Published in Market Analysis
ราคาเนื้อสัตว์ทั่วโลกปรับลดลงในเดือนตุลาคม มีเพียงเนื้อไก่ที่ยังทรงตัว
ดัชนีราคาเนื้อสัตว์ของ FAO ลดลง 1.2% ในเดือนตุลาคม เนื่องจากราคาเนื้อสุกร เนื้อแกะ และเนื้อวัวปรับตัวลดลง ขณะที่ราคาเนื้อสัตว์ปีกทรงตัว และเรามองว่าการเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อยของดัชนีโดยรวมนี้บดบังสถานการณ์ตลาดที่แตกต่างกันสามรูปแบบ
Martina Osmak
Director of Marketing
มุมมองของ MeatBorsa
ส่วนนี้เป็นการตีความตัวเลขของเรา ไม่ใช่ข้อเท็จจริงที่มีการรายงาน ตัวเลขที่ได้รับการยืนยันอยู่ในส่วนถัดไป
การลดลง 1.2% ของดัชนีระดับโลกอาจดูเหมือนไม่มีนัยสำคัญ เราคิดว่าควรพิจารณาให้ละเอียดขึ้น เพราะความเคลื่อนไหวในเดือนตุลาคมไม่ได้สะท้อนถึงตลาดเดียวที่กำลังชะลอตัว แต่เป็นสามตลาดที่กำลังเคลื่อนไหวแตกต่างกัน และดูเหมือนเป็นเรื่องเดียวกันก็ต่อเมื่อนำมาเฉลี่ยรวมกันเท่านั้น
เนื้อสุกรเป็นจุดอ่อน และยุโรปคือพื้นที่ที่ราคาอ่อนตัว ขณะนี้ราคาสุกรใน EU ลดลงติดต่อกันมาหลายสัปดาห์แล้ว และ FAO ระบุว่าราคาเสนอขายที่อ่อนตัวใน EU เป็นสาเหตุให้เนื้อสุกรนำการปรับลดลง เรามองว่านี่เป็นปัญหาอุปทานล้นตลาดที่มีช่องทางส่งออกจำกัด ไม่ใช่ความต้องการที่ทรุดตัว จึงเป็นเหตุให้ปัญหานี้ไม่คลี่คลายอย่างรวดเร็ว
เนื้อแกะเป็นอีกกรณีหนึ่ง ราคาปรับลงจากระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ แต่ FAO ระบุว่ายังคงสูงกว่าปีก่อนมาก เราคิดว่าสาเหตุหลักคืออุปทานเนื้อลูกแกะตามฤดูกาลจาก Australia ที่เข้าสู่ตลาด ไม่ใช่ผู้ซื้อหันหลังให้ตลาด การปรับลดลงตามฤดูกาลในตลาดที่อุปทานตึงตัวไม่ใช่เรื่องเดียวกับการเปลี่ยนทิศทาง
เนื้อสัตว์ปีกเป็นกลุ่มที่ยังทรงตัว ซึ่งน่าจับตาในเดือนที่ Brazil ผู้ส่งออกเนื้อไก่รายใหญ่ที่สุดของโลก รายงานการพบโรคนิวคาสเซิล ในมุมมองของเรา ราคาที่ทรงตัวหมายความว่าขณะนี้ตลาดมองโรคนี้เป็นปัญหาเฉพาะพื้นที่ในรัฐหนึ่งของ Brazil ไม่ใช่ภัยคุกคามต่ออุปทานโลก
สมมติฐานของเรา และเหตุผลที่เราอาจคิดผิด
- เราตั้งสมมติฐานว่าราคาเนื้อสุกรใน EU ที่อ่อนตัวเป็นผลจากอุปทานและช่องทางส่งออกที่จำกัด หากจำนวนสุกรที่เข้าโรงเชือดใน EU ลดลงเร็วกว่าคาด หรือมีความต้องการส่งออกใหม่เข้ามา ราคาอาจทรงตัวเร็วกว่าที่เราคิด
- เราตั้งสมมติฐานว่าการลดลงของราคาเนื้อแกะในเดือนตุลาคมเป็นผลตามฤดูกาล หากอุปทานจาก Australia ยังคงมีปริมาณมากต่อเนื่องพ้นช่วงที่อุปทานเพิ่มสูงตามปกติในฤดูใบไม้ผลิ การปรับลดลงอาจยืดเยื้อกว่าการลดลงตามฤดูกาลทั่วไป
- เราตั้งสมมติฐานว่าตลาดเนื้อสัตว์ปีกยังสงบเพราะการตรวจพบโรคใน Brazil จำกัดอยู่ในรัฐเดียว หากตรวจพบในรัฐอื่นของ Brazil ภาพรวมตลาดเนื้อสัตว์ปีกอาจเปลี่ยนไปอย่างรวดเร็ว
