Ấu trùng ruồi vít lan tới Texas, gia tăng áp lực lên ngành thịt bò Mỹ

Một loài ký sinh trùng quay trở lại sau hàng thập kỷ vắng bóng

New World screwworm là một loài ruồi ký sinh, đẻ trứng vào các vết thương hở trên cơ thể động vật máu nóng, bao gồm gia súc, các loại vật nuôi khác và động vật hoang dã. Khi ấu trùng nở, chúng ăn mô sống của vật chủ. Nếu không được điều trị, một con vật bị nhiễm có thể chết trong vòng vài ngày.

Screwworm đã được loại trừ khỏi Hoa Kỳ vào những năm 1980 thông qua một chương trình của chính phủ thả ruồi đực vô sinh. Sự quay trở lại của chúng có liên quan đến một đợt bùng phát đang lan rộng ở phía nam biên giới. Tính đến giữa tháng 5 năm 2026, Mexico ghi nhận hơn 1.800 ca screwworm đang hoạt động, với các ca nhiễm được xác nhận tại các bang Tamaulipas, Nuevo Leon và Coahuila, tất cả đều giáp ranh trực tiếp với Texas.

Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ xác nhận các ca nhiễm ở đàn bò Texas vào tháng 6 năm 2026. Bộ trưởng Nông nghiệp Hoa Kỳ Brooke Rollins cho biết đợt bùng phát có thể kéo dài thêm vài tháng nữa.

Đàn bò đã ở mức thấp kỷ lục

Thời điểm này gần như không thể tệ hơn. Đàn bò của Hoa Kỳ ở mức 86,2 triệu con vào đầu năm 2026 - con số thấp nhất kể từ năm 1951. Nhiều năm hạn hán nghiêm trọng, cháy rừng lớn và gián đoạn thương mại đã khiến các chủ trang trại không thể tái xây dựng đàn của họ.

Texas là bang sản xuất thịt bò quan trọng nhất nước. Riêng vùng Texas Panhandle sản xuất 85% lượng thịt bò của bang và đóng góp khoảng 6 tỷ USD mỗi năm cho nền kinh tế khu vực. Một đợt bùng phát screwworm trên diện rộng tại đây sẽ là cú giáng nặng nề cho một ngành vốn đã chật vật phục hồi.

Giá thịt bò kỷ lục, nhưng chủ trang trại không hưởng lợi

Nguồn cung bò khan hiếm đã đẩy giá thịt bò lên mức kỷ lục. Theo Chỉ số giá tiêu dùng (CPI) tháng 5 năm 2026, giá thịt bò tại Hoa Kỳ tăng 12,9% so với cùng kỳ năm trước. Vào tháng 4 năm 2026, giá bán lẻ trung bình của thịt bò đạt mức kỷ lục 9,64 USD mỗi pound.

Bất chấp mức giá cao này, nhiều chủ trang trại cho biết lợi nhuận của họ không tăng tương xứng. Chi phí thức ăn, nhiên liệu, phân bón và dịch vụ thú y cũng tăng vọt. Như lời một chủ trang trại Texas, gần như mọi thứ mà một người chăn nuôi phải đụng đến đều tăng giá.

Các nhà máy giết mổ còn chịu áp lực lớn hơn. Caviness Beef Packers, một công ty gia đình có trụ sở tại Texas hoạt động từ năm 1962, cho biết giá một con bò thịt sống đã tăng 50% kể từ năm 2021. Công ty hiện chỉ vận hành ở mức 75-80% công suất do thiếu bò, và cho biết họ đang bán thịt bò với mức lỗ. Các “ông lớn” trong ngành cũng ở trong tình cảnh tương tự. JBS thông báo đóng cửa một nhà máy tại Pennsylvania vào tháng 6 năm 2026. Tyson Foods đóng cửa một cơ sở chế biến thịt bò ở Nebraska vào tháng 1 năm 2026, cắt giảm 3.200 việc làm.

