Bệnh lưỡi xanh lan đến đàn cừu Ireland, giá thịt cừu non tăng lên

Góc nhìn của MeatBorsa

Phần này là cách chúng tôi diễn giải tình hình, không phải thông tin được báo cáo như sự thật. Các con số đã được xác nhận và nguồn của chúng nằm ở phần bên dưới.

Vào thứ Hai ngày 21 tháng 9, Ireland xác nhận ca bệnh bluetongue đầu tiên trên cừu. Cùng trong tuần đó, các nhà máy giết mổ cừu tại Ireland đã tăng giá thu mua. Chúng tôi không cho rằng đó là một mâu thuẫn. Chúng tôi nghĩ điều này cho người mua thấy chính xác căn bệnh này vận hành như thế nào trong thương mại thịt.

Bluetongue là vấn đề đối với động vật sống, chứ không phải đối với thịt. Giới chức Ireland khẳng định thịt vẫn an toàn để tiêu thụ và không có tác động nào đến xuất khẩu thịt sang EU, Vương quốc Anh hay phần lớn các thị trường khác. Vì vậy, người mua thân thịt cừu Ireland hoặc Anh không nên trông chờ một “khoản chiết khấu vì dịch bệnh”. Thị trường đã cho thấy điều đó: ca bệnh cừu đầu tiên xuất hiện và giá tăng lên, chứ không giảm xuống.

Nơi chúng tôi cho rằng tác động thực sự nằm ở là nguồn cung của năm sau. Cừu chịu ảnh hưởng nặng nề từ bluetongue hơn nhiều so với bò. Nếu virus bám rễ vào đàn cừu Ireland theo cách nó đã làm ở Anh, nơi hiện nay phần lớn ca bệnh mới là ở cừu, một số cừu cái sẽ chết hoặc mất con. Điều đó không làm thay đổi những gì đang nằm trong kho lạnh mùa thu này. Nhưng nó có thể làm thay đổi số lượng cừu non được đưa ra thị trường vào mùa xuân và mùa hè 2027.

Với người mua, cách đọc thực tế của chúng tôi là như sau. Nguồn cung cừu Ireland mùa thu 2026 trông vẫn bình thường, với lượng giết mổ ngang với năm ngoái, và chúng tôi xem mức giá vững hơn là do nhu cầu theo mùa thông thường chứ không phải do tác động của dịch bệnh. Rủi ro cần theo dõi nằm ở giai đoạn sau: một vụ cừu non 2027 eo hẹp hơn đồng thời tại cả Ireland và Anh, điều này sẽ làm mất đi cùng lúc hai nguồn cung láng giềng. Bất kỳ ai đang thiết lập các hợp đồng cừu dài hạn từ hai nước này nên tính đến yếu tố đó ngay từ bây giờ thay vì đợi đến sau mùa đẻ.

Những giả định của chúng tôi, và lý do chúng tôi có thể sai

• Chúng tôi giả định đợt bùng phát tại Ireland vẫn ở quy mô nhỏ trong mùa này. Giai đoạn rủi ro cao đối với muỗi vằn thường kéo dài đến tháng 11, nên tốc độ lây lan sẽ sớm chậm lại. Nếu thời tiết ôn hòa khiến muỗi vằn hoạt động lâu hơn, số ca bệnh trên cừu có thể tăng nhanh, giống như ở Anh.
• Chúng tôi giả định người mua sẽ không chuyển sang tránh cừu Ireland hoặc Anh. Vì thịt không bị ảnh hưởng, chúng tôi không thấy lý do nào để nhà nhập khẩu thay thế nguồn hàng. Nếu một số người mua phản ứng trước các tiêu đề báo chí dù là trái với thực tế, có thể sẽ xuất hiện áp lực giảm giá trong thời gian ngắn.
• Chúng tôi giả định nông dân tiếp tục bán với nhịp độ bình thường. Một số người có thể bán cừu non sớm hơn để giảm rủi ro, điều này sẽ làm tăng nguồn cung hiện tại và rút bớt nguồn cung sau đó. Khi đó, mùa thu năm nay sẽ có vẻ dư dả hơn, còn năm sau lại eo hẹp hơn so với kỳ vọng của chúng tôi.
• Chúng tôi giả định tổn thất cừu cái vẫn ở mức hạn chế. Số liệu ca bệnh chính thức ghi nhận theo trang trại, không phải theo số lượng con vật, nên số cừu bệnh thực tế không được biết rõ. Nếu thiệt hại lớn hơn bề ngoài, tác động lên nguồn cung năm 2027 sẽ lớn hơn và đến sớm hơn.

