Published in Market Analysis
Đàn bò thịt Mỹ ngừng thu hẹp: điều đó có ý nghĩa gì với người mua thịt bò toàn cầu
Một báo cáo mới của USDA cho thấy đàn bò của Hoa Kỳ đã tăng nhẹ vào giữa năm 2026, lần tăng vào tháng 7 đầu tiên kể từ năm 2018, trong khi Washington chuẩn bị mở lại biên giới nhập khẩu bò từ Mexico, nhưng nguồn cung thịt bò toàn cầu vẫn eo hẹp và giá vẫn cao.
Martina Osmak
Director of Marketing
Mức tăng đàn đầu tiên kể từ năm 2018
Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) đã công bố số liệu kiểm kê đàn bò giữa năm vào ngày 25 tháng 7 năm 2026. Cơ quan này ghi nhận 94,2 triệu con bò và bê vào ngày 1 tháng 7, tăng khoảng 200.000 con, tương đương chưa đến 1%, so với một năm trước đó.
Mức tăng là nhỏ, nhưng hướng đi lại quan trọng. Đây là mức tăng đàn bò tháng 7 đầu tiên tại Mỹ kể từ năm 2018. Sau nhiều năm suy giảm đều đặn, các con số cho thấy đợt thu hẹp kéo dài đang bắt đầu chững lại.
Các nhà phân tích đã chờ đợi bước ngoặt này trong một thời gian. Báo cáo là một trong những dấu hiệu rõ ràng nhất cho đến nay cho thấy việc thu hẹp đàn bò Mỹ có thể đang chạm đáy.
Dấu hiệu tái xây dựng đàn, nhưng bức tranh còn pha trộn
Các chi tiết bên dưới con số tiêu đề lại phức tạp hơn. Có vẻ như các chủ trại đang giữ lại nhiều bò cái tơ hơn để phối giống, bước đầu tiên để tăng đàn trở lại.
Dưới đây là các số liệu chính từ báo cáo:
Số lượng bò cái tơ thay thế cho bò thịt tăng 3% lên 3,8 triệu con, tín hiệu giữ lại mạnh nhất trong gần một thập kỷ.
Bò cái tơ nặng từ 500 pound trở lên tăng 1% lên 14,7 triệu con.
Bò cái thịt giảm 1% xuống 28,5 triệu con, tổng đàn tháng 7 thấp nhất trong chuỗi số liệu kể từ năm 1973.
Lứa bê năm 2026 đạt 32,5 triệu con, mức thấp kỷ lục.
Những con số này kéo theo hai hướng. Giữ lại nhiều bò cái tơ để phối giống đồng nghĩa với việc ít động vật đưa đi giết mổ hơn ở thời điểm hiện tại, nên nguồn cung ngắn hạn vẫn eo hẹp. Đồng thời, điều đó cũng có nghĩa là sẽ có nhiều bê hơn trong tương lai, chính là cách bắt đầu quá trình tái xây dựng đàn.
Việc tái xây dựng diễn ra chậm. Mất nhiều năm để bò cái tơ giữ lại sinh bê, sau đó bê lớn lên thành gia súc xuất chuồng. Một số nhà phân tích cho rằng báo cáo này có thể đánh dấu sự khởi đầu của một chu kỳ bò mới, nhưng họ cũng cảnh báo rằng lứa bê thấp kỷ lục và đàn bò cái vẫn đang thu hẹp cho thấy quá trình phục hồi mới chỉ bắt đầu.
Vì sao con số của Mỹ lại quan trọng với toàn thế giới
Hoa Kỳ là nhà sản xuất thịt bò lớn nhất thế giới, nên quy mô đàn bò của nước này định hình thị trường toàn cầu. Đàn bò cái ở mức thấp kỷ lục khiến nguồn cung thế giới vẫn eo hẹp và giá duy trì ở mức cao.
Do nguồn cung nội địa thiếu hụt, Mỹ đã mua nhiều thịt bò và bò sống hơn từ nước ngoài. Điều đó kéo sản phẩm từ các nước xuất khẩu như Australia, Brazil và những nước khác, đồng thời hỗ trợ giá tại các thị trường đó.
Đối với người mua ở châu Âu và các khu vực khác, thông điệp là chưa thể sớm có sự “dễ thở”. Thịt bò toàn cầu vẫn khan hiếm, và việc tái xây dựng đàn ở Mỹ sẽ mất vài năm nữa mới bổ sung được lượng cung đáng kể. Mức giá cao nhiều khả năng sẽ kéo dài đến năm 2027.
Biên giới bò Mexico chuẩn bị mở cửa trở lại
Bên cạnh số liệu kiểm kê, còn có một câu chuyện lớn thứ hai về nguồn cung từ Bắc Mỹ. Ngày 24 tháng 7 năm 2026, USDA thông báo kế hoạch từng bước mở lại biên giới phía nam đối với bò Mexico.
Biên giới đã bị đóng từ tháng 7 năm 2025 do bệnh giòi New World screwworm, một loại ký sinh trùng ăn thịt đang lan rộng khắp Mexico. Việc đóng cửa đã cắt đứt dòng bò nuôi vỗ béo lâu nay chảy vào các trại nuôi vỗ béo của Mỹ.
Các điểm chính của kế hoạch:
Cửa khẩu đầu tiên mở lại sẽ là Douglas, bang Arizona, giáp với bang Sonora của Mexico, bắt đầu từ ngày 24 tháng 8 năm 2026.
Các cửa khẩu tại Santa Teresa và Columbus, bang New Mexico, có thể tiếp theo sau một đợt rà soát.
Mexico phải tiếp tục đáp ứng các điều kiện trong kế hoạch hành động chung, và mọi con vật đều sẽ phải trải qua kiểm tra đầy đủ của USDA.
Các bang Sonora và Chihuahua được đánh giá là có rủi ro thấp nhất đối với bệnh giòi New World screwworm.
Bò Mexico quay lại sẽ giúp giảm bớt phần nào áp lực lên nguồn cung bò nuôi vỗ béo vốn đang eo hẹp tại Mỹ. Điều này cũng cho thấy dịch bệnh động vật có thể tái định hình các tuyến thương mại đã tồn tại qua nhiều thế hệ như thế nào.
Người mua và người bán nên theo dõi điều gì
Đối với các chuyên gia ngành thịt đang theo dõi nguồn cung toàn cầu, có một vài điểm đáng chú ý trong những tháng tới:
Liệu các chủ trại Mỹ có tiếp tục giữ lại bò cái tơ hay không, điều này sẽ khiến nguồn cung hiện tại thắt chặt hơn nhưng bổ sung thịt bò vào các năm 2028 và 2029.
Nhu cầu nhập khẩu của Mỹ, vốn tiếp tục hỗ trợ giá cho các nhà xuất khẩu như Australia, Brazil và những nước khác.
Tiến độ kiểm soát bệnh giòi New World screwworm ở Mexico, vì bất kỳ trở ngại nào cũng có thể trì hoãn hoặc tạm dừng việc mở lại biên giới.
Việc giá thịt bò toàn cầu tiếp tục duy trì ở mức cao, với rất ít dấu hiệu cho thấy sẽ có đợt giảm giá do nguồn cung trước năm 2027.