Nông dân nuôi heo tại Anh giảm 72% việc sử dụng kháng sinh trong vòng một thập kỷ

Dữ liệu mới từ Vương quốc Anh cho thấy việc sử dụng kháng sinh trong ngành chăn nuôi heo của nước này đã giảm 72% trong mười năm qua, một thay đổi mà những người mua và bán thịt heo có trách nhiệm sẽ muốn lưu ý.

Sự sụt giảm mạnh trong mười năm

Các con số này đến từ electronic Medicines Book (eMB), một hệ thống ghi chép dùng chung cho các trang trại nuôi heo tại Anh, đã vận hành được mười năm. Agriculture and Horticulture Development Board (AHDB), đơn vị quản lý hệ thống, cho biết dữ liệu cho thấy ngành đã thay đổi như thế nào kể từ khi bắt đầu báo cáo vào năm 2015.

Năm 2025, việc sử dụng kháng sinh giảm 10% so với năm trước, xuống còn 77,2 mg/PCU. Đây là mức thấp thứ hai từng được ghi nhận. Mức thấp nhất là 72 mg/PCU vào năm 2022. Đợt giảm gần đây diễn ra sau hai năm tăng nhẹ, lên 85 mg/PCU năm 2023 và 86 mg/PCU năm 2024.

Để đặt sự thay đổi dài hạn vào bối cảnh, mức sử dụng hiện nay chỉ hơi cao hơn một phần tư so với con số năm 2015, khi đó là 278 mg/PCU.

Dưới đây là các con số chính:

Tổng mức sử dụng kháng sinh giảm 72% kể từ năm 2015, khi việc báo cáo qua eMB bắt đầu.
Mức sử dụng năm 2025 là 77,2 mg/PCU, giảm 10% so với năm 2024.
Mốc cơ sở năm 2015 là 278 mg/PCU.
Hệ thống hiện thu thập dữ liệu từ hơn 94% sản lượng heo tại Anh.

Lý do các con số giảm xuống

AHDB cho biết mức giảm này không phải do đơn giản là ngừng điều trị. Thay vào đó, trong thập kỷ qua, nhà chăn nuôi và bác sĩ thú y đã chuyển sang cách tiếp cận lấy phòng bệnh làm trọng tâm, tập trung vào cải thiện sức khỏe đàn, siết chặt an toàn sinh học và nâng cao quản lý hằng ngày.

Mandy Nevel, Trưởng bộ phận Sức khỏe và Phúc lợi Động vật tại AHDB, gọi mức giảm này là một thành tựu đáng kể. Bà cho biết mục tiêu là giảm nhu cầu dùng kháng sinh ngay từ đầu, chứ không phải loại bỏ điều trị trong những trường hợp động vật cần thuốc. Ý tưởng dẫn dắt của toàn ngành là sử dụng kháng sinh “ít nhất có thể, nhưng đủ khi cần thiết”.

Dữ liệu dùng chung cũng giúp các trang trại so sánh mức sử dụng của mình với những nơi khác, xác định các điểm có vấn đề và theo dõi tiến bộ theo thời gian.

Bài kiểm tra với kẽm oxit

Một thách thức xuất hiện vào năm 2022, khi kẽm oxit bị rút khỏi sử dụng. Trước đó, chất này được dùng rộng rãi để kiểm soát tiêu chảy ở heo con mới cai sữa, và đã có lo ngại rằng việc sử dụng kháng sinh sẽ tăng trở lại khi không còn kẽm oxit. Mức sử dụng có tăng nhẹ trong một thời gian ngắn, nhưng không bao giờ quay lại các mức trước đây và sau đó lại giảm xuống. AHDB cho biết điều này cho thấy sức mạnh của các hệ thống sức khỏe hiện đang được áp dụng.

Các loại kháng sinh nhạy cảm nhất vẫn ở mức rất thấp

Việc sử dụng các loại kháng sinh ưu tiên cao có tầm quan trọng sống còn (HP-CIAs), vốn cũng quan trọng trong y học cho người, vẫn ở mức rất thấp trong chăn nuôi heo tại Anh. Năm 2025 có một mức tăng nhẹ, từ 0,009 lên 0,012 mg/PCU. Để so sánh, con số này vào khoảng gần 1 mg/PCU vào năm 2015, và phần lớn là colistin, loại thuốc không còn được ghi nhận trong những năm gần đây.

Giữ mức sử dụng các loại kháng sinh đặc biệt này ở mức tối thiểu là mục tiêu chung của toàn ngành, vì điều đó giúp bảo vệ những loại thuốc quan trọng nhất cho điều trị cho người.

Tại sao điều này quan trọng với thương mại thịt

Kháng thuốc kháng sinh là một mối quan ngại toàn cầu, không chỉ trong nông nghiệp. Khi vi khuẩn ngừng đáp ứng với các loại thuốc thông thường, cả sức khỏe động vật lẫn con người đều bị đe dọa. Các báo cáo ở châu Âu đã cảnh báo rằng việc lạm dụng kháng sinh trong nông nghiệp vẫn đang thúc đẩy tình trạng kháng thuốc ở một số khu vực, điều này khiến những tiến bộ rõ rệt trong một ngành trở nên đáng chú ý.

Đối với người mua, người bán và các quản lý thu mua, dữ liệu về kháng sinh đang trở thành một chỉ dấu hữu ích về sức khỏe động vật, phúc lợi và sản xuất có trách nhiệm. Nó cũng liên quan đến thương mại, vì các quy định về sử dụng kháng sinh trong động vật nuôi lấy thịt tiếp tục định hình những sản phẩm nào có thể vào được một số thị trường nhất định.

Một vài điểm cần lưu ý:

Người mua và cơ quan quản lý ngày càng chú ý hơn đến việc sử dụng kháng sinh như một tiêu chuẩn trong lựa chọn nguồn cung.
Mức sử dụng kháng sinh thấp và được ghi chép đầy đủ có thể hỗ trợ cho các tuyên bố về sức khỏe và phúc lợi động vật.
Câu hỏi chính phía trước là liệu những mức thấp này có thể được duy trì khi áp lực dịch bệnh và điều kiện thị trường tiếp tục thay đổi hay không.

AHDB khẳng định rằng mục tiêu không phải là bằng không, vì kháng sinh vẫn cần thiết để bảo vệ phúc lợi động vật khi phải điều trị. Thách thức hiện nay là giữ cho đàn vật nuôi khỏe mạnh đồng thời biến việc sử dụng kháng sinh một cách có trách nhiệm trở thành cách làm chuẩn trong toàn ngành.