1 бебе е починало, 10 други са заболели: огнище на листерия, свързано с готови за консумация меса, предизвиква сътресение в цялата страна

Наскоро в САЩ се получи огнище на листерия, свързано с готови за консумация месни и птичи продукти, което доведе до смъртта на бебе и разболяване на поне десет други хора в четири щата. Центровете за контрол и превенция на заболяванията (CDC) съобщиха, че огнището е свързано с продукти от Yu Shang Food, Inc., базирана в Спартанбург, Южна Каролина.

Подробности за огнището

Към 22 ноември 2024 година, единадесет души са заразени с щама на Listeria monocytogenes. Случаите са разпределени както следва:

Калифорния: 7 случая, включително починалото бебе.
Илинойс: 2 случая.
Ню Джърси: 1 случай.
Ню Йорк: 1 случай.

Всички засегнати лица се идентифицирали като принадлежащи към азиатски произход. От единадесетте случая, девет изисквали хоспитализация. Трагично, една бременна жена в Калифорния била заразена, което довело до смъртта на нейните близнаци; въпреки това, само една от смъртите е пряко свързана с листерия.

Източник на заразата

Огнището е проследено до готови за консумация месни и птичи продукти, произведени от Yu Shang Food, Inc. Замърсените артикули включват:

Пилешки крака.
Патешки врат.
Говежди шанкер.
Свинини.

Тези продукти бяха разпространени в търговски обекти в цялата страна и също така бяха налични за закупуване онлайн. Замърсяването беше открито през октомври по време на рутинни тестове, които установиха наличие на листерия както в продуктите, така и в производствената среда.

Изтегляне и насоки за потребителите

В отговор на находките, Yu Shang Food, Inc. изтегли повече от 72,000 паунда месни и птичи продукти. Изтеглянето включва всички продукти с етикет "Yu Shang", носещи номера на завода "P46684" или "EST. M46684", произведени преди 28 октомври 2024 година.

Препоръчително е потребителите да:

Проверят хладилниците и фризерите си за изтеглените продукти.
Изхвърлят всички установени изтеглени артикули или да ги върнат на мястото на закупуване.
Почистват и дезинфекцират всякакви повърхности, контейнери или прибори, които може да са влезли в контакт с изтеглените продукти.

Сапознаване с листериоза

Listeria monocytogenes е бактерия, която може да причини листериоза, сериозна инфекция, особено опасна за:

Бременни жени и техните новородени.
Възрастни над 65 години.
Лица с отслабена имунна система.

Симптомите могат да варират, но често включват:

Треска.
Мускулни болки.
Гадене или диарея.
Главоболие.
Скованост в шията.
Обърканост.
Загуба на равновесие.
Конвулсии.

Симптомите могат да се появят в рамките на часове до три месеца след консумацията на замърсена храна. При бременни жени листериозата може да доведе до аборт, мъртвораждане, преждевременно раждане или животозастрашаваща инфекция на новороденото.

Превантивни мерки

За намаляване на риска от листериоза:

Избягвайте консумацията на храни с висока риск, като непастьоризирани млечни продукти, деликатесни меса и готови за консумация месни и птичи продукти, освен ако не са напълно загрети.
Поддържайте правилни температури на охлаждане (под 40°F или 4°C).
Практикувайте добра хигиена чрез редовно измиване на ръцете, приборите и повърхностите за приготвяне на храна.
Остававайте информирани за изтегляне на храни и предупреждения за безопасност от надеждни източници като CDC и USDA.

Заключение

Това огнище подчертава важността на хранителната безопасност и необходимостта от бдителност при наблюдение и манипулиране на готови за консумация продукти. Потребителите трябва да останат информирани за изтеглени хранителни продукти и да следват препоръчаните практики за безопасност, за да защитят себе си и своите семейства от болести, предавани по хранителен път.

Източници:

https://www.cdc.gov/listeria/outbreaks/meat-and-poultry-products-11-24.html
https://www.nbcdfw.com/news/national-international/infant-dies-10-sickened-amid-listeria-outbreak-tied-to-ready-to-eat-meat/3704882/?os=vpkn75tqhopmkpsxtq&ref=app
https://www.fsis.usda.gov/recalls-alerts/yu-shang-food-inc--recalls-ready-eat-meat-and-poultry-products-due-possible-listeria