Published in Market Analysis
ราคาโคใน EU ต่ำกว่าปีที่แล้ว 10% และราคาแม่โคคัดทิ้งกำลังลดลงเร็วที่สุด
ข้อมูลจาก European Commission แสดงให้เห็นว่าราคาโคอายุน้อยในสหภาพยุโรปต่ำกว่าช่วงเดียวกันของปีก่อนประมาณ 10% และราคาแม่โคลดลง 16.5% โดยเรามองว่าตลาดเนื้อวัวของยุโรปกำลังแยกออกเป็นสองส่วน คือกลุ่มเนื้อโคคุณภาพสูงที่ราคายังคงแข็งแกร่ง และกลุ่มเนื้อแม่โคที่ราคาอ่อนตัวลงมากกว่าอย่างชัดเจน
Martina Osmak
Director of Marketing
มุมมองของ MeatBorsa
ส่วนนี้เป็นการวิเคราะห์ตลาดของเรา ไม่ใช่ข้อเท็จจริงที่มีการรายงาน ตัวเลขที่ได้รับการยืนยันอยู่ด้านล่าง
ราคาเนื้อวัวในยุโรปเปลี่ยนทิศทางแล้ว หลังจากราคาโคทำสถิติสูงสุดตลอดปี ข้อมูลรายสัปดาห์ล่าสุดของคณะกรรมาธิการยุโรประบุว่าราคาโคอายุน้อยต่ำกว่าสัปดาห์เดียวกันของปี 2025 ประมาณ 10% แต่การลดลงไม่ได้เกิดขึ้นเท่ากันทุกกลุ่ม และความแตกต่างนี้เองคือประเด็นสำคัญ
ราคาแม่โคคัดทิ้งลดลง 16.5% เมื่อเทียบกับปีก่อน ซึ่งลดลงมากกว่าโคผู้หนุ่มอย่างชัดเจน จากการคำนวณของเราโดยใช้ตัวเลขของคณะกรรมาธิการ ส่วนต่างราคาระหว่างซากโคผู้หนุ่มกับซากแม่โคเพิ่มจากประมาณ €80 ต่อ 100 กก. เมื่อหนึ่งปีก่อน เป็นประมาณ €113 ในปัจจุบัน พูดง่าย ๆ คือ ขณะนี้ยุโรปมีตลาดเนื้อวัวสองกลุ่ม ได้แก่ กลุ่มเนื้อคุณภาพสูงที่ราคาค่อย ๆ อ่อนตัวลง และกลุ่มเนื้อแม่โคที่ราคาลดลงอย่างรวดเร็ว
เราคิดว่าสาเหตุอยู่ที่ภาคโคนม ไม่ใช่อุปสงค์เนื้อวัว สำนักงานสถิติของไอร์แลนด์คาดว่าราคาน้ำนมในปี 2026 จะต่ำกว่าปี 2025 อยู่ 18% ขณะที่ต้นทุนปัจจัยการผลิตในฟาร์มเพิ่มขึ้น เมื่อน้ำนมให้รายได้น้อยลง เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมมักส่งแม่โคอายุมากเข้าโรงฆ่าสัตว์เพิ่มขึ้น และเนื้อแม่โคส่วนใหญ่ในยุโรปก็มาจากฝูงโคนม เมื่อมีแม่โคเข้าโรงงานมากขึ้น ราคาเนื้อแม่โคซึ่งเป็นวัตถุดิบสำหรับเนื้อบด เบอร์เกอร์ และการแปรรูปก็ถูกลง
