ราคายึดตรึงของโครเอเชีย: เนื้อสัตว์ค้าปลีกยังคงผูกกับเดือนพฤษภาคม 2025

มุมมองของ MeatBorsa

ส่วนนี้เป็นการตีความสถานการณ์ของเราเอง ไม่ใช่ข้อเท็จจริงที่มีการรายงาน กฎที่ยืนยันแล้วและแหล่งที่มาจะอยู่ด้านล่าง

"sidrenje cijena" หรือการตรึงราคา ของโครเอเชีย ครอบคลุมถึงเนื้อสัตว์ด้วย เนื้อสัตว์ที่ขายในร้านค้าถูกนับเป็นอาหาร และอาหารถูกตรึงราคาตั้งแต่เดือนพฤษภาคม 2025 ตั้งแต่วันที่ 1 ตุลาคม 2026 กฎนี้จะขยายไปยังสินค้าทุกประเภทและบริการทั้งหมดในค้าปลีกของโครเอเชีย แต่สำหรับอาหาร ราคาสำหรับเปรียบเทียบจะไม่เปลี่ยน แผงเนื้อในร้านของโครเอเชียจะยังคงแสดงราคาที่ขายเมื่อวันที่ 2 พฤษภาคม 2025 ควบคู่ไปกับราคาวันนี้

เราเห็นว่าผลกระทบต่อการค้าเนื้อสัตว์ไม่ได้อยู่ที่ชั้นวาง แต่ถอยไปหนึ่งขั้น เมื่อผู้ซื้อสามารถเห็นการขึ้นราคาทั้งหมดตั้งแต่เดือนพฤษภาคม 2025 พิมพ์อยู่บนฉลาก ผู้ค้าปลีกก็มีเหตุผลชัดเจนที่จะหลีกเลี่ยงการแสดงการขึ้นราคาใหม่ วิธีที่ง่ายที่สุดคือกดดันซัพพลายเออร์ของตน ดังนั้นเราคาดว่า ผู้แปรรูปเนื้อ ผู้บรรจุภัณฑ์ และผู้นำเข้าเนื้อที่ขายเข้าสู่ค้าปลีกในโครเอเชียจะต้องเจรจาราคาที่หนักหน่วงขึ้น ได้รับคำขอให้จัดโปรโมชั่นมากขึ้น และเผชิญแรงต้านต่อการส่งผ่านต้นทุนที่สูงขึ้น

ตัวกฎเองไม่ได้กำหนดราคาระหว่างธุรกิจใด ๆ มันใช้กับการขายให้ผู้บริโภค ข้อตกลงค้าส่งระหว่างผู้นำเข้าโครเอเชียกับซัพพลายเออร์เนื้อต่างประเทศจะไม่มีการติดฉลากด้วยราคาที่ตรึงไว้ แต่ปลายทางค้าปลีกของห่วงโซ่นั้นตอนนี้มีการตรึงราคา และในมุมมองของเรา แรงกดดันนั้นจะไหลย้อนกลับไปตามห่วงโซ่

ยังมีโอกาสด้วย ผู้ค้าปลีกที่มีเว็บไซต์ต้องเผยแพร่รายการราคาฉบับเต็มทุกวันทำการในรูปแบบไฟล์ที่เครื่องอ่านได้ รวมถึงราคาที่ตรึงไว้ สำหรับผู้ที่ขายเนื้อเข้าสู่โครเอเชีย นั่นคือมุมมองฟรีของราคาปลีกเนื้อสัตว์ในแต่ละร้าน และว่าราคาได้ขยับไปไกลแค่ไหนจากเดือนพฤษภาคม 2025

