Mùa cúm gia cầm tại Anh đã bắt đầu ở một trang trại nuôi gà lấy trứng. Người mua thịt gà nên theo dõi các vùng kiểm soát dịch, chứ không phải các tiêu đề tin tức

Góc nhìn của MeatBorsa

Phần này là nhận định của chúng tôi về tin tức, không phải thông tin thực tế được đưa tin. Các chi tiết đã được xác nhận nằm ở phần tiếp theo.

Chúng tôi cho rằng hai ca cúm gia cầm đầu tiên trong mùa 2026/27 tại Great Britain đáng chú ý hơn đối với trứng và thủ tục giấy tờ so với thịt gà. Ca thu hút sự chú ý xảy ra tại một trang trại nuôi gà đẻ thả vườn, và một trang trại cùng vùng bán kính 10 km chỉ chiếm một phần rất nhỏ trong tổng sản lượng gia cầm cả nước. Người mua gà thịt có nguồn cung từ Anh không nên cho rằng chỉ riêng sự việc này sẽ gây thiếu hụt nguồn cung.

Điều chúng tôi cho là thực sự quan trọng chính là xuất xứ. Khi một quốc gia mất trạng thái an toàn dịch bệnh, cách diễn đạt trên giấy chứng nhận kiểm dịch và các điều khoản về xuất xứ trong hợp đồng trở thành rủi ro thực sự. Theo kinh nghiệm của chúng tôi, các giao dịch bị đình trệ vì giấy tờ từ lâu trước khi gặp trở ngại về khối lượng hàng. Nếu bạn mua hoặc bán thịt gà, gà tây hoặc vịt có xuất xứ từ Anh, hãy đọc ngay các điều khoản hợp đồng về tình trạng dịch bệnh, khi mới chỉ có hai ca.

Chúng tôi cũng dự đoán diễn biến trong mùa đông sẽ quan trọng hơn hai ca này. Chim hoang dã di cư đến vào mùa thu, và các trang trại chăn nuôi ngoài trời là những nơi đầu tiên có nguy cơ phơi nhiễm. Các cơ sở sản xuất trứng và gia cầm thả vườn chịu nguy cơ phơi nhiễm cao hơn các trại nuôi gà thịt trong chuồng kín, vì vậy chúng tôi dự đoán trứng sẽ chịu áp lực trước, còn thịt gà sẽ chịu tác động sau, nếu có.

Những giả định của chúng tôi và lý do chúng có thể sai

Quan điểm của chúng tôi dựa trên những giả định sau về diễn biến của thị trường và dịch bệnh:

• Các ca bệnh vẫn xuất hiện rải rác. Chúng tôi giả định các ổ dịch mới xuất hiện ở từng trang trại riêng lẻ với các vùng kiểm soát cục bộ, chứ không thành cụm tại khu vực chăn nuôi gà thịt tập trung. Nếu nhiều ca xuất hiện gần nhau trong một vùng có mật độ nuôi gà thịt cao, tác động đến nguồn cung sẽ lớn hơn mức chúng tôi mô tả.
• Trứng chịu tác động trước thịt. Chúng tôi giả định đàn gà đẻ có nguy cơ phơi nhiễm cao hơn đàn gà thịt vào giai đoạn đầu mùa này. Nếu các ca tiếp theo xảy ra tại trại nuôi gà thịt hoặc gia cầm giống, thị trường thịt sẽ phản ứng sớm hơn nhiều.
• Người mua nhanh chóng chuyển đổi xuất xứ. Chúng tôi giả định các nhà nhập khẩu có yêu cầu kỹ thuật linh hoạt có thể chuyển khối lượng đặt hàng giữa các nhà cung cấp trong vòng vài tuần. Người mua theo các chương trình có xuất xứ cố định, chẳng hạn hợp đồng bán lẻ, ít có khả năng linh hoạt hơn và có thể phải trả thêm chi phí để chuyển đổi.
• Áp lực dịch bệnh tăng trong suốt mùa đông. Chúng tôi giả định số lượng chim hoang dã tiếp tục tăng khi trời trở lạnh. Một mùa thu ôn hòa với ít chim di cư hơn sẽ đồng nghĩa với số ca ít hơn dự đoán của chúng tôi.

