ราคาวัวในไอร์แลนด์กำลังถูกปรับลดลงหลังจำนวนวัวเข้าเชือดพุ่งสูง มองว่านี่เป็นผลจากจังหวะเวลา ไม่ใช่แนวโน้ม

มุมมองของ MeatBorsa

ส่วนนี้เป็นการตีความข่าวของเรา ไม่ใช่ข้อเท็จจริงจากการรายงาน ตัวเลขที่ได้รับการยืนยันอยู่ในส่วนถัดไป

เราคิดว่าโรงงานในไอร์แลนด์กำลังลดราคาเสนอซื้อโคเพราะมีโคเข้าสู่ตลาดจำนวนมากในช่วงเวลาสั้น ๆ ไม่ใช่เพราะความต้องการเนื้อวัวอ่อนตัวลง สองสัปดาห์ก่อนหน้านั้นสถานการณ์กลับตรงกันข้าม โรงงานขาดแคลนโคและยอมจ่ายสูงกว่าราคาที่ประกาศเพื่อให้มีสินค้าพอตามคำสั่งซื้อ การเปลี่ยนแปลงด้านอุปทานอธิบายความพลิกผันนี้ได้ดีกว่าการเปลี่ยนแปลงด้านอุปสงค์

หากเป็นเช่นนั้น ผู้ซื้อเนื้อวัวจากไอร์แลนด์ควรคาดว่าราคาเสนอขายเนื้อโคแม่และเนื้อโคคุณภาพสูงจะอ่อนตัวลงในช่วงหลายสัปดาห์ข้างหน้า โดยเนื้อโคแม่จะลดลงมากที่สุด แต่เราจะไม่วางแผนโดยตั้งสมมติฐานว่าราคาจะลดลงต่อเนื่องยาวนาน โคที่ขุนได้ที่และขายไปตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ร่วงคือโคที่จะไม่มีเหลือให้ขายในฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ เราคาดว่าปริมาณโคที่จะเข้าสู่ตลาดจะลดลงหลังคริสต์มาส และเมื่อมองย้อนกลับมา การลดราคาในวันนี้จะเป็นเพียงช่วงพักในปีที่อุปทานตึงตัว

ในทางปฏิบัติหมายความว่า ผู้ซื้อเนื้อวัวสำหรับแปรรูปและเนื้อโคแม่อาจพบจังหวะเข้าซื้อที่ดีกว่าในเดือนพฤศจิกายน ส่วนผู้ซื้อที่ต้องการชิ้นส่วนเนื้อคุณภาพสูงอย่างสม่ำเสมอสำหรับไตรมาสแรกของปี 2027 ควรระมัดระวังหากจะรอให้ราคาลดลงไปอีกมาก

สมมติฐานของเรา และเหตุผลที่เราอาจคิดผิด

• เราตั้งสมมติฐานว่าการขุนโคให้ได้ที่เร็วกว่าปกติเป็นสาเหตุของปริมาณที่พุ่งขึ้น Agriland เชื่อมโยงการเพิ่มขึ้นนี้กับฤดูร้อนที่แห้งแล้ง ซึ่งผลักดันให้เกษตรกรเร่งขุนโคให้ได้ที่เร็วขึ้น หากปัจจัยขับเคลื่อนที่แท้จริงเป็นอย่างอื่น เช่น เกษตรกรขายโคเพื่อหาเงินมาชำระค่าใช้จ่าย อุปทานอาจยังอยู่ในระดับสูงนานกว่าที่คาด และราคาอาจลดลงต่อไปอีก
• เราตั้งสมมติฐานว่าความต้องการช่วงคริสต์มาสช่วยพยุงราคาโคคุณภาพสูงไม่ให้ลดลงเกินระดับหนึ่ง โรงงานยังคงมองหาโคคุณภาพสูงที่ตรงตามข้อกำหนดสำหรับตลาดคริสต์มาส หากคำสั่งซื้อจากภาคค้าปลีกอ่อนแอกว่าที่คาด การลดราคาอาจมากกว่า 10 ถึง 20 เซนต์/กก.
• เราตั้งสมมติฐานว่าปริมาณที่เพิ่มขึ้นเป็นเพียงการกระจุกตัวชั่วคราว ไม่ใช่ระดับใหม่ของอุปทาน ตัวเลขรายสัปดาห์ครอบคลุมเพียงสัปดาห์เดียว และยอดสะสมตั้งแต่ต้นปียังต่ำกว่าปีก่อนเล็กน้อย หากจำนวนโคเข้าเชือดรายสัปดาห์ในช่วงถัดไปยังคงสูงกว่าปี 2025 มาก การตีความของเราที่ว่าเป็น “ช่วงพักในปีที่อุปทานตึงตัว” ก็จะผิด

ตัวเลขบอกอะไรจริง ๆ

ข้อมูลการเชือดของ Department of Agriculture, Food and the Marine (DAFM) ของไอร์แลนด์ ซึ่ง Agriland รายงานเมื่อวันที่ 24 ตุลาคม แสดงว่ามีโคเข้าเชือด 34,752 ตัวในสัปดาห์สิ้นสุดวันที่ 18 ตุลาคม มากกว่าสัปดาห์เดียวกันของปี 2025 จำนวน 6,643 ตัว หรือเพิ่มขึ้น 23.6% โดยโคเพศผู้ตอนเพิ่มขึ้น 22.1% โคสาวเพิ่มขึ้น 37.5% และโคแม่เพิ่มขึ้น 17.3%