Screwworm làm gián đoạn công việc chăn nuôi thường ngày như thế nào

Screwworm không chỉ giết chết bò. Chúng còn làm phức tạp các công việc nông trại thường nhật. Các hoạt động như đóng dấu, thiến và cắt sừng đều tạo ra vết thương hở có thể thu hút ruồi screwworm đến đẻ trứng. Do đó, nhiều chủ trang trại đang trì hoãn hoặc cắt giảm các công việc này, kéo theo việc tăng trưởng đàn chậm lại đúng lúc ngành này đang rất cần mở rộng.

Các chủ trang trại cũng phải dành nhiều thời gian hơn để kiểm tra đàn nhằm phát hiện sớm dấu hiệu nhiễm bệnh. Việc này đòi hỏi thêm nhân công, trong khi nhiều cơ sở vốn đã thiếu lao động.

USDA hiện đang vận hành các cơ sở thả ruồi vô sinh tại Texas và miền bắc Mexico để kiềm chế sự lây lan. Tuy nhiên, một nhà máy mới sản xuất ruồi có khả năng thả 100 triệu con ruồi vô sinh mỗi tuần dự kiến đến mùa xuân 2027 mới đi vào hoạt động. Một cơ sở hỗ trợ sản xuất ruồi vô sinh khác phải đến tháng 11 năm 2027 mới hoàn thành.

Hiệu ứng lan tỏa dọc chuỗi cung ứng

Mối đe dọa từ screwworm đã tác động đến nhiều đối tượng hơn là chỉ các trang trại. Emily Williams Knight, chủ tịch Hiệp hội Nhà hàng Texas, cho biết trước khi xuất hiện các ca screwworm được xác nhận, ngành nhà hàng kỳ vọng sẽ được “giảm nhiệt” phần nào khỏi mức giá thịt bò cao vào năm 2028. Giờ đây, bà nói, mốc thời gian đó trở nên bất định.

Các chủ nhà hàng có thực đơn nặng về món bò đã chứng kiến biên lợi nhuận sụt giảm mạnh. Một chủ nhà hàng barbecue tại Austin cho biết một miếng ức bò 10 pound, có giá gốc khoảng 54 USD, giờ chỉ mang lại cho anh biên lợi nhuận khoảng 2% - giảm từ mức 4-5% của năm trước. Anh cho biết đã mất khoảng 6% lượng khách do phải tăng giá.

USDA đã tạm dừng nhập khẩu bò sống từ Mexico vào tháng 7 năm 2025 như một biện pháp phòng ngừa nhằm ngăn screwworm lan lên phía bắc. Điều này dẫn đến việc đóng cửa một trại vỗ béo lớn ở Texas vốn nhập phần lớn bò từ Mexico. Xuất khẩu thịt bò của Hoa Kỳ cũng giảm khoảng 17% trên toàn ngành trong năm 2026, làm giảm khả năng các nhà máy giết mổ thu hồi tối đa giá trị từ mỗi con vật.

Điều này có ý nghĩa gì với người mua thịt bò toàn cầu

Hoa Kỳ là một trong những nhà sản xuất và xuất khẩu thịt bò lớn nhất thế giới. Bất kỳ sự thu hẹp thêm nào của đàn bò Hoa Kỳ - hoặc chậm trễ trong quá trình phục hồi đàn - đều sẽ khiến nguồn cung thịt bò toàn cầu tiếp tục chịu áp lực. Các chuyên gia cho rằng việc mở rộng đàn khó có thể bắt đầu trước năm 2028, đồng nghĩa với việc giá cao được dự báo sẽ kéo dài.

Những người mua đang lấy nguồn thịt bò từ Hoa Kỳ nên tính đến việc nguồn cung tiếp tục hạn hẹp và khả năng giá tăng thêm nữa nếu đợt bùng phát screwworm lan sâu hơn vào Texas. Việc tìm nguồn thay thế từ Brazil, Australia và các nước xuất khẩu lớn khác có thể trở nên quan trọng hơn đối với những người mua đang muốn quản lý rủi ro chuỗi cung ứng.