สิ่งที่เราสมมติ และเหตุผลที่เราอาจคิดผิด

เราสมมติว่าผู้ค้าปลีกจะพยายามทำให้การขึ้นราคาที่มองเห็นได้มีขนาดเล็ก หากผู้ซื้อไม่ค่อยสนใจราคาที่สอง ผู้ค้าปลีกอาจรู้สึกว่าจำเป็นต้องควบคุมราคาน้อยลง และการเจรจากับซัพพลายเออร์ก็จะยังเป็นปกติ
เราสมมติว่าผู้ค้าปลีกจะส่งผ่านแรงกดดันไปยังซัพพลายเออร์ แทนที่จะลดมาร์จินของตนเอง บางเครือข่ายอาจเลือกที่จะรับภาระบางส่วนไว้เอง โดยเฉพาะสินค้าที่มีการหมุนเวียนสูง เช่น เนื้อบดและไก่
เราสมมติว่าต้นทุนของซัพพลายเออร์ยังสูงกว่าระดับเดือนพฤษภาคม 2025 ภาคเกษตรระบุว่าน้ำมันเชื้อเพลิง อาหารสัตว์ พลังงาน และค่าแรงมีราคาสูงขึ้นในปัจจุบัน หากต้นทุนปัจจัยการผลิตลดลง ช่องว่างระหว่างต้นทุนวันนี้กับราคาที่ตรึงไว้ก็จะมีความสำคัญน้อยลง
เราสมมติว่าแรงกดดันจะตกลงบนเนื้อในประเทศและเนื้อนำเข้าอย่างเท่าเทียมกัน แทนที่จะเป็นเช่นนั้น แรงกดดันอาจตกหนักกว่ากับกลุ่มใดกลุ่มหนึ่ง ตัวอย่างเช่น หากผู้ค้าปลีกหันไปใช้ชิ้นเนื้อนำเข้าที่ถูกกว่าเพื่อให้ราคาบนชั้นวางใกล้เคียงกับราคาที่ตรึงไว้

กฎระบุว่าอย่างไร

เมื่อวันที่ 10 กันยายน 2026 รัฐบาลโครเอเชียได้มีมติให้แสดงราคาพิเศษเพิ่มเติมเป็นมาตรการควบคุมราคาโดยตรง ตามข้อมูลของกระทรวงเศรษฐกิจ มาตรการนี้จะมีผลบังคับใช้ในวันที่ 1 ตุลาคม 2026

ขณะนี้ครอบคลุมสินค้าทุกประเภทและบริการทั้งหมด ก่อนหน้านี้ เฉพาะอาหาร เครื่องดื่ม เครื่องสำอาง ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด ของใช้ในห้องน้ำ และของใช้ในครัวเรือนเท่านั้นที่ต้องแสดงราคาที่ตรึงไว้
สำหรับสินค้าและบริการที่เพิ่งถูกครอบคลุม จุดอ้างอิงของราคาที่ตรึงไว้คือวันที่ 10 กันยายน 2026 ซึ่งรวมถึงเสื้อผ้า อุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ เฟอร์นิเจอร์ และบริการทั้งหมด เช่น ร้านอาหารและคาเฟ่
สำหรับอาหาร รวมถึงเนื้อสัตว์ จุดอ้างอิงยังคงเป็นวันที่ 2 พฤษภาคม 2025 กระทรวงระบุว่าอาหารจะไม่ได้รับราคาที่ตรึงไว้ชุดที่สอง เพื่อหลีกเลี่ยงการมีราคามาตรฐานสองตัวบนสินค้าเดียวกัน
ผู้ค้าปลีกที่มีเว็บไซต์ต้องเผยแพร่รายการราคาทุกวัน ไฟล์ต้องอยู่ในรูปแบบ CSV หรือ XML ปรับปรุงข้อมูลให้เสร็จภายในเวลา 8:00 น. ของทุกวันทำการ และต้องเก็บไว้บนออนไลน์อย่างน้อย 30 วัน

