**Pulso del Mercado: Advertencia de CO2 en el Reino Unido, fusión en el procesamiento francés y confianza en la avicultura de Polonia**

Desde las críticas vulnerabilidades en la cadena de suministro del Reino Unido hasta una importante consolidación en Francia y un optimismo resiliente en Polonia, los acontecimientos de esta semana están moldeando el panorama operativo en toda Europa. Desglosamos las últimas noticias y lo que significan para su negocio.

Cadena de Suministro del Reino Unido: Sector Cárnico "Vulnerable" ante la Amenaza de Suministro de CO2

Qué sucedió: La Asociación de Procesadores de Carne Británica (BMPA) ha emitido una advertencia contundente sobre el suministro de CO2 apto para alimentos en el Reino Unido, tras el anuncio del cierre de una de las dos principales plantas de bioetanol del país. Con la planta Vivergo cesando su producción a finales de agosto, el Reino Unido ahora depende en gran medida de una sola planta doméstica (Ensus) y de un puñado de proveedores de la UE. La BMPA advierte que si la segunda planta también cierra, la industria cárnica del Reino Unido quedaría "vulnerable" a escaseces y aumentos repentinos de precios.

Por qué es importante: Esta es una amenaza crítica para toda la industria alimentaria y de bebidas del Reino Unido. El CO2 es esencial para el envasado en atmósfera modificada (MAP), que extiende la vida útil, y para el aturdimiento humanitario en los mataderos. Una escasez traería una parte significativa de la capacidad de procesamiento del Reino Unido a una pausa inmediata, como hemos visto en crisis anteriores. La situación destaca la fragilidad de una cadena de suministro nacional clave.

Implicaciones y acciones sugeridas:

• Procesadores: Este es un riesgo urgente para la continuidad de su negocio. Comuníquese de inmediato con su proveedor de CO2 para obtener garantías sobre el suministro y discutir planes de contingencia. Revise cualquier capacidad de almacenamiento en el sitio y explore tecnologías alternativas de aturdimiento o envasado donde sea factible.

• Mayoristas y minoristas: Una escasez de CO2 tendría un impacto inmediato y severo en la disponibilidad de carne fresca envasada. Involúcrese con sus proveedores procesadores ahora para comprender sus planes de contingencia y el riesgo potencial para su propia cadena de suministro.

• Todos los interesados del Reino Unido: Este es un problema de seguridad alimentaria nacional. Apoye el llamado de la BMPA a la acción del gobierno para asegurar un suministro doméstico de CO2 apto para alimentos que sea resistente y a largo plazo.

Estrategia Corporativa: Cooperativas Francesas Se Fusionan para Crear un Poderoso Sector Porcino

Qué sucedió: Dos de las mayores cooperativas agrícolas de Francia, Cooperl Arc Atlantique y Agrial, han anunciado la fusión de sus divisiones de procesamiento de carne de cerdo. Este movimiento creará una nueva entidad única que será uno de los actores dominantes en el mercado porcino francés, con una escala significativa en sacrificio, corte y procesamiento con valor añadido.

Por qué es importante: Este es un movimiento de consolidación importante en una de las naciones clave productoras de cerdo de la UE. Al combinar sus operaciones, las cooperativas buscan crear eficiencias significativas, aumentar su poder de negociación con los minoristas y competir mejor con los procesadores a gran escala de España y Alemania. Esto continúa la tendencia de consolidación en todo el sector cárnico europeo, como también notamos en nuestro informe del 25 de agosto sobre la última adquisición de ABP en el Reino Unido.

Implicaciones y acciones sugeridas:

• Farmers y proveedores franceses: Como miembros de estas cooperativas, esta fusión debería, en teoría, crear una ruta al mercado más fuerte y eficiente para sus cerdos. Es crucial que la nueva entidad cumpla su promesa de mejorar los retornos para sus miembros.

• Procesadores (Competidores): La escala de esta nueva entidad fusionada aumentará significativamente la presión competitiva en el mercado francés. Los procesadores más pequeños e independientes deberán enfocarse en su agilidad, productos de nicho e identidad regional para competir.

• Minoristas (Francia): Esta consolidación reduce el número de proveedores primarios de cerdo en Francia. Si bien puede crear un socio más eficiente, también aumenta su dependencia de un menor número de cuentas clave, lo que hace que la fortaleza de sus relaciones comerciales sea más importante que nunca.

Tendencias del Mercado: El Sector Avícola Polaco Sigue Confiando a Pesar de HPAI

Qué sucedió: A pesar de haber sido impactado significativamente por la Influenza Aviar Altamente Patógena (HPAI) durante el último año, el sector avícola polaco sigue confiando en su posición en el mercado. Los líderes de la industria han declarado que, aunque la enfermedad ha llevado al sacrificio de millones de aves y ha creado algunos desafíos en la cadena de suministro a corto plazo, la escala y eficiencia del sector significan que seguirá siendo el mayor productor de carne de ave en Europa.

Por qué es importante: Esto demuestra la increíble resiliencia y ventaja de costo estructural de la industria avícola polaca. Incluso después de brotes severos de enfermedad, el sector puede recuperarse rápidamente y mantener su participación dominante en el mercado de la UE. Como destacamos en nuestro informe del 26 de agosto, las exportaciones de carne de ave de Polonia a Europa Occidental siguen creciendo, ejerciendo presión sostenida sobre los productores en países de mayores costos.

Implicaciones y acciones sugeridas:

• Granjeros y procesadores avícolas (Oeste de la UE): La confianza del sector polaco, incluso frente a la HPAI, es una señal clara de que la presión competitiva no desaparecerá. Enfocarse en productos diferenciados, como los de mayor bienestar o orgánicos, es la estrategia más viable a largo plazo.

• Mayoristas y compradores: Polonia sigue siendo la fuente principal para grandes volúmenes de aves de corral a precios competitivos. Sin embargo, el riesgo continuo de HPAI significa que es prudente mantener una estrategia de abastecimiento diversificada y no depender demasiado de un solo país.

• Veterinarios y funcionarios de salud: La experiencia polaca destaca el inmenso desafío de controlar la HPAI en una región con una alta densidad de granjas avícolas. Refuerza la importancia de las nuevas estrategias de vacunación a nivel de la UE que se están finalizando actualmente.

Fuentes

• Advertencia sobre el cierre de plantas de bioetanol en el Reino Unido dejaría al sector cárnico 'vulnerable' por el CO2 - Pig World (21 de agosto de 2025)

• Las cooperativas francesas Cooperl y Agrial fusionarán divisiones porcinas - Les Marchés (27 de agosto de 2025)

• El sector avícola polaco confiado a pesar del impacto de HPAI - WATTPoultry.com (24 de agosto de 2025)