Published in Market Analysis
ราคาเนื้อสัตว์ในสหภาพยุโรป: ย้อนมองหนึ่งปีที่ผ่านมา
ราคาเนื้อหมูและลูกสุกรลดลงหนักที่สุด ราคาเนื้อวัวจากสวีเดนปรับตัวสูงขึ้นสวนกระแส และเนื้อแกะเป็นเพียงรายการเดียวที่ราคาปรับขึ้นระหว่างเดือนกันยายน 2025 ถึงเดือนกันยายน 2026
Martina Osmak
Director of Marketing
สรุป
ราคาเนื้อสุกรและลูกสุกรปรับตัวลดลงอย่างหนักในช่วงหนึ่งปีจนถึงเดือนกันยายน 2026 ราคาโคเพศเมียลดลงในพื้นที่ส่วนใหญ่ของสหภาพยุโรป เนื้อลูกแกะมีราคาแพงขึ้น ส่วนเนื้อไก่แทบไม่เปลี่ยนแปลง ราคาเฉลี่ยซากสุกรเกรดสูงสุด (Class E) ของสหภาพยุโรปลดลงจาก €194 เหลือ €160 ต่อ 100 กก. หรือลดลง 17.5% ส่วน Denmark ลดลง 42.5% ซึ่งเป็นการลดลงรุนแรงที่สุดในชุดข้อมูลนี้
ลูกสุกรสูญเสียมูลค่าไปราวหนึ่งในสามในประเทศผู้ผลิตรายใหญ่ ราคาเนื้อโคก็ลดลงเช่นกัน โดยราคาโคเพศเมียลดลง 10% ถึง 24% ในตลาดส่วนใหญ่ ตลาดเดียวที่เคลื่อนไหวสวนทางกับตลาดอื่นอย่างชัดเจนคือ Sweden โดยราคาเนื้อโคเพิ่มขึ้น 22% ถึง 27% และขณะนี้สูงกว่าประเทศอื่นในสหภาพยุโรป €150 ถึง €250
เนื้อลูกแกะเป็นหมวดเดียวที่สิ้นสุดช่วงปีด้วยราคาที่สูงขึ้นในประเทศส่วนใหญ่ นำโดย Spain (+18% สำหรับลูกแกะน้ำหนักเบา) และ Portugal (+20% สำหรับลูกแกะน้ำหนักมาก)
ประเด็นสำคัญ
ราคาเนื้อสุกรกำลังปรับตัวลงอย่างหนัก 22 จาก 24 ประเทศที่รายงานข้อมูลมีราคาซากสุกร Class E ต่ำกว่าปีก่อน ขณะนี้ Denmark (€115) และ Netherlands (€116) มีราคาต่ำที่สุดในสหภาพยุโรป ขณะที่ Malta (€242) และ Sweden (€222) ยังคงมีราคาสูงที่สุด
ราคาลูกสุกรส่งสัญญาณไปในทิศทางเดียวกัน Denmark ลดลงจาก €68 เหลือ €31, Latvia จาก €58 เหลือ €25 และ Netherlands จาก €34 เหลือ €22 ลูกสุกรราคาถูกในวันนี้จะกลายเป็นสุกรเข้าเชือดในช่วงต้นปี 2027
ราคาโคเพศเมียลดลงทั่วทั้งทวีป Austria -24%, Slovenia -23%, Italy -22%, Germany -19%, Czechia และ Netherlands -18% ส่วนโคเพศผู้อายุน้อยลดลง 9% ถึง 16% ในตลาดส่วนใหญ่
Sweden แตกต่างจากตลาดอื่นอย่างชัดเจน เนื้อโคทุกหมวดของ Sweden มีราคาสูงที่สุดในสหภาพยุโรป ได้แก่ โคเพศเมีย €745, โคสาว €793, โคเพศผู้อายุน้อย €796 และโคเพศผู้ตอน €783 โดยทั้งหมดเพิ่มขึ้น 22% ถึง 27% เมื่อเทียบกับปีก่อน Finland เคลื่อนไหวในทิศทางเดียวกัน (โคเพศเมีย +29%)