Những gì đã xảy ra

Bộ Nông nghiệp, Thực phẩm và Hàng hải (DAFM) xác nhận một con cừu đực chết tại hạt Wexford dương tính với virus bluetongue serotype 3 (BTV-3). Đây là lần đầu tiên virus này được phát hiện trên cừu tại Ireland. DAFM cho biết đàn cừu sẽ được điều tra thêm.

Con cừu đực này xuất hiện sau một loạt ca bệnh trên bò. Ca nhiễm đầu tiên của Ireland trong mùa này được xác nhận vào đầu tháng 9 trên một con bò tơ chưa được tiêm phòng ở Wexford, và hiện có năm đàn bò nhiễm bệnh tại các hạt Wexford, Wicklow và Kildare. DAFM lưu ý rằng cừu thường biểu hiện triệu chứng rõ ràng hơn nhiều so với bò, với tỷ lệ tử vong có thể lên tới 70% trên các con vật bị ảnh hưởng.

Về phía thương mại, DAFM khẳng định bluetongue không ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm và không có tác động nào đến xuất khẩu thịt và sữa sang EU, Vương quốc Anh hay phần lớn các thị trường quốc tế. Điều mà nó tác động là việc di chuyển động vật sống sang một số nước EU và các điểm đến ngoài EU, do Ireland đã mất quy chế không có bluetongue.

Những con số cho thấy điều gì

Thương mại cừu tại Ireland đã tăng lên trong cùng tuần đó. Theo khảo sát hàng tuần tại nhà máy của Agriland, phần lớn các nhà chế biến đã nâng giá chào mua cừu thêm 10c/kg, với mức €8,00 đến €8,20/kg cho cừu có trọng lượng thân thịt đến 22,5kg. Số liệu chính thức của DAFM cho thấy vừa hơn 1,44 triệu con cừu đã được giết mổ tại Ireland từ đầu năm đến nay, tương đương năm ngoái, và lượng giết mổ hàng tuần hiện cao hơn nhiều so với cùng thời điểm năm 2025.

Anh quốc cho thấy một đợt bùng phát đã ổn định trông như thế nào. Cập nhật mới nhất của chính phủ Vương quốc Anh, đề ngày 22 tháng 9, báo cáo:

• 1.691 ca được xác nhận (trang trại) trong mùa 2026–2027: 1.460 ở England, 198 ở Wales, 33 ở Scotland và không có ca nào ở Northern Ireland
• 58 ca mới ở England chỉ riêng trong ngày 21 tháng 9, trong đó 38 ca trên cừu
• 1.282 ca nghi ngờ khác vẫn đang được điều tra
• Toàn bộ England và Wales nằm trong vùng hạn chế bluetongue, với một vùng hạn chế ở tây nam Scotland từ ngày 10 tháng 9

Điều chúng tôi sẽ theo dõi tiếp theo

Chúng tôi sẽ theo dõi báo giá cừu hàng tuần tại các nhà máy Ireland để xem có sự suy yếu nào trong mức giá hiện tại hay không, và các bản cập nhật của DAFM về những ca bệnh mới trên cừu. Tại Anh, tỷ lệ ca mới trên cừu là con số quan trọng nhất đối với nguồn cung cừu năm 2027. Chúng tôi cũng sẽ theo dõi các giấy chứng nhận xuất khẩu động vật sống sang các thị trường ngoài EU, vì đó là nơi thương mại Ireland bị tác động trực tiếp.

Nguồn

Bluetongue được phát hiện trên cừu lần đầu tiên tại Ireland - Agriland

Thương mại cừu: Giá chào mua cừu non tăng 10c/kg trong khi giá cừu cái loại thải vẫn vững - Agriland

Bluetongue: tình hình mới nhất - GOV.UK (Defra và APHA)

Virus bluetongue - Department of Agriculture, Food and the Marine, gov.ie