**Pulso del Mercado: Consecuencias del ASF en Estonia, precios de cerdos en la UE disminuyen, brotes en granjas de Rumanía, compromiso de Waitrose con la cría en libertad**
Published 14 days ago in News

**Pulso del Mercado: Consecuencias del ASF en Estonia, precios de cerdos en la UE disminuyen, brotes en granjas de Rumanía, compromiso de Waitrose con la cría en libertad**

Nueva presión de ASF en Estonia, precios más bajos en la UE y un cambio importante en el bienestar de un minorista del Reino Unido: lo que significa para compradores, proveedores y procesadores.

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Bo Pedersen
Chief Revenue Officer

Estonia ha reportado un importante brote de PPA en una granja comercial, lo que ha llevado a recortes de personal. Los precios de las canales de cerdo en la UE han disminuido nuevamente semana a semana, apuntando a un equilibrio más suave hacia el cuarto trimestre. En el Reino Unido, Waitrose se comprometió a pasar completamente a la carne de cerdo británica de libre pastoreo para 2027, señalando una demanda estructural por un suministro de mayor bienestar.

Estonia: La PPA afecta a una granja comercial importante, se anuncian recortes de personal

¿Qué sucedió? Una gran unidad porcina en Estonia ha reportado pérdidas significativas debido a la PPA, lo que ha obligado a la dirección a reducir el personal mientras se sacrifican los rebaños y se reducen las operaciones. Las autoridades nacionales han reforzado los controles de movimiento y aumentado la vigilancia.

¿Por qué es importante? El brote demuestra cómo la PPA a gran escala impacta no solo en el suministro, sino también en la mano de obra y la continuidad operativa. Los compradores que obtienen cerdo del Báltico deben prepararse para un suministro más ajustado y protocolos de transporte más estrictos.

Implicaciones y acciones sugeridas:

  • Procesadores/comerciantes: Reevaluar la dependencia de los proveedores del Báltico; asegurar alternativas en Polonia o Alemania.

  • Equipos logísticos: Incluir tiempo adicional para la desinfección de camiones y controles de ruta.

  • Retail/HoReCa: Mantener opciones de sustitución para SKU de panceta, paleta y vísceras.

Precios de canales de cerdo de la UE: la última caída semanal muestra un equilibrio más suave

¿Qué sucedió? La última actualización de la Comisión muestra que los precios promedio de las canales de cerdo han caído aún más semana a semana y están por debajo de los niveles de 2024.

¿Por qué es importante? Después de una meseta en verano, la tendencia de precios de la UE se ha vuelto decididamente más suave. Los brotes de enfermedades pueden crear premios localizados, pero el equilibrio más amplio parece más fácil al entrar en el cuarto trimestre.

Implicaciones y acciones sugeridas:

  • Compradores: Asegurar volúmenes para el cuarto trimestre en las caídas; mantener especificaciones flexibles por origen.

  • Vendedores: Proteger márgenes; enfatizar el origen y la certificación para mantener la diferenciación.

Waitrose se compromete a 100% carne de cerdo británica de libre pastoreo para 2027

¿Qué sucedió? Waitrose anunció que toda la carne de cerdo británica de marca propia será de libre pastoreo para 2027, comenzando con cortes frescos este otoño, apoyado por contratos de 10 años con los agricultores.

¿Por qué es importante? Este es un impulso de demanda estructural por carne de cerdo del Reino Unido de mayor bienestar, que probablemente aumentará los premios y ampliará la brecha de bienestar con las importaciones estándar.

Implicaciones y acciones sugeridas:

  • Granjeros del Reino Unido: Comenzar a alinear la infraestructura y la trazabilidad con los estándares de libre pastoreo.

  • Minoristas: Posicionar claramente los compromisos de bienestar; esperar un escrutinio del consumidor sobre el etiquetado.

  • Exportadores de la UE: Monitorear si los movimientos del retail en el Reino Unido impulsan requisitos de bienestar similares en otros lugares.

Fuentes