เนื้อลูกแกะเป็นหมวดเดียวที่ราคาสูงขึ้น ลูกแกะน้ำหนักเบาใน Spain เพิ่มขึ้น 18% เป็น €1,112 ส่วนลูกแกะน้ำหนักมากใน Portugal เพิ่มขึ้น 20% เป็น €962 Croatia เป็นตลาดเนื้อลูกแกะที่มีราคาสูงที่สุดในสหภาพยุโรปแทบทุกเดือน (ลูกแกะน้ำหนักเบา €1,294 และลูกแกะน้ำหนักมาก €1,266)
ราคาเนื้อไก่ทรงตัว France รายงานราคา €370 ทุกเดือน ส่วน Germany อยู่ที่ €460 ถึง €461 ข้อยกเว้นคือ Poland ซึ่งลดลง 22% เหลือ €178 ขณะนี้ราคาของ Germany สูงกว่า Poland 2.6 เท่า
ราคาเนื้อลูกแกะผันผวนตามฤดูกาลอย่างมาก ลูกแกะน้ำหนักมากใน Romania เพิ่มขึ้นจาก €417 ในเดือนกุมภาพันธ์เป็น €917 ในเดือนเมษายน หรือเพิ่มขึ้นกว่าสองเท่าในช่วงเข้าสู่เทศกาลอีสเตอร์
เนื้อสุกร: หนึ่งปีที่ราคาลดลงแทบไม่หยุด
ราคาเฉลี่ย Class E ของสหภาพยุโรปลดลงจาก €194 เหลือ €160 ต่อ 100 กก. โดยมีเพียง France และ Malta ที่ราคาปลายช่วงสูงขึ้น การลดลงส่วนใหญ่เกิดขึ้นภายในเดือนมกราคม เมื่อราคาเฉลี่ยของสหภาพยุโรปลงมาอยู่ที่ €151 จากนั้นราคาก็แกว่งตัวในกรอบแคบระหว่าง €151 ถึง €162 ตลอดช่วงฤดูร้อน แทนที่จะฟื้นตัว
ซากสุกร Class E
Denmark เป็นประเด็นเด่นของปี ราคาลดลงเดือนแล้วเดือนเล่า จาก €200 เหลือ €115 โดยไม่มีการฟื้นตัวอย่างจริงจังเลย Denmark เป็นตลาด Class E และ Class S ที่มีราคาต่ำที่สุดในสหภาพยุโรปทั้งในเดือนสิงหาคมและกันยายน 2026
France เคลื่อนไหวในทิศทางตรงกันข้าม หลังจากแตะจุดต่ำสุดที่ €157 ในเดือนกุมภาพันธ์ ราคาใน France ไต่ขึ้นเป็น €202 ในเดือนกันยายน (+29% ในเจ็ดเดือน) ทำให้ France เป็นหนึ่งในไม่กี่ตลาดที่ราคาสูงกว่าระดับเมื่อปีก่อน
Romania มีความผันผวนรุนแรงที่สุด ราคาลดลงเหลือ €122 ในเดือนกุมภาพันธ์ ก่อนฟื้นตัวเป็น €182 ในเดือนกันยายน (+49%)
Class S และ Class R สะท้อนภาพเดียวกัน ราคาเฉลี่ย Class S ของสหภาพยุโรปลดลงจาก €199 เหลือ €170 (-15%) โดย Denmark ยังมีราคาต่ำที่สุดอีกครั้ง (€117 จากเดิม €203) สำหรับ Class R ราคาใน Germany ลดลง 22% (€175 เหลือ €136) และ Czechia ลดลง 18% (€167 เหลือ €137) ข้อยกเว้นคือ Italy ซึ่งราคา Class R ฟื้นจาก €191 ในเดือนมีนาคมเป็น €242 ในเดือนกันยายน หรือเพิ่มขึ้น 27% ในหกเดือน
ลูกสุกร: มูลค่าหายไปหนึ่งในสาม
ราคาลูกสุกรลดลง 28% ถึง 57% ในแปดจากสิบประเทศที่รายงานข้อมูล ซึ่งเป็นการลดลงรุนแรงที่สุดในบรรดาสินค้าทั้งหมดในรายงานนี้ การฟื้นตัวช่วงสั้น ๆ ในฤดูใบไม้ผลิ (Belgium และ Spain ต่างแตะ €69 ในเดือนเมษายน) หายไปทั้งหมดเมื่อเข้าสู่ฤดูร้อน
