Published in Market Analysis
ราคาสูงสุดเป็นประวัติการณ์ของเนื้อแกะยุโรปท่ามกลางการผลิตที่ลดลง
ราคาเนื้อแกะในไอร์แลนด์และสหราชอาณาจักรอยู่ในระดับสูงสุดที่เคยมีบันทึกไว้สำหรับช่วงเวลานี้ของปี เนื่องจากการผลิตเนื้อแกะในสหภาพยุโรปลดลง 5% ในปี 2026 และผู้ซื้อจากยุโรปแผ่นดินใหญ่ต้องแข่งขันกันเพื่อแย่งชิงปริมาณสินค้าที่มีจำกัด
Martina Osmak
Director of Marketing
ราคาลูกแกะในไอร์แลนด์และสหราชอาณาจักรพุ่งขึ้นสู่ระดับสูงสุดที่เคยมีมาในช่วงเวลานี้ของปี ปัจจัยขับเคลื่อนมีความชัดเจน: จำนวณแกะที่เลี้ยงทั่วทั้งยุโรปลดลง ขณะที่ความต้องการซื้อจากผู้ซื้อบนทวีปยุโรปยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง
สถานะราคาปัจจุบัน
ในไอร์แลนด์ โรงงานกำลังเสนอราคารับซื้อสูงสุดถึง 9.90 ยูโรต่อกิโลกรัมสำหรับลูกแกะฤดูใบไม้ผลิที่ผ่านการรับรองคุณภาพ Irish Country Meats และ Kildare Chilling เสนอราคาเบสที่ 9.70 ยูโร/กก. บวกโบนัสคุณภาพ 0.20 ยูโร/กก. ขณะที่ Kepak เสนอราคาเบส 9.55 ยูโร/กก. บวก 0.15 ยูโร/กก. สำหรับลูกแกะคุณภาพ ทำให้ราคารวมอยู่ที่ 9.70 ยูโร/กก.
ลูกแกะสเปกสูงที่ส่งมอบเป็นล็อตใหญ่ได้ราคาสูงกว่านั้นอีก ผู้แปรรูปในไอร์แลนด์บางรายจ่ายสูงถึง 10.10 ยูโร/กก. สำหรับลูกแกะที่คัดและจัดชุดมาอย่างดี
ในสหราชอาณาจักร ตัวเลขก็โดดเด่นไม่แพ้กัน ราคาลูกแกะแบบชำแหละซาก (deadweight) ในสหราชอาณาจักรแตะที่ 938 เพนนีต่อกิโลกรัมในสัปดาห์สิ้นสุดวันที่ 13 มิถุนายน สูงกว่าสถิติก่อนหน้าที่ทำไว้ในปี 2024 ถึง 128 เพนนี เมื่อนำมาแปลงค่า ราคาสหราชอาณาจักรอยู่เหนือ 10.80 ยูโร/กก. ตามอัตราแลกเปลี่ยนปัจจุบัน
รูปแบบตามฤดูกาลใช้ไม่ได้ในปีนี้
ช่วงปลายเดือนมิถุนายนโดยปกติแล้วราคาลูกแกะจะลดลง แกะแก่ (hoggets) ฤดูกาลเก่ากำลังทยอยออกจากระบบ ขณะที่ลูกแกะฤดูกาลใหม่ยังมีจำนวนไม่มากพอจะเติมช่องว่าง แต่ในปีนี้การปรับลดราคาตามฤดูกาลดังกล่าวยังไม่เกิดขึ้น โรงงานทั่วไอร์แลนด์ยังคงยืนราคาแข็ง เพื่อแข่งขันกับการซื้อขายคึกคักในตลาดนัดปศุสัตว์ในการดึงดูดสัตว์เข้าโรงงาน
เหตุผลเบื้องหลังราคาพุ่ง: แกะในยุโรปลดลง
จำนวนฝูงแกะในสหภาพยุโรปหดตัวลงมาหลายปีติดต่อกัน ในปี 2026 การผลิตเนื้อแกะในสหภาพยุโรปคาดว่าจะลดลงราว 5% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า ซึ่งถือเป็นการลดลงที่มีนัยสำคัญภายในฤดูกาลเดียว
ปัจจัยสำคัญที่อยู่เบื้องหลังการลดลง ได้แก่:
จำนวนแกะที่ลดลงในฝรั่งเศส สเปน และประเทศผู้ผลิตรายใหญ่ในสหภาพยุโรปอื่น ๆ
