Published in Market Analysis
Brazil đang bù đắp nguồn cung thịt thiếu hụt của châu Âu, trong khi thịt lợn EU được bán sang Hàn Quốc thay vì Trung Quốc
Triển vọng mùa thu năm 2026 của Ủy ban châu Âu cho thấy nhập khẩu thịt gia cầm của EU tăng 17,1% và nhập khẩu thịt bò tăng 5%, trong khi lượng thịt lợn bán sang China giảm 32%, và theo nhận định của chúng tôi, thương mại thịt của EU đang chuyển hướng chứ không đơn thuần là tăng trưởng hay thu hẹp.
Martina Osmak
Director of Marketing
Góc nhìn của MeatBorsa
Phần này là cách chúng tôi diễn giải các số liệu, không phải thông tin thực tế được đưa tin. Các số liệu đã được xác nhận nằm ở phần bên dưới.
Theo chúng tôi, cách hữu ích nhất để hiểu báo cáo triển vọng thị trường thịt mới nhất của Ủy ban châu Âu là nhìn vào hướng dịch chuyển, thay vì quy mô. Thị trường thịt EU trong năm 2026 không đơn thuần là tăng trưởng hay thu hẹp. Các luồng thương mại đang chuyển hướng. Thịt gia cầm và thịt bò được nhập khẩu nhiều hơn, chủ yếu từ Brazil. Thịt lợn vẫn được xuất khẩu, nhưng đến những khách hàng khác so với một năm trước.
Tín hiệu rõ ràng nhất nằm ở thịt gia cầm. Sản lượng thịt gà của EU được dự báo tăng 3,3%, cao nhất trong các loại thịt chính, trong khi nhập khẩu vẫn được dự báo tăng 17,1%. Điều đó cho thấy ngay cả khi ngành thịt gia cầm EU tăng trưởng, ngành này vẫn chưa đáp ứng hết nhu cầu mà các nhà nhập khẩu đang phục vụ, và sản phẩm từ Brazil đang cạnh tranh mạnh nhờ những lợi thế của mình.
Thịt bò có bức tranh nguồn cung eo hẹp hơn. Sản lượng EU được dự báo giảm 2,2%, còn nhập khẩu được dự báo tăng 5%, chủ yếu từ nguồn cung Brazil mà báo cáo triển vọng mô tả là được dồn vào đầu kỳ. Theo cách hiểu của chúng tôi, việc “dồn vào đầu kỳ” rất đáng chú ý: những lô hàng đến sớm sẽ không còn để giao vào thời điểm sau, vì vậy nhịp độ thịt bò Brazil cập cảng hiện nay có thể không được duy trì trong những tháng tới.
Thịt lợn cho thấy bức tranh ngược lại. Sản lượng EU được dự báo nhích tăng 0,5%, nhưng lượng bán sang Trung Quốc giảm 32%, còn lượng bán sang Hàn Quốc tăng 53%. Chúng tôi cho rằng đây là dấu hiệu cho thấy các nhà bán thịt lợn EU đang tìm được những thị trường khác, chứ không phải nhu cầu đã biến mất.
Những giả định của chúng tôi và lý do chúng có thể sai
- Chúng tôi giả định các nhà bán hàng Brazil tiếp tục chào bán thịt gia cầm và thịt bò vào EU với mức giá mà người mua châu Âu thấy có tính cạnh tranh. Nếu các lô hàng từ Brazil chậm lại do vấn đề hậu cần hoặc khả năng cung ứng, mức tăng nhập khẩu trong báo cáo triển vọng có thể nhanh chóng suy yếu.
- Chúng tôi giả định việc nhập khẩu thịt bò được dồn vào đầu kỳ đồng nghĩa với lượng nhập trong nửa cuối năm sẽ thấp hơn nửa đầu năm. Nếu nguồn cung gia súc hoặc năng lực vận chuyển của Brazil cho phép duy trì khối lượng ổn định, nhập khẩu thịt bò có thể tiếp tục tăng.
