Thương mại thịt Mỹ giữa năm 2026: bò kiếm nhiều hơn, thịt heo giảm, nhập khẩu tăng

Dữ liệu thương mại mới nhất cho tháng 6 năm 2026 cho thấy một bức tranh rõ ràng về vị thế của Hoa Kỳ trên thị trường thịt toàn cầu. Thịt bò đang được bán với giá cao hơn dù sản lượng giảm, thịt heo chịu cú sốc ngắn hạn do lệnh cấm tạm thời đối với phụ phẩm, và nước này tiếp tục mua thêm thịt bò từ nước ngoài. Đối với người mua và người bán trên toàn thế giới, những con số này nói lên rất nhiều điều về nguồn cung và giá cả trong những tháng tới.

Thịt bò: sản lượng nhỏ hơn, giá trị lớn hơn

Trong tháng 6 năm 2026, Hoa Kỳ xuất khẩu ít thịt bò hơn so với cùng kỳ năm trước nhưng lại thu về nhiều tiền hơn. Sản lượng xuất khẩu giảm 6% xuống còn 88.586 tấn, trong khi giá trị xuất khẩu tăng 3% lên 790,1 triệu USD. Giá cao hơn tại các thị trường như Nhật Bản, Đài Loan, Hàn Quốc, Trung Mỹ và Caribe đã bù đắp cho sản lượng giảm.

Nửa đầu năm kể cùng một câu chuyện. Sản lượng xuất khẩu thịt bò giảm 9% xuống còn 545.649 tấn, và giá trị giảm 4% xuống 4,74 tỷ USD. Giá trị xuất khẩu bình quân đạt khoảng 415 USD trên mỗi con bò giết mổ trong tháng 6, tăng 6% so với một năm trước.

Dưới đây là các số liệu chính tháng 6 cho thịt bò Hoa Kỳ:

Sản lượng xuất khẩu: 88.586 tấn, giảm 6% so với một năm trước
Giá trị xuất khẩu: 790,1 triệu USD, tăng 3%
Giá trị trên mỗi con bò thịt giết mổ: khoảng 415 USD, tăng 6%

Vì sao Trung Quốc kéo các con số đi xuống

Phần lớn mức sụt giảm đến từ việc Hoa Kỳ gần như vắng bóng tại Trung Quốc. Đăng ký nhà máy của Mỹ cho thị trường Trung Quốc đã hết hạn, và dù được gia hạn vào tháng 5 trong chuyến thăm của Tổng thống Trump, xuất khẩu vẫn rất thấp do các lệnh đình chỉ nhà máy và sự bất định xung quanh quy định kiểm tra dư lượng của Trung Quốc.

Tác động là rất lớn. Khi loại Trung Quốc khỏi kết quả nửa đầu năm, sản lượng xuất khẩu thịt bò chỉ giảm 1% và giá trị thực tế tăng 6%. Dan Halstrom, chủ tịch kiêm CEO của US Meat Export Federation, cho biết nhu cầu toàn cầu đối với thịt bò Hoa Kỳ vẫn mạnh và người mua tiếp tục chấp nhận mức giá kỷ lục, qua đó mang lại triển vọng lạc quan cho nửa cuối năm.

Thịt heo: cú hụt ngắn hạn do lệnh cấm phụ phẩm

Xuất khẩu thịt heo tháng 6 đạt 224.822 tấn, giảm 6% so với một năm trước, với giá trị giảm 9% xuống còn 624,5 triệu USD. Nguyên nhân chính là mức giảm 21% đối với phụ phẩm thịt heo, còn gọi là offal. Mexico và Colombia đã đình chỉ nhập khẩu phụ phẩm thịt heo Hoa Kỳ từ đầu tháng 5 vì lo ngại bệnh giả dại. Vấn đề này đã được giải quyết vào đầu tháng 7 đối với Colombia và giữa tháng 7 đối với Mexico, vì vậy đây nhiều khả năng chỉ là trở ngại tạm thời.