Netherlands แตะราคาต่ำที่สุดในชุดข้อมูลทั้งหมดที่ €18 ในเดือนกรกฎาคม 2026 ส่วน Sweden ยังคงเป็นตลาดลูกสุกรที่แพงที่สุดที่ €92 หรือสี่เท่าของราคาใน Netherlands ขณะที่ France สวนทางกับแนวโน้มอีกครั้ง โดยเพิ่มขึ้นจาก €43 เป็น €57 สอดคล้องกับราคาซากสุกรที่สูงขึ้น
เนื้อโค: ราคาส่วนใหญ่ในยุโรปลดลง ส่วน Sweden อยู่ในระดับที่แตกต่างออกไป
โคเพศเมียได้รับผลกระทบหนักที่สุดในกลุ่มเนื้อโค โดยมีค่ามัธยฐานของการลดลงอยู่ที่ 12.7% ขณะที่โคเพศผู้และโคสาวลดลงน้อยกว่า ในทุกหมวด Sweden เป็นทั้งตลาดที่ราคาเพิ่มขึ้นมากที่สุดและมีราคาสูงที่สุด
ราคาทั้งหมดมีหน่วยเป็น €/100 กก. น้ำหนักซาก ค่ามัธยฐานการเปลี่ยนแปลงคำนวณจากประเทศที่รายงานข้อมูลทั้งเดือนกันยายน 2025 และกันยายน 2026
ราคาในตลาดโคเพศเมียลดลงแทบทุกแห่ง นอกจาก Austria แล้ว ประเทศที่ลดลงมาก ได้แก่ Slovenia (499 เหลือ 382, -23%), Italy (595 เหลือ 465, -22%), Germany (656 เหลือ 534, -19%), Czechia และ Netherlands (ทั้งคู่ -18%) รวมถึง Belgium, Lithuania และ Latvia (ทั้งหมด -17%) มีเพียง Sweden, Finland, Portugal (+7%) และ Bulgaria (+4%) ที่ราคาสูงขึ้น
ราคาโคเพศผู้อายุน้อยลดลงอย่างต่อเนื่องจากจุดสูงสุดในฤดูหนาว Spain ลดลงจาก €756 ในเดือนธันวาคมเหลือ €610 ในเดือนกันยายน (-19% ในเก้าเดือน) Poland ลดลงจาก €741 ในเดือนพฤศจิกายนเหลือ €608 ส่วน Germany ลดลงจาก €737 ในเดือนธันวาคมเหลือ €652 ขณะที่ Netherlands (+11%) และ Romania (+14%) ปรับตัวขึ้นสวนทางกับแนวโน้ม
ราคาใน Sweden แตะจุดสูงสุดในช่วงต้นฤดูร้อน ราคาใน Sweden ขึ้นสูงสุดในเดือนมิถุนายน (โคเพศเมีย €805, โคสาว €852, โคเพศผู้อายุน้อย €855 และโคเพศผู้ตอน €867) และอ่อนตัวลงเล็กน้อยหลังจากนั้น แต่ยังคงสูงกว่าประเทศส่วนใหญ่ในสหภาพยุโรปราว €150 ถึง €250
Italy เป็นผู้นำด้านราคาโคสาว โคสาวใน Italy มีราคาสูงที่สุดในสหภาพยุโรปตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงมีนาคม โดยแตะจุดสูงสุดที่ €817 ในเดือนมีนาคม ก่อนที่ Sweden จะแซงขึ้นไป ขณะนี้ราคาใน Italy อยู่ที่ €747
Romania ค่อย ๆ ปรับตัวขึ้นอย่างเงียบ ๆ ราคาโคเพศผู้ตอนใน Romania เพิ่มขึ้น 16% (510 เป็น 594) และโคอายุน้อยเพิ่มขึ้น 16% (665 เป็น 772) สวนทางกับตลาดอื่นที่ราคากำลังลดลง
เนื้อลูกแกะ: ตลาดเดียวที่ราคาแพงขึ้น
ราคาเนื้อลูกแกะเพิ่มขึ้นในเกือบทุกประเทศ และ Croatia เป็นตลาดเนื้อลูกแกะที่มีราคาสูงที่สุดในสหภาพยุโรปเกือบทุกเดือนตลอดปี ลูกแกะน้ำหนักเบาใน Croatia แตะจุดสูงสุดที่ €1,383 ในเดือนเมษายน และขณะนี้อยู่ที่ €1,294 ส่วนลูกแกะน้ำหนักมากแตะจุดสูงสุดที่ €1,363 ในเดือนมีนาคม และขณะนี้อยู่ที่ €1,266