ในช่วงไม่กี่เดือนข้างหน้า เราคาดว่าเนื้อแม่โคและเนื้อเกรดแปรรูปจะยังเป็นกลุ่มที่อ่อนแอกว่าในตลาดยุโรป และส่วนต่างราคาระหว่างเนื้อสำหรับแปรรูปกับชิ้นส่วนเนื้อคุณภาพสูงจะยังคงกว้าง ส่วนโคคุณภาพสูงเป็นอีกกรณีหนึ่ง อุปทานโคอายุน้อยยังมีจำกัด เราจึงคาดว่าราคากลุ่มนี้จะยังค่อย ๆ อ่อนตัว มากกว่าจะลดฮวบ
นอกจากนี้ ควรมองระดับราคาในภาพรวมด้วย แม้ราคาจะลดลงแล้ว ราคาโคเพศผู้ในสหภาพยุโรปก็ยังสูงเกือบสามเท่าของราคาอ้างอิงของสหภาพยุโรปเอง นี่คือการปรับฐานจากระดับที่สูงมาก ไม่ใช่การทรุดตัวของตลาด
สมมติฐานของเรา และเหตุผลที่เราอาจคาดผิด
- เราตั้งสมมติฐานว่าราคาน้ำนมที่อ่อนแอจะทำให้อุปทานแม่โคคัดทิ้งยังอยู่ในระดับสูง หากเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมได้คัดทิ้งแม่โคส่วนใหญ่ตามที่วางแผนไว้แล้ว จำนวนแม่โคที่เข้าโรงฆ่าสัตว์อาจเริ่มลดลงตั้งแต่ต้นปี 2027 และราคาแม่โคอาจฟื้นตัวเร็วกว่าที่เราคาด
- เราตั้งสมมติฐานว่าอุปทานโคอายุน้อยจะยังมีจำกัด หากมีโคอายุน้อยเข้าสู่ตลาดมากกว่าที่คาด ราคาโคคุณภาพสูงอาจลดลงเร็วพอ ๆ กับแม่โค และส่วนต่างที่เราอธิบายไว้จะหดแคบลงจากการปรับลดของราคาฝั่งบน
- เราตั้งสมมติฐานว่าในที่สุดผู้บริโภคก็ลดการซื้อเนื้อวัวลงเนื่องจากราคาที่สูงในปีที่ผ่านมา หากเนื้อวัวที่ถูกลงช่วยให้อุปสงค์ค้าปลีกกลับมาอย่างรวดเร็ว การลดลงของราคาอาจยุติเร็วกว่าที่คาด
- ข้อมูลเพียงหนึ่งสัปดาห์และหนึ่งประเทศยังไม่เพียงพอที่จะบ่งชี้แนวโน้ม ตัวเลขของสหภาพยุโรปเป็นเพียงภาพตลาดรายสัปดาห์ครั้งเดียว ส่วนตัวเลขน้ำนมและโคของไอร์แลนด์เป็นการคาดการณ์ทั้งปีของประเทศเดียว การวิเคราะห์ของเราเชื่อมโยงข้อมูลสองชุดนี้เข้าด้วยกัน และความเชื่อมโยงนั้นเป็นข้ออนุมาน ไม่ใช่ข้อเท็จจริงที่วัดได้
ตัวเลขบอกอะไรจริง ๆ
คณะกรรมาธิการยุโรปเผยแพร่ราคาเนื้อวัวรายสัปดาห์ของสหภาพยุโรปสำหรับสัปดาห์ที่ 43 (19 ถึง 25 ตุลาคม 2026) เมื่อวันที่ 29 ตุลาคม ราคาแสดงเป็นยูโรต่อน้ำหนักซาก 100 กก.
