ราคาเนื้อแกะไอร์แลนด์หยุดปรับขึ้นที่ €8.20/กก. และราคาใน Northern Ireland เริ่มลดลงแล้ว

มุมมองของ MeatBorsa

ส่วนนี้เป็นการวิเคราะห์ตลาดของเรา ไม่ใช่ข้อเท็จจริงจากการรายงาน ตัวเลขที่ได้รับการยืนยันอยู่ถัดจากส่วนนี้

เราคิดว่าตลาดเนื้อลูกแกะของไอร์แลนด์เข้าสู่ช่วงทรงตัว ไม่ใช่ถึงจุดสูงสุดแล้ว ราคาเสนอรับซื้ออยู่ที่ประมาณ €8.20/กก. มาสองสัปดาห์ และราคาฐานในไอร์แลนด์เหนือก็ปรับลดลงแล้ว ภาพนี้ดูเหมือนตลาดกำลังพักหายใจระหว่างฤดูกาลชำแหละในฤดูใบไม้ร่วง ขณะที่ภาพรวมอุปทานในระยะยาวยังไม่เปลี่ยนแปลง

เหตุผลที่เราไม่ได้มองว่านี่คือการกลับทิศของตลาด อยู่ที่โครงสร้างเบื้องหลัง สหภาพยุโรปพึ่งพาการนำเข้าประมาณหนึ่งในห้าของการบริโภคเนื้อลูกแกะ เนื้อแกะโต และเนื้อแพะ โดยนิวซีแลนด์เป็นแหล่งจัดหาส่วนใหญ่ ตลาดที่มีเนื้อสัตว์จากภายในไม่เพียงพอถึงระดับนี้มักจะพบแนวรับของราคาได้อย่างรวดเร็ว เราคาดว่าผู้ขายในไอร์แลนด์และบริเตนจะยังคงรักษาราคาไว้ใกล้ระดับปัจจุบันตลอดช่วงที่เหลือของฤดูใบไม้ร่วง โดยการลดลงของราคาในไอร์แลนด์เหนือจะเป็นปัจจัยแรกที่ทดสอบมุมมองนี้

ความแตกต่างที่ควรจับตาอยู่ระหว่างผู้ขายสองกลุ่ม โรงงานรายใหญ่คงราคาเสนอรับซื้อพื้นฐานไว้เท่าเดิม ขณะที่โรงงานขนาดเล็กและกลุ่มผู้ผลิตจ่ายในราคาสูงกว่า ลูกแกะที่มีน้ำหนักเท่ากันอาจขายได้ราคาต่างกันอย่างเห็นได้ชัด ขึ้นอยู่กับว่าใครเป็นผู้ซื้อ เราคิดว่าส่วนต่างนี้ ไม่ใช่ราคาเสนอรับซื้อที่ใช้อ้างอิงทั่วไป คือสิ่งที่สะท้อนตลาดจริงในขณะนี้

สมมติฐานของเรา และเหตุผลที่เราอาจคิดผิด

มุมมองของเราตั้งอยู่บนสมมติฐานสามข้อ ซึ่งล้วนเกี่ยวกับพฤติกรรมของตลาด:

• อุปทานในฤดูใบไม้ร่วงเพิ่มขึ้นเป็นช่วง ๆ ไม่ใช่ทะลักเข้าสู่ตลาด เราตั้งสมมติฐานว่าปริมาณลูกแกะที่เข้าสู่โรงงานในแต่ละสัปดาห์จะยังอยู่ใกล้ระดับช่วงที่ผ่านมา หากมีลูกแกะเข้าสู่ตลาดมากกว่าที่คาด ช่วงทรงตัวก็อาจกลายเป็นช่วงราคาปรับลดลง
• ผู้ซื้อยังคงยอมจ่ายเพิ่มสำหรับลูกแกะคุณภาพดีกว่า เราตั้งสมมติฐานว่าส่วนเพิ่มราคาสำหรับลูกแกะขุนได้คุณภาพ เกรด U จะยังคงอยู่ หากผู้แปรรูปหยุดจ่ายส่วนเพิ่มนี้ ช่องว่างราคาระหว่างโรงงานจะลดลงจากการที่ราคาด้านบนปรับลง และราคาเฉลี่ยก็จะลดลง
• สถานการณ์ในไอร์แลนด์เหนือเป็นเพียงความผันผวนระยะสั้น เราตั้งสมมติฐานว่าการลดลง 10 ถึง 15 เพนนี/กก. ที่นั่นเกิดจากจังหวะของตลาดในพื้นที่ หากบริเตนใหญ่และไอร์แลนด์ปรับลดตาม การตีความว่าตลาดอยู่ในช่วงทรงตัวของเราก็จะผิด

เราอาจคิดผิดในอีกทิศทางหนึ่งได้เช่นกัน หากปริมาณรายสัปดาห์ลดลงเมื่อฤดูกาลสิ้นสุด โรงงานที่ก่อนหน้านี้ยังไม่ยอมเพิ่มราคาอาจต้องจ่ายมากขึ้นเพื่อให้มีวัตถุดิบเพียงพอสำหรับสายการผลิต และช่วงทรงตัวก็จะจบลงด้วยการปรับตัวขึ้น