ต้นทุนปัจจัยการผลิตที่เพิ่มสูงขึ้น ทำให้ผู้ผลิตรายย่อยบางส่วนต้องออกจากตลาด
เกษตรกรผู้เลี้ยงมีอายุเฉลี่ยสูงขึ้นในหลายภูมิภาค ส่งผลให้มีการลดจำนวนฝูง
ความต้องการบริโภคเนื้อแกะของผู้บริโภคในสหภาพยุโรปไม่ได้ลดลงตามการหดตัวของอุปทาน
เมื่อการผลิตภายในลดลง ผู้ซื้อในยุโรปจึงต้องนำเข้าเนื้อแกะเพิ่ม สหราชอาณาจักรและไอร์แลนด์เป็นแหล่งจัดหาที่ใกล้ที่สุดและมีความสามารถในการแข่งขันด้านต้นทุนมากที่สุด
อุปสงค์ส่งออกดันราคาให้สูงขึ้น
การส่งออกเนื้อแกะของสหราชอาณาจักรกลับมาสู่ระดับก่อน Brexit แล้ว ฝรั่งเศสและเบลเยียมยังเป็นจุดหมายปลายทางหลัก และปริมาณส่งออกไปทั้งสองประเทศเพิ่มขึ้นในปี 2026 สำหรับไอร์แลนด์ การส่งออกแกะมีชีวิตไปยังสหราชอาณาจักรเพิ่มขึ้นมากกว่าสองเท่าเมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีก่อน โดยมีการส่งออกมากกว่า 6,665 ตัวในสัปดาห์ล่าสุดสัปดาห์หนึ่ง
ประเด็นสำคัญด้านการส่งออกที่ควรจับตา ได้แก่:
ฝรั่งเศสเป็นตลาดเดี่ยวที่ใหญ่ที่สุดสำหรับการส่งออกเนื้อแกะจากสหราชอาณาจักรและไอร์แลนด์
เบลเยียมกลายเป็นผู้ซื้อที่มีความสำคัญเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ
ความต้องการเนื้อแกะในสหรัฐอเมริกาเพิ่มขึ้น 6% ในปีที่ผ่านมา โดยราคาขยับขึ้น 50% ตลาดเนื้อแกะระหว่างสหราชอาณาจักร–สหรัฐอเมริกามีมูลค่าราว 37 ล้านปอนด์สเตอร์ลิง
ผู้แปรรูปในไอร์แลนด์เหนือส่งลูกแกะไปยังโรงงานในสหราชอาณาจักรมากขึ้น เพื่อใช้ประโยชน์จากราคาชำแหละซากที่สูงกว่า
มิติด้านตลาดสหรัฐฯ ยังอยู่ในช่วงพัฒนา แต่ก็เป็นอีกแรงกดดันด้านอุปสงค์ที่ผู้ค้ากำลังเริ่มจับตามองอย่างใกล้ชิด
ความหมายต่อผู้ซื้อและผู้ขาย
สำหรับผู้ซื้อที่จัดหาลูกแกะจากยุโรปหรือสหราชอาณาจักร ราคามีแนวโน้มจะไม่ปรับลดลงแรงในระยะสั้น อุปทานยังตึงตัว ลูกแกะฤดูกาลใหม่ยังอยู่ระหว่างการเพิ่มจำนวน และความต้องการจากทวีปยุโรปยังไม่ผ่อนคลาย
สำหรับผู้ขายและผู้ผลิต ตลาดปัจจุบันให้รางวัลกับคุณภาพ ลูกแกะที่คัดแต่งดีและผ่านการรับรองคุณภาพสามารถทำราคาได้ในระดับบนของตลาด ในขณะที่ล็อตคุณภาพปานกลางต้องเผชิญการแข่งขันสูงขึ้นในการแย่งพื้นที่เชือดในโรงงาน
สำหรับผู้ค้าที่ยังมองภาพรวมตลาดในวงกว้าง การลดลงเชิงโครงสร้างของจำนวนแกะในสหภาพยุโรปเป็นแนวโน้มระยะหลายปี หากฝูงแกะในสหภาพยุโรปไม่เริ่มฟื้นตัว การพึ่งพาการนำเข้าลูกแกะจากสหราชอาณาจักรและไอร์แลนด์น่าจะยังคงช่วยพยุงให้ราคาสูงต่อเนื่องไปจนถึงครึ่งหลังของปี 2026