**Market Pulse: La Represión del Campylobacter en el Reino Unido, la Promesa de un Minorista Francés y el Déficit de Cerdo en Rumanía**

Desde un nuevo impulso regulatorio sobre la seguridad alimentaria en el Reino Unido hasta el nuevo compromiso de "comprar local" de un importante minorista en Francia y las persistentes repercusiones económicas de las enfermedades animales en Europa del Este, los desarrollos de esta semana están moldeando el panorama de riesgos y oportunidades.

Seguridad Alimentaria en el Reino Unido: La FSA Lanza Nueva Campaña Contra el Campylobacter

Qué sucedió: La Agencia de Normas Alimentarias (FSA) del Reino Unido ha lanzado un nuevo programa dirigido a reducir los niveles de campylobacter en el pollo fresco. La iniciativa implicará una combinación de objetivos más estrictos para la industria, una vigilancia mejorada en las plantas de procesamiento y una campaña de concienciación pública. La FSA declaró que, si bien se ha progresado en los últimos años, las tasas de incidencia se han estancado, lo que requiere un esfuerzo renovado para abordar la causa más común de intoxicación alimentaria en el Reino Unido.

Por qué es importante: Esto señala un enfoque regulatorio renovado sobre un desafío persistente en la seguridad alimentaria. Aumentará el escrutinio en toda la cadena de suministro de aves de corral, desde la bioseguridad en las granjas hasta el procesamiento y manejo. Para los procesadores, demostrar un control efectivo del campylobacter ya es un requisito clave de los clientes, pero este nuevo programa elevará el estándar y probablemente llevará a auditorías más estrictas y posibles acciones de cumplimiento por no conformidad.

Implicaciones y acciones sugeridas:

• Productores de Aves de Corral: Si bien el enfoque principal suele estar en el procesador, la bioseguridad en la granja es la primera línea de defensa. Prepárese para un aumento en la auditoría de sus planes de bioseguridad y solicitudes de datos de sus clientes procesadores.

• Procesadores: Este es un desafío operativo directo. Revise y valide todas sus intervenciones en la planta, como el sonosteam y el enfriamiento rápido de superficies, para asegurarse de que están funcionando de manera óptima. La recolección de datos robusta y un enfoque transparente con la FSA serán críticos.

• Minoristas y Servicio de Alimentos: Como la parte visible de la cadena de suministro, usted tiene un papel clave en la educación del consumidor. Apoye la campaña de concienciación pública de la FSA con su propio mensaje claro sobre el manejo y la cocción segura del pollo crudo.

Retail Francés: E.Leclerc Se Compromete a Aumentar el Abastecimiento Nacional

Qué sucedió: El gigante de los hipermercados francés E.Leclerc ha hecho un compromiso público para aumentar la proporción de cerdo y aves de corral de origen francés en sus propias gamas de carne fresca a un 95% para finales de 2026. El minorista dijo que esta medida es una respuesta a la demanda de los consumidores por un mayor apoyo a la agricultura nacional y un deseo de cadenas de suministro más cortas y transparentes.

Por qué es importante: Cuando un minorista con el poder de mercado de E.Leclerc hace un fuerte compromiso de "comprar nacional", se reconfigura significativamente el panorama de abastecimiento. Este movimiento proporciona un gran impulso para los productores franceses, pero crea un desafío significativo para los proveedores de otros países de la UE, como España y Polonia, que han sido proveedores clave para el mercado francés. Esto sigue una tendencia similar observada en Alemania, como mencionamos en nuestro informe del 19 de agosto.

Implicaciones y acciones sugeridas:

• Productores y Procesadores Franceses: Esta es una gran oportunidad en el mercado nacional. Involúcrese con los equipos de adquisiciones de E.Leclerc para entender sus requisitos específicos de volumen y estándares de calidad. Esta es una oportunidad para asegurar contratos a largo plazo y de alto volumen.

• Exportadores de la UE a Francia: El mercado francés para el cerdo y las aves de corral de mercancía se está volviendo significativamente más desafiante. Enfoque sus esfuerzos en productos de valor agregado o especializados que no se pueden abastecer fácilmente a nivel nacional, o en construir asociaciones con procesadores franceses.

• Minoristas (en toda la UE): La tendencia de "comprar local" es poderosa. Considere cómo puede comunicar mejor el origen de sus productos de marca propia y demostrar su apoyo a sus propios agricultores nacionales para mantener una ventaja competitiva.

Europa del Este: Aumenta el Déficit Comercial del Cerdo en Rumanía

Qué sucedió: Los últimos datos comerciales del Instituto Nacional de Estadística de Rumanía muestran que el dèficit comercial del país en cerdo y productos de cerdo se ha ampliado en un 8% adicional en lo que va del año. El país sigue dependiendo en gran medida de las importaciones de otros estados miembros de la UE, especialmente de Alemania, España y Hungría, para satisfacer la demanda interna. La situación es una consecuencia directa de la lucha continua por controlar la Peste Porcina Africana (PPA), que ha diezmado el ganado porcino nacional.

Por qué es importante: Esto resalta el grave y duradero impacto económico de la PPA. Como hemos informado anteriormente, la enfermedad no solo ha creado un problema de seguridad alimentaria para Rumanía, sino que también es una gran carga para su economía, costando miles de millones de euros en importaciones. Para las naciones exportadoras, Rumanía sigue siendo un destino clave de alto volumen, pero la inestabilidad del mercado subyacente es un riesgo a largo plazo.

Implicaciones y acciones sugeridas:

• Exportadores de Cerdo de la UE: Rumanía sigue siendo un mercado vital para sus productos. Sin embargo, la estrategia a largo plazo del país, como se mencionó en nuestro informe del 14 de agosto, es reconstruir su ganado nacional. Aunque esto tomará muchos años, es prudente diversificar sus destinos de exportación y no depender en exceso del mercado rumano.

• Productores y Procesadores (Rumanía): Las cifras comerciales alarmantes subrayan la necesidad urgente de implementar con éxito las estrategias del gobierno para la reconstrucción del ganado y la mejora de la bioseguridad. La oportunidad de mercado para los productores nacionales es inmensa si se puede controlar la PPA.

• Empresas de Piensos y Genética: El impulso del gobierno rumano para reconstruir su ganado creará oportunidades significativas para los proveedores de piensos de alta calidad, genética y soluciones de bioseguridad. Involúcrese con los organismos de la industria rumana para posicionar sus productos como herramientas clave para la recuperación.

Fuentes

• La FSA anuncia un nuevo plan de acción nacional sobre el campylobacter - Agencia de Normas Alimentarias (28 de agosto de 2025)

• E.Leclerc se compromete al 95% de cerdo y aves de corral de origen francés - LSA Comercio y Consumo (27 de agosto de 2025)

• El déficit comercial del cerdo en Rumanía sigue creciendo en 2025 - Instituto Nacional de Estadística (INS) Rumanía (28 de agosto de 2025)