คลื่นความร้อนทำลายสถิติในฝรั่งเศสคร่าชีวิตสัตว์ปีกนับแสน

คลื่นความร้อนครั้งประวัติการณ์ได้คร่าชีวิตไก่และสัตว์ปีกอื่นๆ หลายแสนตัวในฝรั่งเศส ทำให้ฟาร์มและบริการรับเก็บซากสัตว์ล้นมือ พร้อมทั้งส่งผลกระทบต่อการผลิตนมทั่วยุโรปตะวันตก

เหตุการณ์ที่เกิดขึ้น

ฝรั่งเศสบันทึกวันที่ร้อนที่สุดนับตั้งแต่เริ่มมีการเก็บสถิติในปี 1947 อุณหภูมิพุ่งขึ้นถึง 44.3 องศาเซลเซียส (111.7 องศาฟาเรนไฮต์) เมื่อวันที่ 24 มิถุนายน ตามข้อมูลของ Météo-France หน่วยงานอุตุนิยมวิทยาแห่งชาติของฝรั่งเศส โดยความร้อนยังคงต่อเนื่องหลายวันโดยไม่มีสัญญาณว่าจะบรรเทาลงในทันที

ความสูญเสียกระจุกตัวอยู่ในสองภูมิภาค คือ Brittany และ Pays de la Loire ซึ่งทั้งสองแห่งรวมกันมีสัดส่วนเกือบ 60% ของฝูงสัตว์ปีกทั้งหมดของฝรั่งเศส สภาเกษตรกรรม (Chambers of Agriculture) ในทั้งสองภูมิภาคอธิบายสถานการณ์ว่าเป็น “วงกว้างมาก”

Yann Nedelec หัวหน้ากลุ่มอุตสาหกรรมสัตว์ปีกฝรั่งเศส ANVOL ยืนยันว่า “ในสองภูมิภาคที่ผลิตสัตว์ปีกมากที่สุดของเรา เรากำลังเห็นอัตราการตายส่วนเกินเนื่องจากความร้อน” เขาประเมินว่ามีนกอย่างน้อยหลายแสนตัวที่ตายไปแล้ว แต่ระบุว่ายังเร็วเกินไปที่จะให้ตัวเลขสุดท้าย

ฟาร์มรายงานความสูญเสียในระดับหายนะ

ตัวเลขเหล่านี้ไม่ใช่แค่สถิติ เกษตรกรทั่วฝรั่งเศสตะวันตกได้รายงานความสูญเสียที่ไม่เคยพบเห็นมาก่อน

Clement Blanchard เกษตรกรผู้เลี้ยงไก่ใน Pays de la Loire สูญเสียไก่ไปประมาณ 700 ตัวภายในเวลาเพียงไม่กี่วัน ปกติในหนึ่งสัปดาห์เขาคาดว่าจะเสียไก่เพียงหนึ่งหรือสองตัวเท่านั้น Stéphane Delapré ผู้เพาะพันธุ์สัตว์ปีกในเมือง Beauvoir-sur-Mer ในแคว้นนอร์ม็องดี พบว่าความร้อนเมื่อวันที่ 22 มิถุนายนคร่าชีวิตไก่ของเขาไปประมาณครึ่งหนึ่งจากทั้งหมด 17,600 ตัวภายในวันเดียว “ตลอด 42 ปีในการทำงานของผม ผมไม่เคยเห็นอะไรแบบนี้มาก่อน” เขากล่าว

โรงเรือนเลี้ยงสัตว์ปีกทั่วไปในฝรั่งเศสมักจะบรรจุนกได้ราว 20,000 ตัว ฟาร์มส่วนใหญ่มีโรงเรือนเฉลี่ยสองหลัง นั่นหมายความว่าศักยภาพความสูญเสียต่อหนึ่งฟาร์มอาจมีขนาดใหญ่มาก

ทำไมสัตว์ปีกจึงเปราะบางต่อความร้อนเป็นพิเศษ

สัตว์ปีกไม่สามารถลดอุณหภูมิร่างกายได้เหมือนสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม Dominique Balloy สัตวแพทย์ อธิบายว่า “สัตว์ปีกเป็นสัตว์ที่ไม่มีต่อมเหงื่อ หมายความว่าพวกมันไม่ขับเหงื่อ ดังนั้นพวกมันจึงระบายความร้อนด้วยการหายใจทางจะงอยปาก”

เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น นกจะหายใจเร็วขึ้นเรื่อยๆ จนถึงจุดหนึ่ง อุณหภูมิแกนกลางของร่างกายจะสูงเกินระดับที่ปลอดภัยและนกจะตายอย่างรวดเร็ว ทั้งฟาร์มระบบปิดและระบบปล่อยนอกอาคารต่างได้รับผลกระทบ เพราะความร้อนรุนแรงจนเกินกว่าที่อาคารที่มีระบบระบายอากาศจะรับมือได้

ปัจจัยเสี่ยงสำคัญในช่วงคลื่นความร้อนเช่นครั้งนี้ ได้แก่:

