Elitaria: เจเนอเรชันใหม่ของผู้เชี่ยวชาญด้านเนื้อสัตว์จากอิตาลี

คุณช่วยแนะนำบริษัทของคุณแบบคร่าว ๆ ได้ไหม?

Elitaria เป็นธุรกิจครอบครัวที่เป็นของครอบครัวผมเอง ผมกับพี่ชายคือหัวใจของบริษัท ผมเป็นผู้จัดซื้อ และพี่ชายของผม Edoardo เป็นผู้อำนวยการฝ่ายการค้า เรื่องราวเริ่มมานานแล้วจากเอเจนซี่ของพ่อผม และมีการเปลี่ยนแปลงในปี 2007 บริษัทของเราเริ่มขายให้กับกลุ่ม horeca ระดับสูงจนถึงปี 2020 ที่เกิดโควิด ช่วงโควิดเราหันมาขายเนื้อ dry-aged ทั่วอิตาลี เริ่มแรกขายให้กับคนขายเนื้อ และหลังช่วงเปิดเมืองใหม่ก็ขายให้กับสเต๊กเฮาส์ด้วย ทุกวันนี้ Elitaria กำลังเปลี่ยนแปลงอีกครั้ง เราได้รับคำขอจำนวนมากจากนอกยุโรป และจากผู้ค้าส่งรายย่อยจำนวนมาก โรงงานแห่งใหม่จะพร้อมในเดือนพฤษภาคม 2026 ทำให้มีความพร้อมด้านสินค้าและสต็อกมากขึ้น

คุณเชี่ยวชาญผลิตภัณฑ์ประเภทใด?

ตอนนี้เรามีความเชี่ยวชาญในสายพันธุ์โคมากกว่า 40/50 สายพันธุ์ที่มาจากทั่วทั้งยุโรปสำหรับ Ribloins ทั้งแบบสดและแบบ dry aged เมื่อมีโรงงานแห่งใหม่ เราจะเริ่มเดินสายการเลาะกระดูกสำหรับซากโคหรือ pistolas ของสัตว์เฉพาะประเภท

ตอนนี้คุณจัดส่งสินค้าให้กับตลาดใดบ้าง?

ร้านอาหาร สเต๊กเฮาส์ คนขายเนื้อ ผู้ค้าส่ง และบริษัทฟู้ดเซอร์วิส

อะไรทำให้ข้อเสนอผลิตภัณฑ์ของคุณมีความสามารถในการแข่งขัน?

ความหลากหลายของแหล่งที่มาและสายพันธุ์

คุณรับประกันคุณภาพและความสม่ำเสมอได้อย่างไร?

ด้วยตัวผมและพี่ชายที่ยืนอยู่เบื้องหน้า เราเปิดโอกาสให้ลูกค้าได้เลือกสินค้าโดยตรงในห้อง dry-aged ของเราตามที่ต้องการ

คุณดำเนินงานภายใต้มาตรฐานหรือการรับรองใดบ้าง?  

ด้วยความที่เป็นบริษัทขนาดเล็ก ผมซื้อสินค้าโดยตรงจากโรงฆ่าสัตว์

คุณมองหาพันธมิตรแบบใดบน Meat Borsa?

พยายามมองหาพันธมิตรที่จะช่วยพัฒนางานของผมในยุโรป ซึ่งสามารถหาลูกค้าให้ผมได้ และอาจจะหาบริษัทที่ต้องการลงทุนในงานของผมในอิตาลีและทำสัญญาเอ็กซ์คลูซีฟ หรืออาจหาทางออกในการพัฒนางานจากยุโรปสู่อิตาลีสำหรับบริษัทต่าง ๆ

ทำไมคุณถึงตัดสินใจเข้าร่วม Meat Borsa ตอนนี้?

ผมต้องดูว่าพลตฟอร์มนี้เหมาะกับงาน/บริษัทของผมหรือไม่

ปิดท้ายสั้น ๆ:

จุดแข็งหลักของคุณในประโยคเดียว: ความตั้งใจที่จะทำให้ตลาดเนื้อมีความโปร่งใส และความเปิดกว้างทางความคิด

สินค้าที่หมุนเวียนเร็วที่สุดของคุณ: ทุกผลิตภัณฑ์หมุนเวียนได้เร็ว... ขึ้นอยู่กับว่าผู้คนให้ความไว้วางใจแค่ไหน

สิ่งหนึ่งที่ผู้ซื้อควรรู้เมื่อต้องทำงานกับคุณ: ผมกับพี่ชายยังอายุน้อยแต่มีประสบการณ์ที่สั่งสมมาตลอดหลายปี และทำงานนี้ด้วยความหลงใหลและทุ่มเท