Published in Industry Insights
Nắng nóng và hạn hán ở châu Âu siết chặt nguồn thức ăn chăn nuôi, giá thịt có thể tăng theo
Các đợt nắng nóng liên tiếp và hạn hán nghiêm trọng khắp châu Âu đang làm giảm sản lượng thu hoạch và thu hẹp nguồn cung thức ăn chăn nuôi, và áp lực lên cỏ khô, ngũ cốc và đồng cỏ có thể đẩy giá thịt tăng cao trong những tháng tới.
Martina Osmak
Director of Marketing
Các đợt nắng nóng liên tiếp và hạn hán nghiêm trọng trên khắp châu Âu đang làm giảm sản lượng thu hoạch và thu hẹp nguồn cung thức ăn chăn nuôi, và áp lực lên cỏ khô, ngũ cốc và đồng cỏ có thể đẩy giá thịt tăng cao trong những tháng tới.
Một cuộc khủng hoảng chưa từng có trên các trang trại châu Âu
Các đợt nắng nóng nối tiếp nhau và tình trạng hạn hán lan rộng đã khiến nhiều nông dân châu Âu rơi vào tình cảnh mà họ gọi là cuộc khủng hoảng “chưa từng có”. Nhiệt độ thường xuyên vượt quá 35°C, gần như không có mưa và gió nóng làm khô cháy các cánh đồng trên khắp lục địa. The Guardian đưa tin các nhà trồng rau và ngũ cốc đang cảnh báo về những vụ thu hoạch “thảm họa” trong năm nay.
Thiệt hại diễn ra trên diện rộng. Ở Pháp, nhà sản xuất ngũ cốc lớn nhất châu Âu, sản lượng ngô dự kiến sẽ giảm khoảng 35% từ năm 2025 xuống còn khoảng 9 triệu tấn, mức thấp từng được ghi nhận lần cuối vào năm 1980. Tại Italy, hiệp hội nông nghiệp Coldiretti cho biết khoảng 60% đất nông nghiệp hiện đang bị ảnh hưởng bởi hạn hán, với tổng thiệt hại cho ngành ước tính hơn 3 tỷ euro. Ở Tây Ban Nha, sản lượng ngũ cốc giảm 35% tại Castilla y León, 49% ở khu vực Madrid và 24% tại Andalucía.
Tại sao điều này lại quan trọng đối với thịt? Ngô, ngũ cốc và cỏ là nền tảng thức ăn cho bò, lợn và gia cầm. Khi sản lượng thu hoạch giảm, thức ăn chăn nuôi trở nên khan hiếm và đắt đỏ hơn, và chi phí đó theo thời gian sẽ được phản ánh vào giá thịt.
Thức ăn chăn nuôi và cỏ khô đang cạn dần
Rủi ro trực tiếp nhất đối với vật nuôi là thức ăn. Theo Euractiv, được UNN dẫn lại, khoảng 38% lãnh thổ EU đang trong tình trạng hạn hán, và các đồng cỏ khô cháy đang buộc nông dân phải mở kho dự trữ thức ăn cho mùa đông sớm hơn vài tháng.
Những áp lực chính đối với nguồn thức ăn chăn nuôi trên khắp châu Âu:
Confédération Paysanne của Pháp cảnh báo mất từ 30% đến 60% lượng thức ăn dự trữ, tùy từng vùng.
Bộ nông nghiệp Pháp cho biết sản lượng cỏ khô dùng làm thức ăn cho bò trong mùa đông đang thấp hơn khoảng 30% so với mức trung bình giai đoạn 1989-2018, và tình trạng thiếu hụt đang lan sang nhiều khu vực hơn.
Ở Áo, nông dân chăn nuôi đã đưa bò từ các đồng cỏ trên núi xuống sớm do cỏ và nước cạn dần, và một số người đã bắt đầu dùng đến thức ăn mùa đông hoặc đưa gia súc đi giết mổ sớm hơn.
Tại Ireland, nông dân đang phải cho gia súc ăn lượng ủ chua dự kiến dùng cho mùa đông tới ngay từ bây giờ, mà theo ICMSA, điều này đang khiến chi phí sản xuất sữa tăng gấp đôi hoặc gấp ba.
Khi nông dân phải dùng đến lượng dự trữ mùa đông ngay từ tháng 8, họ đối mặt với nguy cơ thiếu hụt vào cuối năm. Điều đó thường có nghĩa là phải mua thêm thức ăn với giá cao hơn, hoặc cắt giảm quy mô đàn.
Ngành sữa và chăn nuôi vật nuôi oằn mình vì nắng nóng
Stress nhiệt đã bắt đầu làm giảm sản lượng. Bò sữa bắt đầu gặp khó khăn khi nhiệt độ trên 25°C, và các nhà sản xuất Pháp báo cáo sản lượng sữa giảm từ 10% đến 15%. Ở vùng sản xuất Parmigiano Reggiano của Italy, nhiệt độ trên 40°C đã khiến sản lượng sữa trên một số trang trại giảm tới 10%. Tây Ban Nha ghi nhận sản lượng sữa cừu giảm 6,5% và sữa dê giảm 10,8%.
Một số nông dân cũng báo cáo các vấn đề về sức khỏe vật nuôi. Tại Ireland, đại diện ngành sữa mô tả tình trạng mất phôi ở bò trong mùa phối giống, mà họ cho là có liên quan đến stress nhiệt. Những tác động này có thể làm giảm năng suất đàn gia súc vượt xa mùa hè năm nay.
Điều đó có thể có ý nghĩa gì với giá thịt
Mối liên hệ giữa hạn hán và giá thịt không diễn ra ngay lập tức, nhưng là có thật. Khi chi phí thức ăn tăng, một số nông dân sẽ giảm quy mô đàn và đưa nhiều vật nuôi đi giết mổ sớm hơn kế hoạch. Euractiv lưu ý rằng nguồn cung tăng thêm này hiện đang góp phần vào xu hướng giảm giá thịt trong thời điểm hiện tại.
Rủi ro lớn hơn đến sau đó. Khi làn sóng giết mổ sớm này qua đi, đàn vật nuôi nhỏ hơn và chi phí thức ăn cao hơn có thể làm nguồn cung bị thắt chặt và đẩy giá tăng. Đối với người mua và người bán, những tháng sắp tới sẽ là giai đoạn cần theo dõi sát sao.
Những tín hiệu đáng chú ý:
Khả năng cung ứng thức ăn mùa đông và cỏ khô ở Pháp, Đức, Tây Ban Nha và Ireland.
Các quyết định về quy mô đàn, vì việc loại thải sớm hiện nay có thể dẫn đến nguồn cung eo hẹp hơn sau này.
Giá ngũ cốc và ngô, vốn quyết định chi phí thức ăn chăn nuôi.
Các gói hỗ trợ của chính phủ, chẳng hạn như khoản 145 triệu euro mà Pháp đã hứa dành cho những nông dân bị ảnh hưởng.
Đối với một thị trường vốn đã phải đối mặt với các đợt bùng phát dịch bệnh và những thay đổi trong thương mại, nắng nóng bổ sung thêm một lớp bất ổn nữa. Các doanh nghiệp lên kế hoạch sớm cho nguồn thức ăn và nguồn cung ứng sẽ ở vị thế tốt hơn nếu nguồn cung bị thắt chặt vào cuối năm.