Cúm gia cầm lan ra mọi châu lục: điều các nhà buôn gia cầm cần biết

Một loại virus hiện đã có mặt trên mọi châu lục

Cúm gia cầm không còn chỉ là vấn đề của một vài khu vực. Đến giữa năm 2026, chủng H5N1 độc lực cao được gọi là clade 2.3.4.4b đã xuất hiện ở cả bảy châu lục. Australia là châu lục cuối cùng chưa có ca bệnh tại chỗ trên chim hoang dã, và khoảng trống đó đã khép lại vào tháng 6 năm 2026.

Điều này rất quan trọng đối với người mua và người bán gia cầm. Khi virus lây lan, các trang trại buộc phải tiêu hủy đàn, nguồn cung giảm và giá có thể biến động nhanh chóng. Các hạn chế thương mại cũng có thể xuất hiện gần như không báo trước.

Dưới đây là tình hình hiện tại và ý nghĩa của nó đối với thương mại thịt.

Australia ghi nhận những ca bệnh tại chỗ đầu tiên

Australia đã xác nhận những ca nhiễm H5N1 đầu tiên trên chim hoang dã bản địa trong mùa hè này. Các xét nghiệm trong phòng thí nghiệm phát hiện virus trên một cá thể nhàn mào lớn (greater crested tern) tại thị trấn ven biển Robe, bang South Australia. Đây là loài chim biển bản địa trên đất liền Australia đầu tiên có kết quả dương tính, sau các ca bệnh trước đó trên chim di cư.

Đến giữa tháng 7, Australia đã xác nhận 12 lần phát hiện H5N1 tại Western Australia, South Australia và New South Wales. Giới chức cho biết họ chưa thấy hiện tượng chim chết hàng loạt và chưa ghi nhận sự xâm nhập vào các trang trại gia cầm, nhưng các nhà khoa học cảnh báo nhiều ca bệnh hơn rất có thể sẽ xuất hiện.

Tác động lên thương mại diễn ra nhanh chóng. Papua New Guinea, một khách hàng quan trọng của gia cầm Australia, đã đình chỉ nhập khẩu thịt gà và trứng sau những ca bệnh đầu tiên. Tại đảo Heard xa xôi ở cận Nam Cực, một ổ dịch đã giết chết khoảng 13.000 hải cẩu con, cho thấy virus có thể gây hại nghiêm trọng cho động vật hoang dã như thế nào.

Ổ dịch mới tại Philippines

Châu Á cũng tiếp tục ghi nhận các ca bệnh mới. Tại Philippines, Tổ chức Thú y Thế giới (World Organisation for Animal Health) xác nhận một ổ dịch H5N1 trên đàn gia cầm nuôi sân vườn ở tỉnh Oriental Mindoro. Toàn bộ 39 con trong đàn đã bị tiêu hủy để ngăn virus lây lan.

Ổ dịch này nhỏ, nhưng nhắc nhở rằng các đàn gia cầm nuôi sân vườn khắp châu Á vẫn là cửa ngõ phổ biến để virus xâm nhập. Mật độ chăn nuôi gia cầm dày đặc và các chợ gia cầm sống trong khu vực cũng tạo điều kiện cho các biến thể virus mới hình thành.

Hoa Kỳ tiếp tục mất thêm gia cầm

Hoa Kỳ vẫn là một trong những điểm nóng hoạt động mạnh nhất trên thế giới. Các báo cáo gần đây cho thấy áp lực chưa giảm bớt, ngay cả trong những tháng mùa hè khi số ca bệnh thường chậm lại.

Những con số chính từ các đợt bùng phát mới nhất tại Hoa Kỳ gồm:

Ohio đã mất gần 6 triệu con gia cầm chỉ trong khoảng một tháng, chủ yếu tại các trang trại gà tây và gà đẻ trứng.
Một trang trại gà đẻ trứng duy nhất tại hạt Pinal, bang Arizona bị ảnh hưởng, với khoảng 316.000 con.
Các ca bệnh mới trên đàn nuôi sân vườn được xác nhận tại Nebraska và Florida.
Kể từ đầu năm 2022, quốc gia này đã mất kỷ lục 147 triệu con gia cầm trên toàn bộ 50 bang và Puerto Rico.

