ราคาเนื้อสัตว์ลดลง 1.1% ในเดือนกันยายน แต่โปรตีนทั้งสี่ชนิดกลับมีสี่เรื่องราวที่ต่างกัน

มุมมองของ MeatBorsa

ส่วนนี้คือการตีความตัวเลขของเราเอง ตัวเลขยืนยันอย่างเป็นทางการอยู่ด้านล่าง เพื่อให้คุณเห็นได้ชัดว่าข้อมูลข้อเท็จจริงจบตรงไหนและความเห็นของเราเริ่มตรงไหน

ดัชนีราคาสัตว์เนื้อโลกที่ลดลง 1.1 เปอร์เซ็นต์ต่อเดือนดูเหมือนเป็นเดือนที่เงียบ แต่เราไม่คิดเช่นนั้น ดัชนีปิดที่ระดับเดียวกับเมื่อหนึ่งปีก่อนพอดี ซึ่งกลบความจริงที่ว่าโปรตีนสองในสี่ชนิดปรับตัวลงด้วยเหตุผลด้านอุปทาน ไม่ใช่ด้านอุปสงค์

ในหมู เรามองว่าการปรับขึ้นของราคาในช่วงฤดูร้อนเป็นช็อกด้านอุปทาน ไม่ใช่เรื่องอุปสงค์ ความร้อนทำให้อัตราการเจริญเติบโตของสัตว์ในยุโรปช้าลง หมูจำนวนน้อยลงที่มีน้ำหนักถึงเกณฑ์การชำแหละ และราคาขายเพิ่มขึ้น ตอนนี้เมื่ออัตราการเจริญเติบโตกลับสู่ภาวะปกติ ปริมาณที่ขาดหายไปก็กำลังกลับมา เราคาดว่าผู้ขายหมูยุโรปจะยืดหยุ่นด้านราคามากขึ้นตลอดฤดูใบไม้ร่วง และเราไม่แนะนำให้วิ่งตามข้อเสนอราคาที่สูงขึ้น

ในสัตว์ปีก เราอ่านตัวเลขว่าเดือนกันยายนสะท้อน “จังหวะเวลา” ซ้อนอยู่บนผลของอุปทาน ผู้ซื้อเร่งซื้อล่วงหน้าก่อนข้อกำหนดการนำเข้าใหม่ของสหภาพยุโรปมีผลบังคับใช้ จากนั้นจึงซื้อน้อยลง ขณะที่บราซิลยังมีของเหลือขายมาก เราคิดว่าบางส่วนของสินค้าที่ซื้อเร่งมาล่วงหน้ายังอยู่ในระบบ สำหรับผู้นำเข้า นี่อาจเป็นจังหวะที่ดีในการพูดคุยเรื่องสัญญา สำหรับผู้ขายสินค้าสัตว์ปีกมูลค่าสูงเข้าสู่สหภาพยุโรป นี่คือกลุ่มที่ยากที่สุดในตอนนี้

เนื้อวัวและเนื้อแกะเคลื่อนไหวสงบกว่า แต่เนื้อวัวไม่ได้เป็นตลาดเดียว ราคาบราซิลปรับขึ้นจากอุปสงค์ของสหรัฐอเมริกา ขณะที่ราคาออสเตรเลียลดลงจากการแข่งขัน เราคิดว่าผู้ซื้อควรพิจารณาเนื้อวัวแยกตามแหล่งที่มา ไม่ใช่มองเป็นราคาสากลหนึ่งเดียว

สิ่งที่เรา “สมมติ” และเหตุผลที่เราอาจคิดผิด

• เราสมมติว่าอัตราการเจริญเติบโตของหมูในสหภาพยุโรปยังคงปกติ และปริมาณสัตว์สำหรับชำแหละยังคงเพียงพอตลอดฤดูใบไม้ร่วง เราอาจคิดผิดได้หากเกิดการระบาดของโรคครั้งใหม่ หรือมีอากาศหนาวจัดที่ดึงหมูออกจากระบบอย่างรวดเร็ว
• เราสมมติว่าปริมาณสัตว์ปีกที่ถูกเร่งซื้อล่วงหน้าจะถูกระบายออกภายในไม่กี่สัปดาห์ และการซื้อของสหภาพยุโรปกลับสู่จังหวะปกติ เราอาจคิดผิดได้หากสต็อกมีขนาดใหญ่กว่าที่เห็น ซึ่งในกรณีนั้นแรงกดดันด้านราคาจะยืดเยื้อนานขึ้น
• เราสมมติว่าผู้ส่งออกสัตว์ปีกบราซิลสามารถระบายปริมาณส่วนเกินไปยังภูมิภาคผู้ซื้ออื่นได้โดยไม่ต้องลดราคาลึก หากผู้ซื้อนั้นๆ มีของเพียงพออยู่แล้ว ข้อเสนอจากบราซิลอาจต้องแข่งขันเชิงราคารุนแรงขึ้นและลุกลามไปยังตลาดอื่นๆ มากขึ้น