ราคาที่ตรึงไว้ต้องแสดงอย่างชัดเจนถัดจากราคาปัจจุบัน บนชั้นวางสินค้า ในสื่อจัดแสดงในร้าน บนใบปลิว และบนเว็บไซต์ หากสินค้าอยู่ในช่วงโปรโมชั่นในวันอ้างอิง ราคาที่ตรึงไว้จะเป็นราคาปกติก่อนหักส่วนลด ผู้ตรวจการตลาดจะตรวจสอบการปฏิบัติตามกฎ

คำแนะนำของกระทรวงระบุว่ากฎนี้ใช้กับผู้ขายทุกรายที่ขายให้ผู้บริโภค รวมถึงฟาร์มครอบครัวที่ขายตรงให้ประชาชน แต่ไม่ใช้กับแอปสะสมแต้ม ส่วนลดเฉพาะสมาชิก หรือโฆษณาทางทีวีและวิทยุ บริการร้านอาหารและคาเฟ่เป็นหนึ่งในบริการที่เพิ่งถูกครอบคลุม ดังนั้นรายการราคาของพวกเขาจะใช้วันที่ 10 กันยายน 2026 เป็นวันอ้างอิง

ภาคเกษตรตอบสนองอย่างไร

หอการค้าเกษตรกรรมโครเอเชีย (HPK) ระบุเมื่อวันที่ 21 กันยายนว่า มองว่าราคาที่ตรึงไว้เป็นเรื่องดีสำหรับผู้บริโภคเพราะช่วยเพิ่มความโปร่งใส ประธานของหอการค้า Željko Mihelić ยังให้เหตุผลด้วยว่ากฎนี้แสดงให้เห็นเพียงว่าราคาขึ้นเท่านั้น ไม่ได้แสดงว่าการขึ้นราคาเกิดขึ้นในจุดใดของห่วงโซ่

หอการค้าเรียกร้องให้มีการติดตามราคาตลอดทั้งห่วงโซ่อาหาร ตั้งแต่ฟาร์มไปจนถึงผู้แปรรูป ผู้จัดจำหน่าย และร้านค้า โดยระบุว่าชาวนาต้องจ่ายต้นทุนปัจจุบันสำหรับน้ำมันเชื้อเพลิง อาหารสัตว์ พลังงาน และแรงงาน และต้องการให้มีข้อมูลเพื่อแสดงว่าแรงกดดันใด ๆ ที่จะคงราคาบนชั้นวางให้ใกล้กับราคาที่ตรึงไว้นั้น ถูกส่งผ่านลงมาถึงราคาหน้าฟาร์มหรือไม่ HPK เน้นย้ำว่าพวกเขาไม่ได้อ้างว่าสิ่งนี้จะเกิดขึ้น เพียงแต่ต้องการมีข้อมูลเพื่อดูให้ชัดเจน

สิ่งที่เราจะจับตาดูต่อไป

เราจะติดตามไฟล์ราคารายวันชุดแรกหลังวันที่ 1 ตุลาคม เพื่อดูการเคลื่อนไหวของราคาปลีกเนื้อสัตว์เมื่อเทียบกับราคาที่ตรึงไว้ในเดือนพฤษภาคม 2025 นอกจากนี้เราจะติดตามราคาหน้าฟาร์มของสุกร โค และสัตว์ปีกในโครเอเชีย รวมถึงรายงานใด ๆ จากซัพพลายเออร์เกี่ยวกับเงื่อนไขที่เปลี่ยนแปลงไปกับเครือข่ายค้าปลีก

แหล่งที่มา

Vlada RH usvojila 11. paket mjera: sidrena cijena proširuje se na sve proizvode i usluge - Ministarstvo gospodarstva

Pojašnjenja za primjenu dodatne cijene i objavu cjenika od 1. listopada - Ministarstvo gospodarstva

Isticanje dodatne cijene i objava cjenika: pojašnjenja za primjenu (PDF) - Ministarstvo gospodarstva

HPK: Sidrena cijena ne smije postati sidro za hrvatskog poljoprivrednika - TV Jadran