ตัวเลขบอกอะไรจริง ๆ

ตัวเลขของไอร์แลนด์ทั้งหมดด้านล่างมาจากรายงานราคาแกะรายสัปดาห์ของ Irish Farmers Journal ลงวันที่ 19 และ 21 ตุลาคม 2026

• โรงงานในไอร์แลนด์ที่มีปริมาณรับซื้อสูงที่สุดคงราคาเสนอรับซื้อพื้นฐานไว้ที่ €7.90/กก. บวกเงินเพิ่มตามโครงการประกันคุณภาพ 20 เซนต์/กก. โดยไม่เปลี่ยนแปลงจากสัปดาห์ก่อน
• โรงงานและโรงฆ่าสัตว์แห่งอื่นจ่ายที่ €8.20/กก. ถึง €8.30/กก. กลุ่มผู้ผลิตส่วนใหญ่อยู่ที่ประมาณ €8.20/กก.
• ลูกแกะน้ำหนัก 52 ถึง 55 กก. ขายได้ในช่วงราคาสูงสุดที่ €188 ถึง €200 ในตลาดประมูลปศุสัตว์ เทียบกับ €177 ถึง €186 ในกรณีที่ผู้ซื้อจากโรงงานเป็นผู้กำหนดราคา
• แม่แกะคัดทิ้งขายได้ที่ €5/กก. ในโรงงานที่รับชำแหละแม่แกะโดยเฉพาะ และ €4.30/กก. ถึง €4.50/กก. ในที่อื่น
• ในไอร์แลนด์เหนือ ราคาฐานอยู่ที่ £6.85/กก. ถึง £6.90/กก. (ประมาณ €7.97/กก. ถึง €8.03/กก.) หลังจากลดลง 10 ถึง 15 เพนนี/กก. ในสัปดาห์ก่อนหน้า ผู้ขายประจำบางรายยังเจรจาได้ราคาสูงกว่า £7/กก.
• จำนวนแกะที่ส่งจากไอร์แลนด์เหนือไปยังโรงงานในไอร์แลนด์เพื่อชำแหละโดยตรงอยู่ที่ 3,052 ตัว ลดลงเกือบ 600 ตัว ส่วนที่ส่งไปบริเตนมี 812 ตัว ลดลงมากกว่า 1,200 ตัว

ในด้านโครงสร้างตลาด หน้าเว็บเนื้อแกะของคณะกรรมาธิการยุโรประบุว่า การนำเข้าคิดเป็นประมาณ 20% ของการบริโภคเนื้อลูกแกะ เนื้อแกะโต และเนื้อแพะในสหภาพยุโรป โดยนิวซีแลนด์จัดหาประมาณ 80% ของปริมาณนำเข้าเหล่านั้น และการส่งออกอยู่ที่ประมาณ 10% ของผลผลิตในสหภาพยุโรป คณะกรรมาธิการระบุแดชบอร์ดตลาดเนื้อแกะลงวันที่ 22 ตุลาคม 2026 ไว้ในรายการข้อมูล

สิ่งที่เราจะจับตาต่อไป

มีสามเรื่องที่จะบอกเราได้ว่าราคาจะยังทรงตัวต่อไปหรือไม่ เรื่องแรกคือราคาฐานในไอร์แลนด์เหนือจะลดลงต่อหรือทรงตัวที่ระดับใหม่ เรื่องที่สองคือโรงงานรายใหญ่ในไอร์แลนด์จะปรับราคาเสนอรับซื้อพื้นฐานที่ €7.90/กก. หรือไม่ เพราะราคานี้ยังไม่เปลี่ยนแปลงในรายงานที่เราอ่าน เรื่องที่สามคือช่องว่างระหว่างราคาโรงงานกับราคาตลาดประมูลปศุสัตว์สำหรับลูกแกะขุนพร้อมชำแหละจะแคบลงหรือกว้างขึ้น

คำถามที่ผู้อ่านอาจต้องการถามซัพพลายเออร์ของตนคือ ลูกแกะของพวกเขาจำนวนเท่าใดขายได้ในราคาเสนอรับซื้อพื้นฐานของโรงงาน และจำนวนเท่าใดขายได้ในราคาโรงงานหรือราคากลุ่มผู้ผลิตที่สูงกว่า รวมถึงปริมาณรายสัปดาห์เมื่อเทียบกับหนึ่งเดือนก่อนเป็นอย่างไร

แหล่งข้อมูล

อัปเดตราคาแกะ: การซื้อขายทรงตัวที่ราคาเฉลี่ย €8.20/กก. - Irish Farmers Journal

แนวโน้มตลาดแกะ: ราคาลูกแกะทรงตัวที่ €8.15/กก. ถึง €8.30/กก. - Irish Farmers Journal

เนื้อแกะและเนื้อแพะ - คณะกรรมาธิการยุโรป กรมวิชาการเกษตร