- เราตั้งสมมติฐานว่าตัวเลขของ FAO เป็นแนวทางอ้างอิงที่เหมาะสม อย่างไรก็ตาม FAO เองเตือนว่าตัวเลขเนื้อสัตว์ล่าสุดบางส่วนอาศัยราคาคาดการณ์และอาจมีการปรับแก้อย่างมีนัยสำคัญ ดังนั้น ความเคลื่อนไหวที่แท้จริงในเดือนตุลาคมอาจมากหรือน้อยกว่าตัวเลขที่รายงาน
ตัวเลขบอกอะไรจริง ๆ
ดัชนีราคาอาหารของ FAO ประจำเดือนตุลาคม ซึ่งเผยแพร่เมื่อวันที่ 6 พฤศจิกายน 2026 ระบุว่าดัชนีราคาเนื้อสัตว์อยู่ที่ 125.5 จุด ต่ำกว่าเดือนกันยายน 1.6 จุด หรือ 1.2% และยังสูงกว่าระดับของปีก่อนเล็กน้อย
- เนื้อสุกร: ราคาลดลง โดยมีราคาเสนอขายใน EU ที่ลดลงเป็นปัจจัยนำ FAO ระบุถึงอุปทานที่มีมากและโอกาสในการส่งออกที่จำกัด
- เนื้อแกะ: ราคาลดลงอีกครั้งจากระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ โดยระบุว่าอุปทานตามฤดูกาลที่เพิ่มขึ้นใน Australia และความเคลื่อนไหวของค่าเงินเป็นสาเหตุ ราคายังคงสูงกว่าปีก่อนมาก เนื่องจากปริมาณสินค้าที่พร้อมส่งออกยังตึงตัว
- เนื้อโค: ราคาอ่อนตัวลงเล็กน้อย สะท้อนถึงราคาเสนอขายจาก Australia ที่ลดลง ส่วนราคาเสนอขายจาก Brazil โดยรวมยังทรงตัว
- เนื้อสัตว์ปีก: ราคาเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อย โดยมีความต้องการที่สม่ำเสมอและอุปทานทั่วโลกที่เพียงพอ FAO กล่าวถึงโรคนิวคาสเซิลใน Santa Catarina ประเทศ Brazil ซึ่งตรวจพบครั้งแรกเมื่อวันที่ 18 ตุลาคม และระบุว่าการใช้มาตรการแบ่งเขตพื้นที่ช่วยจำกัดผลกระทบต่อการค้า
รายงานราคาสุกรรายสัปดาห์ของ European Commission ซึ่งปรับปรุงล่าสุดเมื่อวันที่ 4 พฤศจิกายน แสดงสถานการณ์เนื้อสุกรฝั่ง EU ราคาเฉลี่ยถ่วงน้ำหนักของ EU ในสัปดาห์ที่ 44 อยู่ที่ 150.9 ยูโรต่อน้ำหนักซาก 100 กก. ต่ำกว่าสัปดาห์ก่อน 1.9% ต่ำกว่าเมื่อสี่สัปดาห์ก่อน 5.9% และต่ำกว่าปีก่อน 14.4% ราคาลูกสุกรอยู่ที่ตัวละ 37.9 ยูโร ต่ำกว่าปีก่อน 26.3%
รายงานราคาเนื้อโครายสัปดาห์ของ European Commission ซึ่งปรับปรุงล่าสุดเมื่อวันที่ 29 ตุลาคม แสดงภาพรวมที่ผันผวนน้อยกว่า ในสัปดาห์ที่ 43 ราคาเฉลี่ยของโคทุกประเภทใน EU อยู่ที่ 610.2 ยูโรต่อ 100 กก. ลดลง 0.35% จากสัปดาห์ก่อน ราคาโคเพศเมียเป็นจุดอ่อน โดยรายงานระบุราคาโคเพศเมียเกรด D O3 ที่ 537.02 ยูโรต่อ 100 กก. ต่ำกว่าปีก่อน 16.5%
สิ่งที่เราจะติดตามต่อไป
- การเผยแพร่ข้อมูลเดือนธันวาคมของ FAO เพื่อดูว่าตัวเลขเนื้อสัตว์เดือนตุลาคมจะได้รับการปรับแก้หรือไม่ และราคาเนื้อสุกรกับเนื้อแกะจะยังลดลงต่อไปหรือไม่
- ราคาสุกรรายสัปดาห์ใน EU ของ European Commission เพื่อดูว่าการปรับลดลงในช่วงสี่สัปดาห์ที่ผ่านมาจะชะลอลงหรือไม่
- ราคาลูกแกะในตลาดประมูลปศุสัตว์ของ Australia เพื่อประเมินว่าช่วงที่อุปทานเพิ่มสูงตามฤดูกาลกำลังผ่านพ้นไปหรือไม่
- จะมีการตรวจพบโรคนิวคาสเซิลนอก Santa Catarina หรือไม่
- คำถามที่ผู้อ่านอาจต้องการถามซัพพลายเออร์ของตนเอง ได้แก่ เนื้อสุกรและเนื้อลูกแกะแต่ละล็อตมาจากแหล่งใด และราคาในแหล่งต้นทางเหล่านั้นเป็นอย่างไรในเดือนตุลาคม