Virus cũng đã lây sang đàn bò sữa tại Hoa Kỳ, với hơn 940 đàn bị nhiễm. Sự nhảy loài sang bò này chưa từng được ghi nhận trong các đợt bùng phát trước và đã khiến giới khoa học bất ngờ. Việc tiêu hủy lặp đi lặp lại đã đẩy giá trứng tại Hoa Kỳ lên mức tăng mạnh nhất kể từ năm 1980, và chính phủ đã chi trả hơn 1,19 tỷ đô la Mỹ cho nông dân vì các đàn bị mất.

Châu Âu đối mặt với áp lực riêng

Châu Âu cũng không tránh khỏi. Mùa thu và mùa đông 2025–2026 là một trong những giai đoạn tồi tệ nhất mà châu lục này chứng kiến trong vòng năm năm, đặc biệt ở các loài thủy cầm hoang dã. Ba Lan, một trong những nước xuất khẩu gia cầm lớn nhất thế giới, đã chịu tổn thất nặng nề vào đầu năm 2026.

Châu Âu cũng ghi nhận một "lần đầu tiên" đáng lo ngại. H5N1 được xác nhận trên một con bò sữa tại Hà Lan vào đầu năm 2026, là ca bệnh đầu tiên được biết đến trên đàn bò ngoài Bắc Mỹ. Điều này làm dấy lên lo ngại rằng mô hình lây sang bò đã thấy ở Hoa Kỳ có thể bắt đầu lặp lại tại các khu vực khác.

Vì sao virus khó bị ngăn chặn

Hiện vẫn chưa có vắc xin hoặc phương pháp điều trị cúm gia cầm được sử dụng rộng rãi cho đàn thương phẩm tại hầu hết các quốc gia sản xuất lớn. Khi virus được phát hiện trong một đàn, phản ứng thông thường là tiêu hủy toàn bộ. Cách này giúp khoanh vùng ổ dịch nhưng không ngăn được các đợt bùng phát mới.

Chim hoang dã di cư mang virus đi trên quãng đường rất dài, thường mà không biểu hiện triệu chứng. Một số bằng chứng cũng cho thấy virus có thể lây lan giữa các trang trại qua không khí, điều mà vệ sinh thông thường và đồ bảo hộ không thể chặn hoàn toàn.

Người mua và người bán nên theo dõi gì

Cúm gia cầm giờ đây là vấn đề quanh năm, không chỉ riêng mùa đông. Đối với các nhà kinh doanh thịt, điều đó có nghĩa là phải lập kế hoạch cho rủi ro liên tục chứ không chỉ một làn sóng theo mùa duy nhất.

Những điểm cần lưu ý:

Nguồn cung và giá gia cầm, trứng có thể biến động rất nhanh khi các trang trại lớn bị ảnh hưởng.
Lệnh cấm nhập khẩu có thể xuất hiện đột ngột, như quyết định của Papua New Guinea đối với gia cầm Australia đã cho thấy.
An ninh sinh học chặt chẽ và hồ sơ sức khỏe rõ ràng giúp thương mại tiếp tục diễn ra khi các biện pháp hạn chế được siết chặt.
Việc virus lây sang đàn bò sữa tại Hoa Kỳ và nay là Hà Lan rất đáng theo dõi sát sao, vì nó có thể tác động vượt ra ngoài ngành gia cầm.

Các cơ quan y tế vẫn đánh giá rủi ro đối với con người là thấp, và chưa ghi nhận sự lây truyền bền vững giữa người với người. Đối với thương mại thịt, câu chuyện chính vẫn là tác động lên nguồn cung, giá cả và các quy định qua biên giới.