€/100 กก. น้ำหนักซาก แสดงตลาดที่ราคาเปลี่ยนแปลงมากที่สุด
ช่วงเทศกาลเป็นแรงขับเคลื่อนให้ราคาตลาดนี้ขึ้นสู่จุดสูงสุด เทศกาลอีสเตอร์ผลักดันให้ราคาในประเทศส่วนใหญ่ขึ้นสูงสุดในเดือนมีนาคมและเมษายน ลูกแกะน้ำหนักมากใน Romania มีราคาเพิ่มขึ้นกว่าสองเท่า จาก €417 ในเดือนกุมภาพันธ์เป็น €917 ในเดือนเมษายน ส่วน Portugal และ Italy กลับแตะจุดสูงสุดในช่วงคริสต์มาส โดยลูกแกะน้ำหนักเบาใน Portugal แตะ €1,281 ในเดือนธันวาคม และลูกแกะน้ำหนักเบาใน Italy แตะ €1,078
Portugal มีความผันผวนมากที่สุด ราคาลูกแกะน้ำหนักมากลดลงจาก €1,011 ในเดือนมกราคมเหลือ €748 ในเดือนกรกฎาคม (-26%) ก่อนกลับขึ้นเป็น €962 ในเดือนกันยายน (+29%)
Ireland มีราคาเพิ่มขึ้นอย่างแข็งแกร่งในฤดูใบไม้ผลิ ลูกแกะน้ำหนักมากใน Ireland เพิ่มขึ้นจาก €747 ในเดือนกุมภาพันธ์เป็น €930 ในเดือนมิถุนายน (+24%) ก่อนอ่อนตัวลงเหลือ €775
Latvia (€646 สำหรับลูกแกะน้ำหนักเบา และ €738 สำหรับลูกแกะน้ำหนักมาก) และ Finland (€686 สำหรับลูกแกะน้ำหนักมาก) ยังคงอยู่ในกลุ่มราคาต่ำ โดยมีราคาราวครึ่งหนึ่งของ Croatia
เนื้อไก่: ราคาทรงตัว โดยมี Poland เป็นข้อยกเว้น
เนื้อไก่เป็นตลาดที่นิ่งที่สุดของปี โดยค่ามัธยฐานการเปลี่ยนแปลงของราคาในแต่ละประเทศต่ำกว่า 1% และราคาเฉลี่ยของสหภาพยุโรปอยู่ที่ €291 ในเดือนกันยายน 2026 France รายงานราคาที่ €370 เท่ากันตลอดทั้ง 13 เดือน ส่วน Germany ทรงตัวที่ €460 ถึง €461 ซึ่งสูงที่สุดในสหภาพยุโรปตลอดช่วงดังกล่าว
€/100 กก. น้ำหนักซาก แสดงตลาดที่ราคาเปลี่ยนแปลงมากที่สุด
Poland เป็นตลาดเนื้อไก่ที่มีราคาต่ำที่สุดในสหภาพยุโรปในช่วงส่วนใหญ่ของปี และแตะ €168 ในเดือนสิงหาคม ส่วน Austria เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องจาก €362 เป็น €391 และขณะนี้มีราคาสูงเป็นอันดับสองรองจาก Germany เท่านั้น
ส่วนต่างราคาระหว่างประเทศ
ในเดือนกันยายน 2026 ตลาดที่มีราคาสูงที่สุดในสหภาพยุโรปจ่ายเงินราวสองเท่าของตลาดที่มีราคาต่ำที่สุดสำหรับสินค้าส่วนใหญ่ และสูงถึงสี่เท่าสำหรับลูกสุกร
ตัวเลขเหล่านี้เป็นราคาตลาดที่มีการรายงาน ดังนั้นส่วนต่างราคาแต่ละรายการจึงสะท้อนความแตกต่างด้านข้อกำหนดซาก รูปแบบการจัดเตรียมซาก และวิธีรายงานของแต่ละประเทศอยู่ส่วนหนึ่ง ไม่ได้เกิดจากอุปสงค์และอุปทานเพียงอย่างเดียว