46 дни до кризата с пилешкото: Предупреждение за хранителната верига в Естония

Скритата крехкост в хранителната система на Естония

Представете си, че се събуждате и откривате, че в супермаркета няма пиле — нито днес, нито утре, нито следващата седмица. Според министъра на регионалното развитие и земеделието на Естония, Хенрик Йоханес Терас, тази реалност може да настъпи само 46 дни след затваряне на границите. Това е число, което не само че не предизвиква недоволство — то разкрива критична уязвимост в хранителната система на страната.

Терас спомена това число по време на участие в Esimene stuudio, популярно естонско вечерно токшоу, където очерта както силните, така и слабите страни на аграрната самостоятелност на страната. Министърът нарисува предимно оптимистична картина: Естония отглежда почти три пъти повече зърно от това, което консумира, и удобно изнася излишно мляко и млечни продукти. В категории като тези, малката балтийска страна се представя много над възможностите си.

Но след това дойдоха пилетата.

Няма пилета, няма пиле

Основният проблем не е самото отглеждане на пилета — Естония разполага с инфраструктура за отглеждане на птици. Проблемът е в пиленцата. Те се внасят от страни като Дания, и без тях, вътрешната индустрия би спряло в рамките на по-малко от два месеца.

Терас нарече това "пропуск в способността" и заяви, че е национален приоритет да се реши. Предложеното от него решение? Да се построи инкубатор в Естония, за да се инкубират пиленца на място, осигурявайки наличност през цялата година и намалявайки зависимостта от чуждестранни доставчици. Според него, това не е просто въпрос на логистика — това е въпрос на национална сигурност.

Повече от просто пиле

Птицевъдството не е единствената грижа на Естония. Докато страната се справя добре със зърното и млечните продукти, тя все още наваксва в производството на свинско и говеждо месо. Свинското, в частност, остава основна хранителна съставка за естонците, въпреки глобалните тенденции, които се движат към бяло месо. Терас подчерта, че потребителските навици няма да се променят изведнъж, така че правителството разглежда програми за развъждане и подкрепа за производители на месо, както на голямо, така и на малко ниво.

И тази подкрепа може да надхвърли икономиката — може да бъде стратегически буфер. Както Терас направо заяви, „Не можем винаги да разчитаме на чужди държави в даден момент.”

Балтийска солидарност и планиране на кризи

Докато Естония не може да се справи напълно сама, Терас каза, че усилия са в ход за укрепване на връзките с Латвия, Литва и страните около Балтийско море. Целта: да се разработят общи планове за спешни ситуации и да се осигури, че определени критични стоки — като зърно, млечни и евентуално месо — все още могат да се движат между приятелски нации, ако настъпи криза.

По-широката визия? Регионална мрежа от „кризисни хранилища“ — 110 от тях, всъщност — която ще бъде в експлоатация до 2026 година. Тези резервации ще натрупват основни стоки и ще действат като национална мрежа за безопасност на храните.

Яйца, етика и бъдещето на земеделието

Хранителната сигурност не е само въпрос на калории — става въпрос за ценности. Тук влиза в картината продължаващият дебат относно производството на яйца от клетки. Някои критици, като бившия канцлер на правосъдието Алар Йокс, се противопоставиха на предложенията за забрана на отглеждането на яйца в клетки, като посочиха икономическото въздействие върху производителите и потребителите.

Терас не е съгласен. Той вярва, че Естония трябва да се насочи към производство на яйца от свободно отглеждани и на открито птици, в съответствие с тенденциите в Скандинавия. Много големи търговци вече са заявили, че ще спрат да продават яйца от клетки — така че преходът идва, независимо дали фермерите го харесват или не. С достатъчно време и правителствена подкрепа, Терас вярва, че промяната може да бъде както етична, така и икономически жизнеспособна.

По-голямата картина: Осъзнаване и устойчивост

Освен логистиката и инфраструктурата, Терас вижда общественото осъзнаване като основа за дългосрочна промяна. Той е оптимистично настроен към младите поколения, които са по-информирани относно произхода на храните и устойчивостта. Според него, оформянето на хранителното бъдеще на Естония започва с образованието на потребителите и изграждането на устойчиви системи днес — без да се чака криза да настъпи.

Заключителни мисли

Съобщението от министъра на земеделието на Естония е ясно: не бъркайте изобилието с безопасността. Добре заредената рафта в магазина днес не означава, че системата зад нея е непоклатима. От пиленцата до етиката, Естония се сблъсква с неудобни въпроси сега, за да не се изправи пред още по-трудни реалности по-късно.

Източник: https://news.err.ee/1609680197/minister-chicken-meat-will-run-out-in-46-days-if-borders-closed