Đợt nắng nóng kỷ lục ở Pháp giết chết hàng trăm nghìn gia cầm

Một đợt nắng nóng lịch sử đã khiến hàng trăm nghìn con gà và gia cầm khác chết ở Pháp, khiến các trang trại và dịch vụ thu gom xác chết quá tải, đồng thời sản lượng sữa cũng bị ảnh hưởng trên khắp Tây Âu.

Điều gì đã xảy ra

Pháp đã ghi nhận những ngày nóng nhất kể từ khi bắt đầu đo đạc vào năm 1947. Nhiệt độ đạt tới 44,3 độ C (111,7 độ F) vào ngày 24 tháng 6, theo Météo-France, cơ quan khí tượng quốc gia. Đợt nóng đã kéo dài nhiều ngày và chưa có dấu hiệu hạ nhiệt ngay lập tức.

Thiệt hại tập trung ở hai vùng: Brittany và Pays de la Loire, vốn chiếm gần 60% tổng đàn gia cầm của Pháp. Phòng Nông nghiệp ở cả hai vùng đều mô tả tình hình là “ồ ạt”.

Yann Nedelec, người đứng đầu hiệp hội ngành gia cầm Pháp ANVOL, xác nhận: “Tại hai vùng sản xuất gia cầm lớn nhất của chúng tôi, chúng tôi đang chứng kiến tình trạng tử vong vượt mức do nắng nóng.” Ông ước tính ít nhất vài trăm nghìn con đã chết, nhưng cho biết còn quá sớm để đưa ra con số cuối cùng.

Các trang trại riêng lẻ báo cáo thiệt hại thảm khốc

Những con số này không chỉ là số liệu thống kê. Nông dân trên khắp miền tây nước Pháp đã báo cáo những thiệt hại chưa từng thấy.

Clement Blanchard, một nông dân nuôi gà ở Pays de la Loire, đã mất khoảng 700 con chỉ trong vài ngày. Trong một tuần bình thường, anh chỉ mong đợi mất một hoặc hai con. Stéphane Delapré, một người chăn nuôi gia cầm ở Beauvoir-sur-Mer thuộc Normandy, chứng kiến đợt nóng ngày 22 tháng 6 giết chết khoảng một nửa trong tổng số 17.600 con gà của mình chỉ trong một ngày. “Trong 42 năm sự nghiệp của tôi, tôi chưa bao giờ thấy điều gì như vậy,” ông nói.

Một chuồng gia cầm điển hình ở Pháp nuôi khoảng 20.000 con. Hầu hết các trang trại vận hành trung bình hai chuồng, đồng nghĩa với việc quy mô thiệt hại tiềm tàng trên mỗi trang trại là rất lớn.

Vì sao gia cầm dễ tổn thương trước nắng nóng

Gia cầm không thể tự làm mát cơ thể theo cách động vật có vú làm. Bác sĩ thú y Dominique Balloy giải thích: “Gia cầm là những loài không có tuyến mồ hôi, nghĩa là chúng không toát mồ hôi. Do đó chúng tỏa nhiệt bằng cách thở bằng mỏ.”

Khi nhiệt độ tăng, chim sẽ thở ngày càng nhanh. Đến một điểm nào đó, nhiệt độ cơ thể lõi vượt quá ngưỡng an toàn và chúng chết rất nhanh. Cả các trang trại nuôi trong nhà lẫn ngoài trời đều bị ảnh hưởng, vì nắng nóng đủ cực đoan để áp đảo cả những công trình có hệ thống thông gió.

Các yếu tố rủi ro chính trong những đợt nắng nóng như lần này bao gồm:

Lưu lượng không khí không đủ ở tầm thấp, ngang với đàn chim trong chuồng
Mật độ nuôi nhốt cao, làm tăng tổng tải nhiệt
Đêm oi bức khiến vật nuôi không thể hồi phục giữa các ngày nóng
Hệ thống nước không đáp ứng kịp nhu cầu tăng cao của vật nuôi

Hệ thống xử lý xác chết bị quá tải

Một cuộc khủng hoảng thứ cấp đã phát sinh song song với số gia súc, gia cầm chết. Xác động vật nuôi thường được đưa đến các cơ sở chế biến bột thịt xương thông qua các dịch vụ thu gom được quản lý. Hệ thống đó đã không thể xử lý khối lượng xác chết hiện tại.

Giới chức Pháp đã thực hiện bước đi bất thường là cho phép các hộ nuôi heo và gia cầm trên khắp miền tây nước Pháp được chôn xác động vật chết trên chính đất của họ cho đến ngày 1 tháng 7, chờ giấy phép về môi trường và kỹ thuật. Trong thời gian chờ đợi, nông dân được khuyến cáo phủ xác chết bằng mùn cưa hoặc dăm gỗ để hút chất lỏng và giảm mùi.

Tác động rộng hơn đến vật nuôi và ngành sữa

Nắng nóng không chỉ ảnh hưởng đến gia cầm. Nông dân chăn nuôi bò sữa cũng báo cáo sản lượng sữa giảm do đàn bò vật lộn với việc ăn uống, di chuyển và nghỉ ngơi bình thường trong điều kiện nhiệt độ cực đoan. Một nông dân nuôi bò sữa gần Angers, quản lý đàn khoảng 70 con bò, cho biết sản lượng đã giảm từ 15% đến 20%.

Điều này có ý nghĩa gì với người mua và nhà giao dịch gia cầm

Pháp là nhà sản xuất gia cầm lớn thứ ba của Liên minh châu Âu, sau Ba Lan và Tây Ban Nha. Năm 2024, Pháp sản xuất khoảng 1,7 triệu tấn thịt gia cầm, chiếm khoảng 12% tổng sản lượng gia cầm của EU.

Gia cầm đã trở thành loại thịt được tiêu thụ nhiều nhất ở Pháp. Mức tiêu thụ bình quân đầu người đạt 31,6 kg vào năm 2024, lần đầu tiên vượt thịt heo. Ngành này có tầm quan trọng thương mại cả trong nước và trong chuỗi cung ứng của EU.

Các con số quan trọng mà người mua và nhà giao dịch cần theo dõi:

Brittany và Pays de la Loire = gần 60% tổng đàn gia cầm của Pháp
Pháp = khoảng 12% tổng sản lượng gia cầm của EU
Thiệt hại được mô tả là “hàng trăm nghìn” con, con số cuối cùng vẫn chưa được xác định
Sản lượng sữa ở các khu vực bị ảnh hưởng: giảm 15–20% ở một số đàn
Điều kiện nắng nóng hiện tại dự kiến sẽ kéo dài thêm vài ngày nữa

Đối với các nhà mua quốc tế đang tìm nguồn cung gia cầm châu Âu, diễn biến này rất đáng để theo dõi sát sao. Nguồn cung từ các nhà chế biến Pháp có thể sẽ thắt chặt trong những tuần tới khi các trang trại đánh giá thiệt hại và bắt đầu các chu kỳ tái đàn. Giá trên các thị trường gia cầm châu Âu có thể chịu áp lực tăng, đặc biệt với các sản phẩm tươi từ những vùng bị ảnh hưởng nặng nề nhất.