Published in Market Analysis
Giá thịt giảm 1,1% trong tháng 9, nhưng bốn loại protein lại kể bốn câu chuyện khác nhau
Chỉ số giá thịt FAO giảm xuống 127,9 điểm trong tháng 9, tương đương cùng kỳ năm ngoái, nhưng giá thịt gia cầm, thịt lợn, thịt bò và thịt cừu biến động vì những lý do rất khác nhau.
Martina Osmak
Director of Marketing
Nhận định của MeatBorsa
Phần này là cách chúng tôi tự diễn giải các con số. Các số liệu đã được xác nhận nằm ở bên dưới, để bạn có thể thấy rõ đâu là phần dữ liệu và đâu là phần quan điểm của chúng tôi.
Mức giảm 1,1 phần trăm theo tháng của chỉ số giá thịt toàn cầu trông có vẻ như một tháng yên ắng. Chúng tôi không nghĩ như vậy. Chỉ số kết thúc đúng bằng mức một năm trước, điều này che giấu thực tế là hai trong bốn loại protein giảm xuống vì các lý do thuộc về nguồn cung, chứ không phải nhu cầu.
Đối với thịt heo, chúng tôi cho rằng đợt tăng giá mùa hè là một cú sốc nguồn cung chứ không phải câu chuyện về nhu cầu. Nắng nóng làm chậm tốc độ tăng trưởng vật nuôi ở châu Âu, ít heo đạt trọng lượng giết mổ hơn và giá chào bán tăng lên. Giờ đây khi tốc độ tăng trưởng đã trở lại bình thường, lượng hàng thiếu hụt đang quay lại. Chúng tôi kỳ vọng các nhà bán thịt heo châu Âu sẽ linh hoạt hơn về giá trong suốt mùa thu, và chúng tôi sẽ không đuổi theo các mức chào giá cao hơn.
Đối với gia cầm, chúng tôi cho rằng tháng 9 phản ánh một yếu tố thời điểm chồng lên một yếu tố nguồn cung. Người mua đã đẩy sớm việc mua hàng trước khi các yêu cầu nhập khẩu mới của EU có hiệu lực, rồi mua ít hơn sau đó, trong khi Brazil vẫn còn nhiều hàng để bán. Chúng tôi nghĩ một phần lượng hàng mua dồn về trước đó vẫn đang tiếp tục được tiêu thụ trong hệ thống. Với các nhà nhập khẩu, đây có thể là thời điểm tốt để bàn về hợp đồng. Đối với những nhà bán sản phẩm gia cầm giá trị cao vào EU, đây hiện là phân khúc khó khăn nhất.
Thịt bò và thịt cừu diễn biến bình lặng hơn, nhưng thịt bò không phải là một thị trường thống nhất. Giá Brazil tăng nhờ nhu cầu từ Mỹ trong khi giá Australia giảm do cạnh tranh. Chúng tôi cho rằng người mua nên xem xét thịt bò theo từng nguồn gốc riêng, chứ không phải như một mức giá toàn cầu duy nhất.
Chúng tôi đang giả định điều gì, và vì sao có thể sai
- Chúng tôi giả định tốc độ tăng trưởng heo tại EU duy trì bình thường và nguồn cung giết mổ được đảm bảo trong suốt mùa thu. Chúng tôi có thể sai nếu một đợt bùng phát dịch bệnh mới hoặc một đợt rét đậm khiến heo bị loại khỏi hệ thống một cách nhanh chóng.
- Chúng tôi giả định lượng gia cầm đã được mua dồn sẽ được giải phóng hết trong vài tuần và việc mua vào của EU quay lại nhịp độ bình thường. Chúng tôi có thể sai nếu lượng tồn kho thực tế lớn hơn bề ngoài, khi đó áp lực giá sẽ kéo dài hơn.
- Chúng tôi giả định các nhà xuất khẩu gia cầm Brazil có thể phân bổ thêm sản lượng sang các khu vực mua khác mà không phải giảm giá sâu. Nếu những người mua đó đã được cung ứng đầy đủ, các chào bán từ Brazil có thể trở nên quyết liệt hơn và lan sang nhiều thị trường hơn.
Các con số thực sự nói gì
Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (FAO) đã công bố Chỉ số giá lương thực vào ngày 2 tháng 10 năm 2026. Các con số chính đối với thịt:
- Chỉ số giá thịt FAO đạt trung bình 127,9 điểm trong tháng 9.
- Mức này giảm 1,5 điểm, tương đương 1,1 phần trăm, so với giá trị đã điều chỉnh của tháng 8.
- Mức này tương đương với cùng kỳ một năm trước.
Theo FAO, mức giảm đến từ việc giá chào bán thịt gia cầm và thịt heo giảm, trong khi thịt bò và thịt cừu duy trì tương đối ổn định.
Về gia cầm, FAO cho biết giá chào bán quốc tế giảm do nguồn cung xuất khẩu dồi dào từ Brazil và nhu cầu nhập khẩu yếu hơn từ Liên minh châu Âu. FAO liên hệ nhu cầu yếu hơn của EU với các yêu cầu nhập khẩu liên quan đến chất kháng khuẩn có hiệu lực từ ngày 3 tháng 9. Tác động này thể hiện rõ nhất ở các sản phẩm giá trị cao và được khuếch đại bởi việc nhập khẩu dồn về trước khi quy định được áp dụng.
Về thịt heo, FAO cho biết giá giảm trong bối cảnh nguồn cung dồi dào tại các nước xuất khẩu lớn. Ở Liên minh châu Âu, tốc độ tăng trưởng vật nuôi đã trở lại bình thường sau các đợt nắng nóng mùa hè, điều này hỗ trợ nguồn cung và tạo áp lực giảm giá.
Về thịt bò, giá xuất khẩu của Australia giảm khi cạnh tranh toàn cầu gia tăng. Giá chào bán từ Brazil tăng, được hỗ trợ bởi nhu cầu mạnh hơn từ Mỹ sau khi Hoa Kỳ tạm thời mở rộng hạn ngạch thuế quan đối với vụn thịt bò nạc từ ngày 1 tháng 9. Đối với thịt cừu và thịt dê, FAO báo cáo giá nhìn chung không đổi, với nhu cầu vững chắc hỗ trợ khu vực châu Đại Dương nhưng giá New Zealand thấp hơn, chủ yếu phản ánh biến động tỷ giá.
Chúng tôi sẽ theo dõi điều gì tiếp theo
Trong vài tuần tới, chúng tôi sẽ chú ý đến ba điểm. Thứ nhất, giá chào bán heo và gà thịt hàng tuần tại EU, để xem liệu xu hướng giảm của thịt heo vào mùa thu có tiếp diễn và liệu giá gia cầm có ổn định sau khi lượng hàng mua dồn được tiêu thụ hết hay không. Thứ hai, báo cáo FAO tháng 10, để xem giá thịt gia cầm và thịt heo có tiếp tục giảm hay tìm được đáy. Thứ ba, liệu các nhà xuất khẩu gia cầm Brazil có chuyển sản lượng sang các khu vực mua khác hay không, điều này sẽ thể hiện trong dữ liệu điểm đến trong những tháng tới.
Nguồn
Chỉ số giá lương thực FAO - Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc