Alt-Meat Innowacje Zatrzymują się, Europejska Grypa Ptaków Intensyfikuje się, a Niemiecki Rynek Wieprzowiny Zmaga się
Published 4 days ago in News

Alt-Meat Innowacje Zatrzymują się, Europejska Grypa Ptaków Intensyfikuje się, a Niemiecki Rynek Wieprzowiny Zmaga się

Globalne zgłoszenia patentowe na alternatywne mięso spadają, zagrożenie ptasią grypą rośnie w Niemczech i Polsce, a niemiecki rynek wieprzowiny stabilizuje się na niskim poziomie.

Profile picture of Bo Pedersen
Bo Pedersen
Chief Revenue Officer

Rynek globalny: Innowacje w alternatywach mięsa znacznie zwalniają

Po latach szybkiego wzrostu innowacje w sektorze alternatyw mięsa zaczynają hamować. Nowy raport firmy zajmującej się własnością intelektualną Appleyard Lees ujawnia, że globalne zgłoszenia patentowe dotyczące zarówno mięsa roślinnego, jak i hodowanego spadły w 2023 roku. Zgłoszenia dotyczące mięsa hodowanego spadły o prawie 10% (z 125 do 113), podczas gdy zgłoszenia dotyczące mięsa roślinnego spadły o 20% (z 280 do 223).

To sygnalizuje dużą korektę na rynku oraz ochłodzenie entuzjazmu inwestorów po okresie intensywnego szumu. Raport wskazuje na znaczne realne przeszkody, takie jak luki w finansowaniu, przeszkody regulacyjne i słaby popyt konsumencki, sugerując, że obecnie trwa faza konsolidacji.

Implikacje i sugerowane działania:

  • Producenci mięsa konwencjonalnego: Zagrożenie ze strony nowych disruptorów alternatywnego mięsa osłabło. To okazja do wzmocnienia wartości, jakości i zrównoważonego rozwoju konwencjonalnego mięsa, aby odzyskać zainteresowanie konsumentów.

  • Firmy zajmujące się alternatywnym mięsem: "Gorączka złota" dobiegła końca. Należy skupić się na zysku, efektywności operacyjnej i klarownej drodze do parytetu cenowego z konwencjonalnym mięsem, a nie tylko na nowinkach i liczbie zgłoszeń patentowych.

  • Inwestorzy: Analizujcie sytuację poza szumem. Przyszłe inwestycje prawdopodobnie będą faworyzować firmy z technologią skalowalną i wykonalnym modelem biznesowym, a nie tylko z dużą liczbą zgłoszeń patentowych.

Europa: Zagrożenie grypą ptasą wzrasta w miarę zbliżania się zimy

Wysoce patogenna grypa ptasia (HPAI) rośnie w Europie w miarę rozpoczęcia migracji dzikich ptaków, a w Niemczech zgłoszono "drastyczną" sytuację. Zgodnie z danymi Instytutu Friedrich-Loefflera (FLI), Niemcy mają najwyższą liczbę ostatnich wybuchów w hodowli drobiu - 66, a Polska (największy producent drobiu w UE) zgłasza 13.

Na dzień 5 listopada dane Komisji Europejskiej pokazują 399 ognisk HPAI w komercyjnej hodowli drobiu do tej pory w 2025 roku. Dla porównania, w całym 2024 roku było ich 451. Wczesny i szybki wzrost liczby przypadków doprowadził do pilnych wezwań do wprowadzenia ukierunkowanych środków ochronnych, a władze w Wielkiej Brytanii i w niektórych częściach Niemiec nakazują przeniesienie drobiu do pomieszczeń zamkniętych.

Implikacje i sugerowane działania:

  • Producenci drobiu (DE/PL/UK): Ryzyko jest natychmiastowe i wysokie. Wprowadźcie obowiązkowe nakazy przetrzymywania drobiu bez zbędnej zwłoki i egzekwujcie najsurowsze protokoły bioasekuracyjne, aby zapobiec katastrofalnym stratom.

  • Kupujący/Przetwórcy drobiu w UE: Spodziewajcie się znacznej zmienności cenowej i zakłóceń w dostawach z dotkniętych regionów. Natychmiast przeglądajcie swoje źródła zaopatrzenia i aktywujcie dostawców wtórnych w niezagrożonych strefach, aby zminimalizować ryzyko.

  • Handlowcy: Monitorujcie codzienne raporty o ogniskach z EC i WOAH. Bądźcie gotowi na nagłe regionalne ograniczenia handlowe i zakazy eksportu, które mogą przekierować produkty i stworzyć nierównowagi na rynku.

Niemcy: Rynek wieprzowiny stabilizuje się na niskim poziomie po załamaniu cen

Niemiecki rynek świń osiąga kruchą stabilność na niższym poziomie cenowym po gwałtownym spadku w październiku. Ceny spadły nagle z 1,85 € do 1,70 €, co było spowodowane zaległościami w dostawach żywych świń, ograniczonym popytem ze strony rzeźni oraz presją ze strony szerszego rynku europejskiego.

Zgodnie z ostatnią analizą Pig333, rynek osiągnął teraz napięty stan równowagi. Chociaż perspektywy pozostają stonowane, ograniczona podaż świń gotowych do uboju (spowodowana niższymi importami prosiąt na początku roku) ma zapobiec dalszemu spadkowi cen, pozwalając na to, aby niższy poziom cenowy stał się nową bazą dla stabilizacji.

Implikacje i sugerowane działania:

  • Producenci niemieccy: Rynek prawdopodobnie osiągnął dno, ale ceny pozostają bliskie lub poniżej kosztów produkcji. Skupcie się na efektywności, ponieważ napięta przyszła podaż powinna zapewnić minimalny poziom i zapobiec dalszym spadkom cen.

  • Kupujący/Przetwórcy wieprzowiny w UE: To kluczowe okno zakupowe. Rynek znajduje się w niskim punkcie, ale napięta podaż świń rzeźnych prawdopodobnie wesprze lub zwiększy ceny w nadchodzących tygodniach. Zabezpieczcie wolumeny teraz, zanim rynek się zmieni.

  • Rzeźnie: Przy niskich, ale stabilnych cenach, to doskonała okazja do budowy zapasów. Rozważcie zwiększenie operacji mrożenia, aby skorzystać z obecnego poziomu cenowego przed spodziewanym zaostrzeniem podaży.

Źródła