- Chúng tôi giả định các nhà xuất khẩu thịt lợn tiếp tục tìm được người mua tại những thị trường như Hàn Quốc với nhịp độ tương tự. Mất một thị trường lớn thì dễ hơn tìm thị trường thay thế, và mức tăng 53% xuất phát từ nền so sánh thấp, nên đà tăng này có thể chững lại.
- Chúng tôi giả định nguồn cung thịt gia cầm tại EU nhìn chung vẫn sát với dự báo. Các đợt bùng phát cúm gia cầm, vốn được chính báo cáo triển vọng nêu là một yếu tố bất định đối với thương mại, có thể làm giảm sản lượng nội khối và đẩy nhập khẩu lên cao hơn nữa.
Các số liệu thực sự cho thấy điều gì
Ủy ban châu Âu công bố báo cáo triển vọng ngắn hạn cho các thị trường nông sản EU, và ấn bản mùa thu năm 2026 đã được cập nhật dữ liệu về thịt và sữa. Các số liệu dưới đây là dự báo cho năm 2026 so với năm trước trong báo cáo đó, đồng thời cũng được pig333 / 3tres3 đưa tin vào ngày 5 tháng 11 năm 2026.
- Thịt bò: sản lượng giảm 2,2%, xuất khẩu giảm 2% (trong đó lượng hàng xuất sang Thổ Nhĩ Kỳ tăng 53%), nhập khẩu tăng 5%.
- Thịt lợn: sản lượng tăng 0,5%, tổng xuất khẩu giảm 0,5%, xuất khẩu sang Trung Quốc giảm 32%, xuất khẩu sang Hàn Quốc tăng 53%.
- Thịt gia cầm: sản lượng tăng 3,3%, nhập khẩu tăng 17,1% (từ Brazil tăng 55%, từ Ukraine tăng 23%), xuất khẩu tăng 1%.
- Thịt cừu và dê: sản lượng giảm 4,4%, xuất khẩu thịt tăng 5%, với nhu cầu từ Algeria và Vương quốc Anh.
Trang thông tin về thịt gia cầm của Ủy ban bổ sung bối cảnh: EU sản xuất hơn 13 triệu tấn thịt gia cầm mỗi năm, là bên xuất khẩu ròng và nhập khẩu chủ yếu từ Brazil, Ukraine và Thái Lan.
Sự chuyển hướng tương tự cũng diễn ra trong nội bộ châu Âu. Theo pig333 / 3tres3, dựa trên dữ liệu của RVO Hà Lan công bố ngày 6 tháng 11, xuất khẩu lợn để giết mổ của Hà Lan giảm 20,2%, xuống còn 274.526 con trong các tuần từ 1 đến 39 của năm 2026. Xuất khẩu sang Tây Ban Nha giảm 66%, trong khi xuất khẩu sang Bỉ tăng hơn năm lần.
Những diễn biến chúng tôi sẽ theo dõi tiếp
- Liệu dữ liệu nhập khẩu hằng tháng có xác nhận nhịp độ thịt bò Brazil cập cảng chậm lại sau các lô hàng đến sớm hay không.
- Liệu Hàn Quốc có tiếp tục hấp thụ lượng thịt lợn trước đây được xuất sang Trung Quốc hay không.
- Các ca phát hiện cúm gia cầm tại những vùng chăn nuôi gia cầm lớn của EU, vì chúng có thể làm thay đổi tình hình nguồn cung nội khối.
- Bản cập nhật tiếp theo của các bảng theo dõi thị trường thịt của Ủy ban, để xem liệu mức tăng nhập khẩu thịt gia cầm có duy trì trên 15% hay không.
Nguồn
Triển vọng ngắn hạn cho các thị trường nông sản EU, ấn bản mùa thu năm 2026 - Ủy ban châu Âu
Thịt gia cầm - Ủy ban châu Âu, Tổng vụ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn