Thị trường thịt heo châu Âu bị siết chặt: nguồn cung tăng, xuất khẩu suy yếu, dịch tả heo lây lan

Các nhà sản xuất thịt heo châu Âu đang đối mặt với một giai đoạn giữa năm 2026 đầy khó khăn, với lượng thịt dư thừa trên thị trường, doanh thu xuất khẩu giảm và dịch tả heo châu Phi lan sang nhiều quốc gia hơn.

Một thị trường có quá nhiều thịt heo

Giá thịt heo toàn cầu chịu áp lực trong nửa cuối năm 2026. Nguồn cung dồi dào trong khi nhu cầu yếu, khiến giá tại hầu hết các khu vực sản xuất lớn đều thấp hơn so với một năm trước. Đây là thông điệp chính từ báo cáo thịt heo toàn cầu mới nhất của Rabobank, được National Hog Farmer chia sẻ.

Ở châu Âu, vấn đề thể hiện rất rõ. Sản lượng đã tăng trong hai năm qua, và dịch tả heo châu Phi tại Tây Ban Nha đã cắt đứt một số thị trường xuất khẩu. Khi thịt heo Tây Ban Nha không thể xuất khẩu, nhiều sản phẩm hơn sẽ ở lại trong EU, và điều đó kéo giá nội địa đi xuống.

Những con số của EU cho thấy điều gì

Bản cập nhật triển vọng năm 2026 của Ủy ban châu Âu, được Pig World đưa tin, dự báo sản lượng thịt heo EU sẽ chững lại sau hai năm tăng trưởng.

Các số liệu chính cho năm 2026:

Sản lượng thịt heo ròng dự kiến chỉ tăng 0,3% lên khoảng 22,1 triệu tấn.
Đàn nái được dự báo tăng 0,6%.
Lượng thịt heo tiêu thụ bình quân đầu người giữ nguyên ở mức 33,1 kg.
Nhập khẩu dự kiến giảm 3% xuống còn 94.900 tấn.
Xuất khẩu được dự báo giảm 0,5% xuống còn 2,97 triệu tấn.

Khối lượng xuất khẩu thịt heo EU đã thấp hơn 1,9% trong năm tháng đầu năm. Ba lực tác động chính đứng sau sự suy yếu này là: các ổ dịch ASF tại Tây Ban Nha, thuế chống bán phá giá của Trung Quốc đối với thịt heo EU, và cạnh tranh mạnh hơn từ Brazil tại các thị trường châu Á.

Thương mại đang chuyển dịch sang những người chơi mới

Thương mại thịt heo toàn cầu đang thay đổi cấu trúc, dù tổng khối lượng giao dịch vẫn tương đối ổn định.

Brazil là bên hưởng lợi rõ rệt. Xuất khẩu thịt heo của nước này đạt mức kỷ lục trong nửa đầu năm 2026, với khối lượng tăng 15% và doanh thu xuất khẩu tăng 36% so với cùng kỳ năm trước. Nhu cầu mạnh cả trong nước lẫn quốc tế đồng nghĩa nông dân Brazil hầu như không có lý do để giảm tốc.

Trung Quốc, khách hàng lớn nhất thế giới, đang rút lui. Nhập khẩu của Trung Quốc đã giảm 15% tính đến thời điểm hiện tại trong năm nay, khi nước này xử lý tình trạng dư cung trong nước. Rabobank dự báo Trung Quốc sẽ quay lại mua nhiều hơn vào cuối năm 2026, khi đàn nái thu hẹp và nguồn cung nội địa thắt chặt.

Các nhà nhập khẩu tại Mexico và Philippines đã tăng mua. Philippines gần đây đã mở cửa trở lại thị trường cho thịt heo Tây Ban Nha, điều này có thể mang lại cho các nhà xuất khẩu châu Âu một đầu ra bổ sung hữu ích.

Dịch tả heo châu Phi tiếp tục lan rộng

Dịch bệnh vẫn là ẩn số lớn nhất đối với người mua và người bán thịt heo. Những tuần gần đây, ASF đã gây ra các vấn đề mới ở một số quốc gia châu Âu, theo Pig World.

Hungary xác nhận ổ dịch thứ hai trên đàn heo nuôi, tại một trang trại khoảng 1.850 con ở hạt Somogy. Toàn bộ đàn được lên kế hoạch tiêu hủy. Hungary mới chỉ ghi nhận ca bệnh đầu tiên trên trang trại vào tháng 6.
Phần Lan đang mở rộng vùng kiểm soát sau khi phát hiện virus trên lợn rừng gần biên giới Nga. Mười bốn ca đã được xác nhận kể từ cuối tháng 7.
Serbia bị ảnh hưởng nặng nề, với khoảng 36.632 con heo chết hoặc bị tiêu hủy trên 930 trang trại nhiễm bệnh ở bảy quận. Riêng một trang trại đã mất hơn 11.000 con heo vào đầu tháng 7.

Mỗi ổ dịch mới đều có thể kích hoạt các lệnh cấm xuất khẩu và làm lệch hướng dòng thương mại, khiến một thị trường vốn đã dư thừa lại càng thêm bất ổn.

Người mua và người bán nên theo dõi điều gì

Bức tranh ngắn hạn cho thấy áp lực lên giá thịt heo châu Âu sẽ tiếp diễn. Đối với các doanh nghiệp giao dịch thịt, một vài tín hiệu dưới đây sẽ đặc biệt quan trọng trong những tháng tới:

Giá tham chiếu hàng tuần của EU và các chỉ số chuẩn quốc gia, phản ánh tốc độ giải phóng hàng trên thị trường.
Tốc độ mua của Trung Quốc, vì sự trở lại của nhu cầu từ Trung Quốc có thể kéo giá lên.
Các ổ dịch ASF mới, có thể nhanh chóng đóng cửa thị trường và làm dịch chuyển dòng thương mại.
Đà tăng trưởng xuất khẩu của Brazil, yếu tố duy trì cạnh tranh gay gắt trên khắp các thị trường châu Á và toàn cầu.

Chi phí đầu vào rộng hơn càng làm tăng thêm bất định. Rabobank chỉ ra kinh tế tăng trưởng chậm lại, rủi ro giá thức ăn chăn nuôi gắn với căng thẳng ở Trung Đông, và nguồn cung thịt gà rẻ hơn, tất cả đều tác động đến lượng thịt heo mà người tiêu dùng mua.

Hiện tại, ngành thịt heo châu Âu đang trải qua một giai đoạn dư thừa. Nguồn cung nhiều hơn nhu cầu thị trường, doanh thu xuất khẩu giảm và dịch bệnh lan rộng khiến việc lập kế hoạch thận trọng trở nên thiết yếu đối với cả người mua lẫn người bán.