Skłodowscy: ผู้เชี่ยวชาญเบอร์เกอร์เนื้อวัวแบบธุรกิจครอบครัวของโปแลนด์ตั้งแต่ปี 2002
คุณช่วยแนะนำบริษัทของคุณแบบสั้น ๆ ได้ไหม – ก่อตั้งเมื่อไร และดำเนินธุรกิจอยู่ที่ไหนบ้าง?
Skłodowscy Sp. z o.o. เป็นบริษัทครอบครัวหลายรุ่นจากเมือง Tykocin ประเทศโปแลนด์ ซึ่งเชี่ยวชาญด้านการผลิตผลิตภัณฑ์เนื้อวัวคุณภาพสูงมาตั้งแต่ปี 2002 ตลอดหลายปีที่ผ่านมา เราได้สร้างฐานการผลิตและฐานวัตถุดิบที่แข็งแกร่ง ทำให้เราสามารถผสานประสบการณ์ การควบคุมกระบวนการผลิต และความมั่นคงด้านซัพพลายเข้าไว้ด้วยกัน
Skłodowscy Group มีสาขาหลายแห่งในโปแลนด์และลัตเวีย สำนักงานใหญ่ของบริษัทตั้งอยู่ที่ Tykocin ในขณะที่โรงงานตัดแต่งและผลิตตั้งอยู่ที่ Nienałty-Szymany ในโปแลนด์ กลุ่มยังมีสาขาที่รับผิดชอบการจัดซื้อโคเนื้อใน Tykocin และการผลิตอาหารสัตว์เลี้ยงใน Krypno Kościelne นอกจากนี้ กลุ่มยังมีสาขาในลัตเวียที่ Dzelda, Lipie และ Kalinowo ซึ่งมุ่งเน้นด้านการจัดซื้อและการชำแหละโคเนื้อ
เราดำเนินธุรกิจทั้งในตลาดโปแลนด์และตลาดต่างประเทศ ให้บริการลูกค้าจากกลุ่ม HoReCa ค้าปลีก และแบรนด์ฉลากส่วนตัว (private label) ด้วยกำลังการผลิตของเราเอง โรงฆ่าสัตว์ของเราเอง และโครงสร้างซัพพลายที่พัฒนาอย่างดี เราจึงสามารถมอบคุณภาพสูง ความสม่ำเสมอของสินค้า และความปลอดภัยในการทำธุรกิจให้กับคู่ค้าได้
คุณเชี่ยวชาญในผลิตภัณฑ์ประเภทใด?
ความเชี่ยวชาญของเราคือผลิตภัณฑ์เนื้อวัวแช่แข็ง โดยเฉพาะเบอร์เกอร์เนื้อวัว รวมถึงเบอร์เกอร์สูตรดั้งเดิมและเบอร์เกอร์ระดับพรีเมียมแบบ Façon Bouchère นอกจากนี้ ในกลุ่มสินค้าของเรายังมีเบอร์เกอร์ที่มีการเพิ่มรสชาติ เช่น Pepper & Salt, Oriental และ Mushroom รวมถึงเนื้อวัวบดด้วย
ตอนนี้คุณจัดส่งสินค้าให้กับตลาดใดบ้าง?
เราจัดส่งสินค้าให้กับภาคส่วน HoReCa ธุรกิจฟู้ดเซอร์วิส เชนค้าปลีก รวมถึงลูกค้าที่เป็นแบรนด์ฉลากส่วนตัว (private label) และเชน QSR ตลาดหลักที่เราจำหน่ายสินค้า ได้แก่ ฝรั่งเศส โปแลนด์ ประเทศในกลุ่มบอลติก เยอรมนี และเนเธอร์แลนด์
อะไรคือจุดที่ทำให้ข้อเสนอด้านผลิตภัณฑ์ของคุณมีความสามารถในการแข่งขัน?
ข้อได้เปรียบของเรามาจากการผสานกันของวัตถุดิบคุณภาพสูง สูตรที่มีฉลากสะอาด (clean-label) เทคโนโลยีการผลิตสมัยใหม่ และความยืดหยุ่นในการสร้างผลิตภัณฑ์ที่ตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้า เราเปิดรับความต้องการเฉพาะของคู่ค้า และตอบสนองต่อความเปลี่ยนแปลงของตลาดอย่างต่อเนื่อง ด้วยโรงฆ่าสัตว์ของเราเองและการเข้าถึงวัตถุดิบอย่างต่อเนื่อง เราสามารถรับประกันความมั่นคงด้านซัพพลาย ขณะเดียวกันเทคโนโลยี IQF ยังช่วยคงรสชาติ ความสด และความสะดวกของผลิตภัณฑ์โดยไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน
คุณรับประกันคุณภาพและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์อย่างไร?
