Published in Market Analysis
Giá heo châu Âu đang giảm trong khi thức ăn chăn nuôi ngày càng đắt đỏ, và nguồn cung vẫn chưa phản ứng
Giá heo tại Tây Ban Nha và Đức tiếp tục giảm trong khi chi phí thức ăn chăn nuôi tăng dần, và các đợt cắt giảm sản lượng có thể giải quyết tình trạng này được dự báo là đến năm 2027, chứ không phải vào mùa đông năm nay.
Martina Osmak
Director of Marketing
Quan điểm của MeatBorsa
Phần này là cách chúng tôi đọc thị trường, không phải các sự kiện đã được báo cáo. Các con số đã được xác nhận nằm ở phần bên dưới.
Chúng tôi cho rằng thịt heo châu Âu đang ở vị thế khó chịu, bị chèn ép về biên lợi nhuận. Giá vẫn đang trượt xuống, thức ăn chăn nuôi không rẻ hơn, và các đợt cắt giảm nguồn cung vốn thường nâng giá được dự báo là tới năm 2027. Điều đó có nghĩa là vài tháng tới trông giống thị trường nghiêng về phía người mua, và khi giá phục hồi thì có khả năng đó là câu chuyện của năm sau hơn là mùa đông năm nay.
Với người mua, chúng tôi cho rằng điều này ủng hộ chiến lược mua các phần thịt heo theo các kỳ hạn ngắn trong khi người bán vẫn cần đẩy khối lượng hàng. Với người bán, điều đó có nghĩa là kỷ luật về biên lợi nhuận quan trọng hơn thị phần. Một người bán đang lỗ trên mỗi con heo hôm nay sẽ ít dư địa hơn để tiếp tục giảm giá, và đó là nơi chúng tôi kỳ vọng mặt bằng giá sàn sẽ hình thành. Tuy nhiên, chúng tôi sẽ không đặt cược vào một cú bật nhanh, vì đàn heo vẫn đang tiếp tục được xuất chuồng.
Còn một lý do nữa để giữ sự kiên nhẫn. Tổng đàn heo của Tây Ban Nha giảm, nhưng đàn nái lại được báo cáo là tăng. Đàn nái lớn hơn đồng nghĩa với nhiều heo con hơn về sau, điều này đi ngược lại giả thuyết cho rằng nguồn cung sẽ nhanh chóng thu hẹp.
Những giả định của chúng tôi, và vì sao chúng tôi có thể sai
- Chúng tôi giả định người chăn nuôi không thể chịu lỗ trong thời gian dài, vì vậy việc giảm đàn sẽ thể hiện trong số liệu giết mổ năm 2027. Điều này có thể sai nếu người chăn nuôi tiếp tục sản xuất nhờ tín dụng rẻ hoặc chi phí cố định thấp, khiến quá trình điều chỉnh bị kéo dài.
- Chúng tôi giả định giá thức ăn chăn nuôi duy trì gần mức hiện tại. Một đợt giảm mạnh giá ngũ cốc hoặc khô dầu đậu nành sẽ nhanh chóng nới lỏng sức ép và giảm áp lực cho người bán. Một đợt tăng giá nữa sẽ làm tình hình tệ hơn.
- Chúng tôi giả định thịt heo vẫn đủ rẻ so với thịt bò và thịt gà để giữ được nhu cầu châu Âu. Nếu giá thịt gà tiếp tục giảm, như đã xảy ra gần đây, thịt heo có thể mất bớt lợi thế đó.
- Chúng tôi giả định nhu cầu xuất khẩu vẫn yếu. Nếu người mua châu Á quay lại nhanh hơn dự kiến, lượng dư thừa trên thị trường châu Âu sẽ được giải phóng sớm hơn chúng tôi nghĩ.
- Chúng tôi giả định tình hình dịch bệnh duy trì ở mức xấp xỉ hiện tại. Một đợt bùng phát mới tại một vùng sản xuất lớn sẽ làm thay đổi khả năng tiếp cận xuất khẩu và giá cả theo cả hai hướng, tùy thuộc vào nơi dịch xuất hiện.
