Published in Industry Insights
Ngành gia cầm châu Âu tái định hình: cược lớn, đóng cửa khắc nghiệt và nhập khẩu rẻ hơn
Vào đầu tháng 9 năm 2026, một vòng đầu tư mới, việc đóng cửa một nhà máy lớn và sự cạnh tranh gia tăng từ hàng nhập khẩu cho thấy ngành gia cầm châu Âu đang phân hóa thành số lượng doanh nghiệp ít hơn, quy mô lớn hơn và tự động hóa cao hơn.
Martina Osmak
Director of Marketing
Những ngày đầu tháng 9 năm 2026 chứng kiến một loạt tin tức doanh nghiệp từ ngành gia cầm châu Âu. Nhìn tổng thể, các câu chuyện đều chỉ về cùng một xu hướng: dòng tiền và thị phần đang dồn vào số lượng doanh nghiệp ít hơn nhưng lớn hơn và tự động hóa cao hơn, trong khi các cơ sở yếu hơn đóng cửa và nguồn hàng nhập khẩu giá rẻ bắt đầu thử sức các nhà sản xuất nội địa. Với bất kỳ ai mua bán gia cầm, “bản đồ” về việc ai cung cấp mặt hàng nào đang thay đổi.
Khoản đặt cược 200 triệu bảng vào gà Anh
Ngày 4 tháng 9, công ty thực phẩm Anh Cranswick xác nhận kế hoạch xây dựng một nhà máy chế biến gà quy mô lớn mới tại Lincolnshire, miền đông nước Anh. Hợp tác với nhà phát triển bất động sản Wykeland, công ty đã nộp hồ sơ xin giấy phép quy hoạch cho một địa điểm gần thị trấn cảng Grimsby.
Quy mô kế hoạch cho thấy công ty tin tưởng như thế nào vào nhu cầu gà trong tương lai:
Nhà máy sẽ có thể chế biến tới 1,75 triệu con gà mỗi tuần.
Khoản đầu tư dự kiến khoảng 200 triệu bảng Anh (270 triệu đô la Mỹ), với một khoản tương tự dành cho chuỗi cung ứng.
Dự án sẽ tạo ra khoảng 1.400 việc làm thường xuyên, cùng 800 việc làm xây dựng trong giai đoạn thi công hai năm.
Cranswick hiện đã giết mổ khoảng 74 triệu con gà mỗi năm và báo cáo doanh thu hơn 2,98 tỷ bảng trong năm tài chính gần nhất. Một khoản đặt cược quy mô như vậy cho thấy ít nhất một “ông lớn” kỳ vọng doanh số gà tại Anh sẽ tiếp tục tăng trưởng.
Một nhà máy gà tây đóng cửa ở Derby
Không phải mọi phần của ngành đều đang mở rộng. Ngày 27 tháng 8, Bernard Matthews thông báo sẽ đóng cửa nhà máy chế biến gà tây tại Derby, cũng ở Vương quốc Anh, vào ngày 20 tháng 12 năm 2026.
Khoảng 600 công nhân bị ảnh hưởng. Công ty cho biết quyết định này được đưa ra sau những khoản thua lỗ tài chính kéo dài và môi trường kinh doanh khó khăn, dẫn chiếu Brexit, đại dịch và xung đột tại Ukraine và Trung Đông là những sức ép lên địa điểm này và chuỗi cung ứng của nó. Một cuộc tham vấn kéo dài 45 ngày với nhân viên và công đoàn đã không tìm ra cách giữ nhà máy tiếp tục hoạt động.
Bernard Matthews thuộc tập đoàn do Ranjit Singh Boparan lãnh đạo, trong đó doanh nghiệp 2 Sisters là nhà sản xuất thịt gia cầm lớn nhất châu Âu, với khoảng 546 triệu con gia cầm mỗi năm. Vì vậy, việc đóng cửa này ít mang ý nghĩa một công ty thất bại, mà nhiều hơn là một nhà vận hành lớn cắt giảm năng lực yếu trong khi đầu tư ở nơi khác.
Sự tập trung cũng lan sang mảng thiết bị
Sự tái cấu trúc không chỉ dừng lại ở trang trại và lò mổ. Ngày 2 tháng 9, Fortifi Food Processing Solutions cho biết đã mua lại SEPAFood Solutions, còn được biết đến với tên SEPAmatic, một công ty kỹ thuật của Đức sản xuất máy tách cho thịt, cá, trái cây và rau.
Fortifi cho biết thương vụ này mở rộng danh mục công nghệ giúp các nhà chế biến nâng cao tỷ lệ thu hồi và cắt giảm lãng phí, và công ty có kế hoạch đưa trí tuệ nhân tạo vào cách thức thiết kế và vận hành máy móc. Khâu kỹ thuật và sản xuất sẽ vẫn đặt tại Đức. Thương vụ mua lại này tuy nhỏ nhưng là dấu hiệu đáng chú ý cho thấy các nhà cung cấp công nghệ chế biến đang tập trung lại cùng nhịp với các công ty thịt mà họ phục vụ, trong bối cảnh nhà sản xuất tìm cách tối đa hóa giá trị từ mỗi bộ phận thân thịt.
Nhập khẩu giá rẻ bắt đầu thử sức nhà sản xuất
Song song đó, cạnh tranh mới đang xuất hiện ở phân khúc giá thấp của thị trường. Ngày 2 tháng 9, Hiệp hội Nhà sản xuất trứng nuôi thả tự do Anh (British Free Range Egg Producers Association) cảnh báo rằng Vương quốc Anh đã nhận lô trứng đầu tiên từ Türkiye vào tháng 6.
Sản lượng khá nhỏ, khoảng 40.100 kg trị giá 50.970 bảng, trong khi các lô hàng từ Ukraine lớn hơn nhiều. Tuy nhiên, trứng từ Türkiye rẻ hơn khoảng 16% so với trứng Ukraine, khiến Türkiye trở thành nhà cung cấp có chi phí thấp nhất cho thị trường Anh. Người ta cho rằng số trứng này đến từ gà nuôi nhốt lồng, trong bối cảnh Anh đang chuyển dần sang mô hình chăn nuôi phúc lợi cao hơn, không dùng lồng.
Điều đáng lo ngại không phải là lô hàng đơn lẻ mà là xu hướng nó có thể mở ra. Nhập khẩu trứng của Anh đã tăng khoảng 60% trong 5 năm qua, và những khách hàng nhạy cảm về giá trong mảng chế biến, bán buôn và dịch vụ ăn uống là những đối tượng có khả năng cao nhất tìm đến nguồn cung nước ngoài rẻ hơn.
Ý nghĩa đối với người mua và nhà giao dịch
Các câu chuyện riêng lẻ cộng lại thành một hướng đi khá rõ ràng trên toàn bộ ngành gia cầm châu Âu. Một vài điểm đáng để theo dõi:
Công suất đang tập trung lại. Hãy kỳ vọng số lượng nhà chế biến ít hơn nhưng quy mô lớn hơn và tự động hóa hơn, điều có thể làm thay đổi thời gian giao hàng, quy mô đơn hàng tối thiểu và đối tác mà bạn làm việc cùng.
Công suất mới đang đến, nhưng chậm. Nhà máy của Cranswick còn vài năm nữa mới đi vào hoạt động, trong khi một cơ sở gà tây đang đóng cửa ngay bây giờ, vì thế trong ngắn hạn, năng lực chế biến ở một số nơi vẫn có thể bị siết chặt.
Quy định phúc lợi đang mở rộng khoảng cách về giá. Khi các quốc gia rời xa hệ thống nuôi nhốt lồng, nguồn nhập khẩu giá rẻ từ bên ngoài khối có thể lấp đầy phân khúc giá trị thấp của thị trường, vì vậy xuất xứ và tiêu chuẩn phúc lợi ngày càng quan trọng hơn trong hợp đồng.
Khả năng có thêm các thương vụ là rất cao. Khi cả các nhà chế biến và nhà cung cấp thiết bị của họ đều đang mua bán, sáp nhập, danh sách nhà cung cấp sẽ tiếp tục biến động trong suốt năm 2026.
Với người mua và người bán B2B, thông điệp là hãy giữ mối quan hệ với nhà cung cấp ở trạng thái linh hoạt và theo dõi hướng đi của dòng vốn đầu tư, chứ không chỉ nhìn vào mức giá của tuần này.