- โคอายุน้อย A-R3: €649.83 ลดลง 10.2% เมื่อเทียบกับปีก่อน
- แม่โค D-O3: €537.02 ลดลง 16.5% เมื่อเทียบกับปีก่อน
- โคเพศผู้ทั้งหมด ACZ-R3: €642.22 ลดลง 10.3% เมื่อเทียบกับปีก่อน และแทบไม่เปลี่ยนแปลงจากสัปดาห์ก่อน (-0.09%)
- ลูกโคเนื้อเพศผู้: €394.57 ต่อตัว ลดลง 14.5% เมื่อเทียบกับปีก่อน ส่วนโคอายุน้อยสำหรับเลี้ยงขุนต่อมีราคา €4.71 ต่อกก. น้ำหนักมีชีวิต ลดลง 15.6%
ราคา ACZ-R3 อยู่ที่ 288.8% ของราคาอ้างอิงของสหภาพยุโรป หน้าเว็บเรื่องเนื้อวัวของคณะกรรมาธิการระบุราคาอ้างอิงดังกล่าวไว้ที่ €2,224 ต่อตัน ซึ่งเป็นระดับที่หากราคาต่ำกว่านี้ อาจมีการใช้มาตรการรับซื้อเพื่อแทรกแซงตลาดโดยภาครัฐ
เมื่อเทียบรายสัปดาห์ ตลาดแทบไม่เคลื่อนไหว IndexBox ซึ่งสรุปรายงานฉบับเดียวกันของคณะกรรมาธิการเมื่อวันที่ 5 พฤศจิกายน ระบุว่าราคาโคเพศผู้อายุน้อยขยับขึ้น 0.1% จากสัปดาห์ก่อน และกรีซ ลักเซมเบิร์ก สโลวีเนีย และสวีเดนไม่ได้ส่งข้อมูลราคาสำหรับสัปดาห์นั้น
ในไอร์แลนด์ สำนักงานสถิติกลางเผยแพร่ประมาณการราคาสินค้าเกษตรเบื้องต้นสำหรับปี 2026 เมื่อวันที่ 6 พฤศจิกายน โดยคาดว่าราคาโคจะต่ำกว่าปี 2025 อยู่ 7.6% ราคาสุกรลดลง 12.5% และราคาน้ำนมลดลง 18.1% ด้านต้นทุน คาดว่าราคาปุ๋ยจะเพิ่มขึ้น 18.0% และพลังงานเพิ่มขึ้น 17.9% โดยรวมแล้ว คาดว่าราคาผลผลิตทางการเกษตรจะลดลง 10.3% ขณะที่ราคาปัจจัยการผลิตเพิ่มขึ้น 6.5% ส่งผลให้อัตราการค้า ซึ่งสะท้อนความสัมพันธ์ระหว่างราคาผลผลิตกับราคาปัจจัยการผลิตของเกษตรกร ลดลง 15.8%
สิ่งที่เราจะติดตามต่อไป
- ส่วนต่างราคาระหว่างโคผู้หนุ่มกับแม่โค ในรายงานรายสัปดาห์ฉบับถัด ๆ ไปของคณะกรรมาธิการ หากส่วนต่างยังกว้างขึ้น มุมมองเรื่องตลาดสองกลุ่มของเราก็ยังสอดคล้องกับสถานการณ์ หากแคบลง มีแนวโน้มว่าอุปทานแม่โคกำลังลดลง
- ราคาน้ำนมในประเทศผู้ผลิตนมหลัก การฟื้นตัวของราคาน้ำนมจะเป็นสัญญาณที่ชัดเจนที่สุดว่าอุปทานแม่โคคัดทิ้งกำลังจะชะลอลง
- ราคาลูกโคและโคสำหรับเลี้ยงขุนต่อ ราคากลุ่มนี้ลดลงเกือบเท่าแม่โค ลูกโคที่ถูกลงอาจมีผลต่อจำนวนโคอายุน้อยที่ถูกนำไปเลี้ยง และส่งผลต่ออุปทานเนื้อวัวคุณภาพสูงในปี 2027 และ 2028
- ราคาเนื้อวัวขายปลีก การที่ราคาโคที่ลดลงจะส่งผ่านไปถึงราคาบนชั้นวางสินค้าในร้านหรือไม่ จะช่วยบอกเราว่าอุปสงค์จะตอบสนองได้เร็วเพียงใด
แหล่งข้อมูล
ราคาเนื้อวัวรายสัปดาห์ของสหภาพยุโรป สัปดาห์ที่ 43 ปี 2026 - คณะกรรมาธิการยุโรป
เนื้อวัว - การเกษตรและการพัฒนาชนบท - คณะกรรมาธิการยุโรป
ดัชนีราคาสินค้าเกษตร - ประมาณการเบื้องต้นปี 2026 - สำนักงานสถิติกลาง
ข้อมูลจากหน่วยติดตามตลาดชี้ ราคาซากโคในสหภาพยุโรปขยับสูงขึ้นในสัปดาห์ที่ 43 - IndexBox