เมื่อพิจารณายอดรวมตลอดปีจนถึงปัจจุบัน จำนวนโคเข้าเชือดแทบไม่เปลี่ยนแปลง ยอดเชือดสะสมอยู่ที่ประมาณ 1.285 ล้านตัว เทียบกับ 1.292 ล้านตัวในช่วงเดียวกันของปีก่อน ลดลง 0.6% Agriland ระบุว่าจำนวนโคเข้าเชือดในครึ่งแรกของปี 2026 ต่ำกว่าปีก่อน และสูงกว่าปีก่อนในครึ่งหลัง ยอดเชือดตลอดปี 2025 อยู่ที่ 1.59 ล้านตัว ลดลง 213,000 ตัวจากปี 2024

ราคารับซื้อของโรงงานปรับตามอุปทาน รายงานราคาเสนอซื้อรายสัปดาห์ของโรงงานจาก Agriland ระบุว่า ราคาเสนอซื้อโคแม่ถูกปรับลดลงสูงสุด 40 เซนต์/กก. นับตั้งแต่ปลายเดือนตุลาคม และราคาเสนอซื้อโคคุณภาพสูงลดลงสูงสุด 20 เซนต์/กก. ผู้แปรรูปยังรับซื้อโดยยึดตารางราคาตามเกรดอย่างเข้มงวดขึ้น และลดเงินเพิ่มพิเศษสำหรับบางสายพันธุ์ด้วย ราคาเสนอซื้อโคเพศผู้ตอนตามตารางราคาอยู่ที่ประมาณ €7.40/กก. และสูงสุด €7.50 ส่วนโคสาวอยู่ที่ประมาณ €7.50/กก. และสูงสุด €7.60 ผู้ซื้อบางรายคาดว่าราคาจะลดลงอีก ขณะที่บางรายคาดว่าตลาดจะทรงตัวในเร็ว ๆ นี้

ภาพสถานการณ์เมื่อสองสัปดาห์ก่อนหน้านั้นแตกต่างออกไป เมื่อวันที่ 16 ตุลาคม Irish Farmers' Association (IFA) ซึ่งเป็นองค์กรตัวแทนเกษตรกร ระบุว่าโรงงานกำลัง “ประสบปัญหาในการจัดหาโคให้ได้จำนวนเพียงพอสำหรับคำสั่งซื้อ” และยอมจ่ายสูงกว่าราคาที่ประกาศ 10 ถึง 20 เซนต์/กก. นี่เป็นคำอธิบายสถานการณ์ของ IFA และเป็นเหตุผลสนับสนุนให้ราคาสูงขึ้น รายงานอัปเดตฉบับเดียวกันของ IFA แสดงราคาโคเพศผู้ตอนในไอร์แลนด์ (R3 ไม่รวมภาษีมูลค่าเพิ่ม) ที่ €6.74/กก. ในสัปดาห์ของวันที่ 10 ตุลาคม เทียบกับ €7.23 ในช่วงเดียวกันของปีก่อน

ตัวเลขสำคัญ:

• จำนวนโคเข้าเชือดรายสัปดาห์ สัปดาห์สิ้นสุดวันที่ 18 ตุลาคม: 34,752 ตัว เพิ่มขึ้น 23.6% จากปีก่อน (DAFM ผ่าน Agriland)
• จำนวนโคเข้าเชือดสะสมตั้งแต่ต้นปี: 1.285 ล้านตัว ลดลง 0.6% จากปีก่อน (DAFM ผ่าน Agriland)
• ราคาเสนอซื้อโคแม่ลดลงสูงสุด 40 เซนต์/กก. และราคาเสนอซื้อโคคุณภาพสูงลดลงสูงสุด 20 เซนต์/กก. นับตั้งแต่ปลายเดือนตุลาคม (Agriland)
• ราคาโคเพศผู้ตอนตามตารางราคาอยู่ที่ประมาณ €7.40 ถึง €7.50/กก. และโคสาวประมาณ €7.50 ถึง €7.60/กก. (Agriland)

สิ่งที่เราจะติดตามต่อไป

อันดับแรกคือตัวเลขโคเข้าเชือดรายสัปดาห์จาก DAFM ในอีกสองถึงสามสัปดาห์ข้างหน้า หากตัวเลขยังคงสูงกว่าปีก่อนมาก อุปทานก็คือปัจจัยสำคัญ หากลดกลับสู่ระดับปกติ การเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วครั้งนี้ก็เป็นเพียงการกระจุกตัวชั่วคราว

อันดับที่สองคือโรงงานจะลดราคารับซื้อโคคุณภาพสูงลงอีก หรือจะคงราคาไว้สำหรับคริสต์มาส อันดับที่สามคือจะมีโคแม่เข้าสู่ตลาดต่อเนื่องมากเพียงใด โดย Agriland ระบุว่ามีโคแม่คัดทิ้งเข้าสู่ตลาดมากขึ้น และราคาเสนอซื้อโคแม่ลดลงมากที่สุด

แหล่งข้อมูล

การเชือดโคเนื้อ: อุปทานโคปี 2026 ใกล้เคียงระดับปีก่อน - Agriland

ราคาเสนอซื้อของโรงงาน: การปรับลดราคาเนื้อวัวยังคงดำเนินต่อไปในสัปดาห์นี้ - Agriland

อัปเดตเนื้อวัว & แกะ วันที่ 16 ตุลาคม - Irish Farmers' Association