ตัวเลขบอกอะไรจริงๆ

องค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) เผยแพร่ดัชนีราคาอาหาร (Food Price Index) เมื่อวันที่ 2 ตุลาคม 2026 ตัวเลขสำคัญสำหรับเนื้อสัตว์มีดังนี้:

• FAO Meat Price Index อยู่ที่เฉลี่ย 127.9 จุดในเดือนกันยายน
• ลดลง 1.5 จุด หรือ 1.1 เปอร์เซ็นต์ จากค่าที่ปรับปรุงแล้วของเดือนสิงหาคม
• อยู่ในระดับใกล้เคียงกับช่วงเดียวกันของปีก่อน

ตามข้อมูลของ FAO การปรับลดมาจากราคาสัตว์ปีกและเนื้อหมูที่อ่อนตัวลง ขณะที่เนื้อโคและเนื้อแกะยังคงทรงตัวโดยรวม

สำหรับสัตว์ปีก FAO ระบุว่าราคาส่งออกระหว่างประเทศลดลงเพราะอุปทานส่งออกจากบราซิลมีมาก และอุปสงค์นำเข้าจากสหภาพยุโรปอ่อนตัวลง โดยเชื่อมโยงอุปสงค์ที่อ่อนลงของสหภาพยุโรปเข้ากับข้อกำหนดการนำเข้าที่เกี่ยวข้องกับการใช้ยาต้านจุลชีพซึ่งมีผลบังคับใช้เมื่อวันที่ 3 กันยายน ผลกระทบเห็นได้ชัดที่สุดในสินค้ามูลค่าสูง และถูกขยายให้แรงขึ้นจากการเร่งนำเข้าก่อนกฎมีผล

สำหรับเนื้อหมู FAO ระบุว่าราคาลดลงท่ามกลางอุปทานที่ล้นเหลือในประเทศผู้ส่งออกหลัก ในสหภาพยุโรป อัตราการเจริญเติบโตของสัตว์กลับสู่ภาวะปกติหลังคลื่นความร้อนในฤดูร้อน ซึ่งช่วยหนุนอุปทานและกดดันราคา

สำหรับเนื้อวัว ราคาส่งออกออสเตรเลียลดลงเมื่อการแข่งขันในตลาดโลกเพิ่มขึ้น ขณะที่ราคาบราซิลปรับขึ้น โดยได้แรงหนุนจากอุปสงค์ที่แข็งแกร่งขึ้นจากสหรัฐอเมริกา หลังจากสหรัฐอเมริกาขยายโควตาภาษีนำเข้า (tariff-rate quota) ชั่วคราวสำหรับเศษเนื้อวัวไขมันต่ำเมื่อวันที่ 1 กันยายน สำหรับเนื้อแกะและเนื้อแพะ FAO รายงานว่าราคาโดยเฉลี่ยไม่เปลี่ยนแปลง โดยอุปสงค์ที่แข็งแกร่งช่วยพยุงโอเชียเนีย แต่ราคานิวซีแลนด์อ่อนค่าลง ซึ่งส่วนใหญ่สะท้อนการเคลื่อนไหวของค่าเงิน

สิ่งที่เราจับตาดูต่อไป

ในอีกไม่กี่สัปดาห์ข้างหน้า เราจะมองสามประเด็นหลัก ประการแรก ราคาประมูลหมูและไก่เนื้อรายสัปดาห์ในสหภาพยุโรป เพื่อดูว่าการอ่อนตัวของราคาหมูในช่วงฤดูใบไม้ร่วงจะดำเนินต่อไปหรือไม่ และราคาสัตว์ปีกจะทรงตัวหรือไม่เมื่อปริมาณที่เร่งซื้อล่วงหน้าถูกใช้หมด ประการที่สอง รายงาน FAO เดือนตุลาคม เพื่อดูว่าสัตว์ปีกและเนื้อหมูจะยังคงปรับลงต่อไปหรือเริ่มตั้งฐานราคา ประการที่สาม การติดตามว่าผู้ส่งออกสัตว์ปีกบราซิลจะเบนปริมาณส่งออกไปยังภูมิภาคผู้ซื้ออื่นหรือไม่ ซึ่งจะสะท้อนให้เห็นในข้อมูลปลายทางในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า

แหล่งข้อมูล

FAO Food Price Index - Food and Agriculture Organization of the United Nations

FAO Food Price Index edges up in September on higher sugar, cereal and vegetable oil prices - PotatoPro

FAO Food Price Index September 2026: Wheat, Maize Reach Multi-Year Highs - IndexBox