การไหลเวียนอากาศไม่เพียงพอในระดับความสูงของตัวนกภายในโรงเรือน
ความหนาแน่นของสัตว์ที่สูง ซึ่งทำให้ภาระความร้อนโดยรวมเพิ่มขึ้น
อุณหภูมิกลางคืนที่ยังคงอุ่น ทำให้สัตว์ไม่สามารถฟื้นตัวจากความร้อนระหว่างวันได้
ระบบน้ำที่ไม่สามารถรองรับความต้องการที่เพิ่มขึ้นของสัตว์ได้

ระบบกำจัดซากสัตว์ล้นมือ

วิกฤตทุติยภูมิได้เกิดขึ้นควบคู่ไปกับการตายของสัตว์ โดยปกติซากสัตว์ในฟาร์มจะถูกนำไปยังโรงงานกำจัด/แปรรูปซากผ่านบริการรับเก็บซากที่อยู่ภายใต้การควบคุม แต่ระบบดังกล่าวไม่สามารถรองรับปริมาณซากสัตว์ที่เพิ่มขึ้นอย่างมากได้

ทางการฝรั่งเศสจึงใช้มาตรการที่ไม่ค่อยเกิดขึ้นบ่อยครั้ง โดยอนุญาตให้เกษตรกรผู้เลี้ยงสุกรและสัตว์ปีกทั่วฝรั่งเศสตะวันตกฝังซากสัตว์บนที่ดินของตนเองได้จนถึงวันที่ 1 กรกฎาคม ระหว่างรอการอนุญาตด้านสิ่งแวดล้อมและเทคนิค ระหว่างรอ เกษตรกรได้รับคำแนะนำให้คลุมซากสัตว์ด้วยขี้เลื่อยหรือเศษไม้เพื่อลดการไหลของของเหลวและกลิ่นเหม็น

ผลกระทบในวงกว้างต่อปศุสัตว์และการผลิตนม

ไม่เพียงแค่สัตว์ปีกเท่านั้นที่ได้รับผลกระทบ เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมก็รายงานการผลิตนมที่ลดลงเช่นกัน เนื่องจากวัวประสบปัญหาในการกิน เดิน และพักผ่อนตามปกติในสภาพอากาศที่ร้อนจัด เกษตรกรโคนมรายหนึ่งใกล้เมือง Angers ซึ่งดูแลฝูงวัวประมาณ 70 ตัว ระบุว่าปริมาณนมลดลงราว 15% ถึง 20%

ความหมายต่อผู้ซื้อและผู้ค้าสัตว์ปีก

ฝรั่งเศสเป็นผู้ผลิตสัตว์ปีกมากเป็นอันดับสามของสหภาพยุโรป รองจากโปแลนด์และสเปน ในปี 2024 ฝรั่งเศสผลิตเนื้อสัตว์ปีกได้ประมาณ 1.7 ล้านตัน คิดเป็นราว 12% ของการผลิตสัตว์ปีกทั้งหมดในสหภาพยุโรป

เนื้อสัตว์ปีกได้กลายเป็นเนื้อสัตว์ที่บริโภคมากที่สุดในฝรั่งเศส ปริมาณการบริโภคต่อหัวเพิ่มขึ้นเป็น 31.6 กิโลกรัมในปี 2024 แซงหน้าเนื้อหมูเป็นครั้งแรก ภาคส่วนนี้จึงมีความสำคัญเชิงพาณิชย์ทั้งในประเทศและในห่วงโซ่อุปทานของสหภาพยุโรป

ตัวเลขสำคัญที่ผู้ซื้อและผู้ค้าควรจับตา ได้แก่:

Brittany และ Pays de la Loire = เกือบ 60% ของฝูงสัตว์ปีกทั้งหมดของฝรั่งเศส
ฝรั่งเศส = ประมาณ 12% ของการผลิตสัตว์ปีกทั้งหมดในสหภาพยุโรป
ความสูญเสียถูกอธิบายว่าอยู่ในระดับ “หลายแสนตัว” โดยตัวยอดสุดท้ายยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด
การผลิตนมในพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบ: ลดลง 15–20% ในบางฝูง
คาดว่าสภาพคลื่นความร้อนในปัจจุบันจะยังคงอยู่ต่อไปอีกหลายวัน

สำหรับผู้ซื้อต่างประเทศที่จัดหาสัตว์ปีกจากยุโรป เหตุการณ์นี้ควรค่าแก่การติดตามอย่างใกล้ชิด อุปทานจากผู้แปรรูปสัตว์ปีกในฝรั่งเศสอาจตึงตัวในอีกไม่กี่สัปดาห์ข้างหน้า เนื่องจากฟาร์มกำลังประเมินความสูญเสียและเริ่มรอบการฟื้นฟูฝูงสัตว์ใหม่ ราคาสัตว์ปีกในตลาดยุโรปอาจเผชิญแรงกดดันให้ปรับตัวสูงขึ้น โดยเฉพาะสำหรับสินค้าสดจากภูมิภาคที่ได้รับผลกระทบรุนแรงที่สุด