Nếu bỏ qua phụ phẩm, bức tranh tổng thể của thịt heo vẫn khá tích cực. Xuất khẩu thịt heo nửa đầu năm tăng 4% lên 1,51 triệu tấn, với giá trị tăng 3% lên 4,22 tỷ USD. Lượng hàng xuất sang Trung Mỹ và Cộng hòa Dominica đạt tốc độ kỷ lục, và nhu cầu tại Nhật Bản tăng mạnh.

Điều này cũng mang lại một tín hiệu hữu ích cho các nhà xuất khẩu châu Âu. Tại Đài Loan, ngay cả khi thịt heo Tây Ban Nha bị hạn chế, Liên minh châu Âu vẫn chiếm 52% lượng nhập khẩu thịt heo của thị trường này, dẫn trước Canada với 30% và Paraguay với 10%.

Mặt còn lại: nhập khẩu thịt bò của Hoa Kỳ tiếp tục tăng

Trong khi xuất khẩu giảm, Hoa Kỳ lại mua nhiều thịt bò hơn từ nước ngoài. Theo Investigate Midwest, một phòng tin tức phi lợi nhuận, đàn bò quốc gia suy giảm, một phần do hạn hán và ruồi giòi New World, đang buộc nước này phải dựa vào nhập khẩu để đáp ứng nhu cầu mạnh.

Dự báo của chính phủ Hoa Kỳ cho thấy nước này sẽ nhập khoảng 6,059 tỷ pound thịt bò vào cuối năm 2026, tăng 12,5% so với năm ngoái, với xu hướng nhập khẩu tiếp tục tăng và xuất khẩu tiếp tục giảm đến năm 2027. Một số thay đổi thương mại chính bao gồm:

Nhập khẩu thịt bò từ Brazil tăng từ 690,5 triệu pound năm 2024 lên 931,4 triệu pound năm 2025
Argentina được mở rộng quyền tiếp cận theo một chính sách tháng 2 cho phép nước này gửi lượng thịt bò select nhiều gấp khoảng bốn lần, dù vẫn chưa nằm trong nhóm năm nhà cung cấp hàng đầu
Xuất khẩu thịt bò Hoa Kỳ sang Trung Quốc giảm từ 474,4 triệu pound năm 2024 xuống 154,2 triệu pound năm 2025

Giá thịt bò tại Hoa Kỳ đã tăng lên mức cao kỷ lục, trong khi nhu cầu vẫn vững. Lượng nhập khẩu tăng đã khiến nhiều chủ trại bất bình. Các nhóm nhà sản xuất, bao gồm National Cattlemen's Beef Association và R-CALF USA, đã chỉ trích quyết định nhập thêm thịt bò từ Argentina.

Điều này có ý nghĩa gì với người mua toàn cầu

Dữ liệu giữa năm 2026 cho thấy thị trường thịt đỏ vẫn eo hẹp và đắt đỏ, với dòng chảy thương mại thay đổi khi Trung Quốc, các quy định về dịch bệnh và thuế quan điều hướng lại sản phẩm trên toàn thế giới. Một vài điểm nổi bật đối với người mua và người bán ở khắp mọi nơi:

Thịt bò Hoa Kỳ đắt hơn và ít sẵn có hơn cho xuất khẩu, tiếp tục gây áp lực lên nguồn cung thịt đỏ toàn cầu
Tại Hàn Quốc, ngưỡng “safeguard” đối với thịt bò Úc đã được kích hoạt vào ngày 21 tháng 7, điều này có thể mở thêm không gian cho thịt bò Hoa Kỳ trong nửa cuối năm và có thể đẩy thịt bò Úc sang các thị trường khác
Thương mại thịt heo vẫn nhạy cảm với các quy định về dịch bệnh động vật, như lệnh cấm phụ phẩm tại Mexico và Colombia đã cho thấy, vì vậy người mua nên chú ý đến giấy chứng nhận kiểm dịch và quyền tiếp cận thị trường

Đối với các công ty giao dịch thịt xuyên biên giới, thông điệp rất rõ ràng. Hãy theo dõi các dòng chảy lớn đang dịch chuyển ở đâu, vì nguồn cung eo hẹp ở một khu vực sẽ nhanh chóng làm thay đổi giá cả và lựa chọn ở khu vực khác.