrajes comerciales e incrementar la presión a la baja sobre los precios en los mercados de la UE Oriental, particularmente en Polonia.

Implicaciones y acciones sugeridas:

  • Productores de cerdo de la UE: El precio estable de Alemania proporciona un nivel de seguridad, pero debe estar al tanto de la presión a la baja de cerdo más barato en mercados no pertenecientes a la UE vecinos.

  • Comerciantes (UE): Esta es una señal clave. Abastecerse de productos de Ucrania si es posible, para procesamiento, pero estar preparados para que los proveedores polacos y otros de la UE Oriental se vuelvan más competitivos para evitar perder ventas.

  • Procesadores (UE Oriental): Esta volatilidad presenta una oportunidad para obtener materias primas más baratas de Ucrania. Monitorear de cerca la diferencia de precios, ya que afectará su competitividad contra los proveedores polacos.

Fuentes