เราสร้างคุณภาพในทุกขั้นตอน — ตั้งแต่การทำงานร่วมกับเกษตรกรคู่ค้าที่เชื่อถือได้ การจัดการขนส่งไปยังโรงฆ่าสัตว์ของเราเอง ไปจนถึงการรักษามาตรฐานด้านสุขอนามัยในระดับสูงในโรงงานตัดแต่งและแปรรูป เทคโนโลยีสมัยใหม่ช่วยสนับสนุนความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ รวมถึงการแช่แข็งแบบรวดเร็วรายชิ้น (IQF) และการขึ้นรูปแบบควบคุม ซึ่งช่วยให้เรารักษาน้ำหนัก โครงสร้าง และคุณภาพให้คงที่ได้
คุณดำเนินงานภายใต้มาตรฐานหรือการรับรองใดบ้าง?
เราดำเนินงานตามมาตรฐานความปลอดภัยอาหารระดับสากล เราถือใบรับรอง BRCS ซึ่งผสานข้อกำหนดของระบบ HACCP, ISO 9000 และหลักการปฏิบัติการผลิตและสุขลักษณะที่ดี — GMP/GHP นอกจากนี้ เรายังมีใบรับรองฮาลาลจำนวนมาก
คุณต้องการเชื่อมต่อกับพาร์ทเนอร์ประเภทใดบน Meat Borsa?
เราต้องการเชื่อมต่อกับพาร์ทเนอร์จากภาคส่วน HoReCa ผู้จัดจำหน่าย เชนค้าปลีก และบริษัทที่มองหาผู้ผลิตเนื้อวัวแช่แข็งที่มีความมั่นคง รวมถึงในรูปแบบแบรนด์ฉลากส่วนตัว (private label) เราเปิดรับความร่วมมือกับลูกค้าที่ให้ความสำคัญกับคุณภาพ ความสม่ำเสมอ ความปลอดภัยด้านอาหาร และแนวทางที่ยืดหยุ่นในการสร้างผลิตภัณฑ์สำหรับตลาดเฉพาะ
ทำไมคุณจึงตัดสินใจเข้าร่วม Meat Borsa ตอนนี้?
เราเข้าร่วม Meat Borsa เพราะต้องการพัฒนาความสัมพันธ์ทางธุรกิจระหว่างประเทศ และนำเสนอข้อเสนอของเราให้เป็นที่รู้จักมากขึ้นในหมู่คู่ค้าจากอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ แพลตฟอร์มนี้เปิดโอกาสให้เราเข้าถึงผู้ซื้อที่กำลังมองหาผู้ผลิตเนื้อวัวแช่แข็งที่เชื่อถือได้ มีซัพพลายที่มั่นคง และมีความยืดหยุ่นในการร่วมงาน
สรุปสั้น ๆ
จุดแข็งหลักของคุณในประโยคเดียว:
เราผสานประสบการณ์ของบริษัทครอบครัว ฐานวัตถุดิบของเราเอง เทคโนโลยีสมัยใหม่ และแผนกวิจัยและพัฒนา (R&D) เพื่อส่งมอบผลิตภัณฑ์เนื้อวัวที่สม่ำเสมอ ปลอดภัย และมีคุณภาพสูง
ผลิตภัณฑ์ที่ขายดีที่สุดของคุณ:
เบอร์เกอร์เนื้อวัว — โดยเฉพาะเบอร์เกอร์เนื้อวัว 100% แบบคลาสสิก และเบอร์เกอร์ระดับพรีเมียม Façon Bouchère ข้อเสนอของเรารวมถึงเบอร์เกอร์ไฮบริดหลากหลายแบบในหลายขนาด เทคโนโลยีการขึ้นรูป ระดับปริมาณเนื้อ และน้ำหนักที่แตกต่างกัน
สิ่งหนึ่งที่ผู้ซื้อควรรู้เกี่ยวกับการทำงานร่วมกับคุณ:
เราเป็นพาร์ทเนอร์ที่สามารถปรับเปลี่ยนตัวผลิตภัณฑ์ น้ำหนัก เทคโนโลยี และบรรจุภัณฑ์ให้ตรงตามความต้องการของลูกค้าได้อย่างยืดหยุ่น พร้อมทั้งรับประกันความมั่นคงด้านซัพพลายและมาตรฐานคุณภาพระดับสูง