Các con số thực sự cho thấy điều gì
Tổ chức ngành heo Tây Ban Nha Interporc đã công bố bản chỉ báo tháng 9, được Agronews Castilla y León đưa tin ngày 7 tháng 10 năm 2026. Giá heo hơi Tây Ban Nha bình quân đạt 1,315 euro/kg trọng lượng sống, giảm 2,6% so với tháng trước. Giá heo tại Đức giảm 9,4% trong cùng kỳ so sánh, theo cùng bản tin.
Về phía chi phí, chỉ báo ghi nhận giá lúa mạch tăng 4,7% và khô dầu đậu nành tăng 10,8%. Tổng đàn heo của Tây Ban Nha ở mức 33,1 triệu con, giảm 2% so với cùng kỳ năm trước, trong khi số lượng heo nái là 2,68 triệu con, tăng 2,6%. Xuất khẩu thịt heo Tây Ban Nha từ tháng 1 đến tháng 7 giảm 4%, với doanh số yếu hơn sang Trung Quốc và Nhật Bản được bù đắp một phần bằng mức tăng tại Hàn Quốc và Việt Nam.
Phiên giao dịch mới nhất tại thị trường Segovia, do Agronews đưa tin ngày 9 tháng 10, cho thấy xu hướng này tiếp diễn. Heo thịt tiêu chuẩn được báo giá 1,270 euro/kg trọng lượng sống, giảm 2 cent, trong khi giá lúa mạch làm thức ăn tăng 3 euro/tấn lên 223 euro và lúa mì làm thức ăn tăng 2 euro lên 232 euro.
Nhìn về phía trước, một dự báo của Cơ quan Nông nghiệp nước ngoài USDA đề ngày 16 tháng 9, được pig333 đưa tin ngày 2 tháng 10, cho rằng số lượng heo giết mổ tại EU sẽ giảm 0,52% xuống 229,3 triệu con vào năm 2027. Dự báo này cũng kỳ vọng sản lượng thịt heo EU giảm lần đầu tiên kể từ năm 2023 và xuất khẩu xuống mức thấp nhất kể từ năm 2015, trong khi tiêu thụ vẫn được giữ vững vì thịt heo rẻ hơn so với thịt bò và ức gà.
Các con số chính tóm tắt:
- Tây Ban Nha, tháng 9/2026: giá heo hơi 1,315 euro/kg, giảm 2,6% so với tháng trước
- Đức, tháng 9/2026: giá heo giảm 9,4%
- Xuất khẩu thịt heo EU, tháng 1 đến tháng 7/2026: giá trị giảm 13%, khoảng 930 triệu euro, theo dữ liệu Ủy ban châu Âu được pig333 báo cáo
- Giết mổ heo EU năm 2027 (dự báo USDA): 229,3 triệu con, giảm 0,52%
Dịch bệnh vẫn là yếu tố nền. Hệ thống báo cáo dịch bệnh động vật của EU ghi nhận 733 ổ dịch tả heo châu Phi trên đàn heo nuôi từ tháng 1 đến tháng 9 năm 2026, gần như ngang với con số 732 của một năm trước đó, theo pig333 ngày 9 tháng 10. Romania và Serbia chiếm gần ba phần tư số ca này, và Croatia báo cáo 130 ca, tăng từ 43 ca.
Chúng tôi sẽ theo dõi gì tiếp theo
Chúng tôi sẽ theo dõi ba yếu tố. Thứ nhất, liệu số liệu đàn nái tại Tây Ban Nha, Đức và Hà Lan có bắt đầu giảm hay không, vì đó là dấu hiệu sớm nhất cho thấy nguồn cung đang điều chỉnh. Thứ hai, khoảng cách giữa giá heo và chi phí thức ăn, yếu tố cho biết người chăn nuôi có thể cầm cự được bao lâu. Thứ ba, liệu giá trị xuất khẩu sang châu Á có ổn định trở lại sau mức giảm 13% trong bảy tháng đầu năm hay không.
Nguồn
Lonja de Segovia, 8 October 2026: cereals, sheep and pigs - Agronews Castilla y León
EU pork production and exports set to decline in 2027 - pig333
EU agri-food trade remains solid in 2026, pigmeat exports down - pig333
ASF in Europe: Fewer outbreaks in wild boars, but no decline in pigs - pig333