Điều đã xảy ra

Tất cả thông tin thực tế dưới đây đều lấy từ các nguồn được liệt kê ở cuối bài, được công bố từ ngày 19 đến ngày 21 tháng 10 năm 2026.

• Ngày 2 tháng 10, cúm gia cầm độc lực cao H5N5 được xác nhận ở một đàn gia cầm thương mại quy mô nhỏ nuôi tại hộ gia đình ở Ness, trên Isle of Lewis thuộc Scotland. Đây là cơ sở đầu tiên ghi nhận ca bệnh trong mùa 2026/27, và Great Britain đã mất trạng thái an toàn đối với HPAI sau khi ca bệnh được xác nhận, theo GOV.UK.
• Ngày 19 tháng 10, H5N1 được xác nhận tại một cơ sở thương mại nuôi gà đẻ thả vườn gần Belford, ở phía bắc Northumberland, Anh. FarmingUK cho biết trang trại này sản xuất trứng gà thả vườn, còn Poultry News mô tả đây là ổ dịch H5N1 đầu tiên trên gia cầm tại Anh trong mùa này.
• Defra đã thiết lập vùng bảo vệ bán kính 3 km và vùng giám sát bán kính 10 km quanh trang trại ở Belford. Animal and Plant Health Agency xác nhận toàn bộ gia cầm tại cơ sở sẽ bị tiêu hủy.
• Tính đến bản cập nhật ngày 21 tháng 10 của GOV.UK, tổng số ca trong mùa là hai: một ở Scotland và một ở Anh, chưa ghi nhận ca nào tại Wales hoặc Bắc Ireland.

Theo quy định áp dụng cho các vùng do FarmingUK đưa tin, người chăn nuôi trong vùng bảo vệ phải nuôi nhốt gia cầm và tuân thủ nghiêm ngặt các biện pháp an toàn sinh học. Trong vùng giám sát, việc vận chuyển một số loại gia cầm, trứng và vật liệu liên quan phải có giấy phép. Các hoạt động tập trung gia cầm bị cấm trong những vùng bị ảnh hưởng, đồng thời áp dụng các hạn chế đối với chất độn chuồng và phân gia cầm.

Poultry News cũng đưa tin về đánh giá rủi ro hiện tại: mức rủi ro đối với chim hoang dã trên khắp Great Britain là trung bình, còn nguy cơ phơi nhiễm của gia cầm ở mức thấp. Tổ chức ngành trứng Anh kêu gọi các nhà sản xuất duy trì nghiêm ngặt an toàn sinh học và ghi chép lượng thức ăn, nước uống tiêu thụ để sớm phát hiện vấn đề.

Những điều chúng tôi tiếp tục theo dõi

• Liệu các ca tiếp theo có tiếp tục xuất hiện tại trại nuôi gà đẻ hay chuyển sang các cơ sở nuôi gà thịt, gia cầm giống hoặc gà tây.
• Liệu có ca nào xuất hiện trong khu vực sản xuất tập trung hay không, vì điều đó sẽ làm thay đổi tình hình nguồn cung tại địa phương.
• Cách người mua xử lý cách diễn đạt về xuất xứ trong hợp đồng và giấy chứng nhận khi Great Britain chưa có lại trạng thái an toàn dịch bệnh.
• Trước hết là các chào giá trứng, như dấu hiệu sớm nhất của áp lực, sau đó là báo giá thịt gà nếu các ca bệnh lan rộng.

Nguồn

Cúm gia cầm tấn công trang trại gia cầm thả vườn tại Northumberland - FarmingUK

Cúm gia cầm: tình hình mới nhất tại Anh - GOV.UK

Xác nhận cúm gia cầm ở đàn gà đẻ thương mại tại Northumberland - Poultry News

Ảnh bìa của TeeFarm trên Pixabay.