เนื้อวัวสหรัฐตึงตัว เนื้อหมูมีมาก และเนื้อไก่ล้นตลาด: สามตลาด สามทิศทาง

มุมมองของ MeatBorsa

ส่วนนี้คือการตีความข้อมูลของเราเอง ไม่ใช่ข้อเท็จจริงตามรายงาน ตัวเลขยืนยันจะอยู่ในส่วนถัดไป

สหรัฐอเมริกาเป็นตัวอย่างที่ดีให้เห็นว่าตลาดเดียวกันสามารถเคลื่อนไปในสามทิศทางพร้อมกันได้อย่างไร เนื้อวัวตึงตัวเพราะมีโคเนื้อน้อยลง เนื้อหมูหนักเพราะมีสินค้าในสต็อกมากเกินไปและการส่งออกชะลอตัว เนื้อไก่ราคาถูกเพราะมีปริมาณมาก เราคิดว่าผู้ซื้อที่มอง “เนื้อสัตว์สหรัฐฯ” เป็นเรื่องเดียวกันเรื่องเดียวจะตีความทั้งสามตลาดผิดไป

สำหรับเนื้อวัว เรามองว่าสหรัฐฯ จะเป็นแรงดึงสำคัญต่ออุปทานโลกในช่วงหลายเดือนข้างหน้า การผลิตเนื้อวัวในสหรัฐฯ กำลังถูกปรับลดทั้งปี 2026 และ 2027 และ USDA ก็ได้ปรับเพิ่มคาดการณ์การนำเข้า โดยหลักมาจากการส่งออกที่แข็งแกร่งของออสเตรเลีย สำหรับผู้ขายนอกสหรัฐฯ ที่มีเนื้อวัวต้องหาตลาด นี่คือช่องทางระบายที่น่าสนใจ สำหรับผู้ซื้อในที่อื่นที่ต้องแข่งกับสหรัฐฯ เพื่อแย่งเนื้อวัวนำเข้า นี่คือเหตุผลให้คาดว่าจะเจอข้อเสนอราคาที่แข็งตัว

สำหรับเนื้อหมู สัญญาณไม่ชัดเจนนัก การผลิตถูกปรับลด ซึ่งตามปกติจะดันราคาให้สูงขึ้น แต่ USDA กลับปรับลดคาดการณ์ราคาเนื้อหมู เราอ่านสถานการณ์นี้ว่าเป็นปัญหาด้านอุปสงค์และสต็อก ไม่ใช่ปัญหาอุปทาน ปริมาณสต็อกแช่แข็งสูงกว่าปีที่แล้วมาก และการส่งออกก็อ่อนแอ ในมุมมองของเรา นี่หมายความว่าเนื้อหมูสหรัฐฯ จะต้องดิ้นรนหาผู้ซื้อในต่างประเทศ และผู้ขายในภูมิภาคอื่นควรคาดว่าจะเจอการแข่งขันด้านราคามากขึ้นในตลาดที่พวกเขาแชร์ร่วมกับผู้ส่งออกสหรัฐฯ

สำหรับเนื้อไก่ เราคิดว่าเรื่องนี้ค่อนข้างตรงไปตรงมา: มีจำนวนไก่มากขึ้น ราคาต่ำลง และมีตลาดส่งออกที่แข็งแรงช่วยดูดซับส่วนหนึ่งของปริมาณส่วนเกิน

สมมติฐานของเรา และเหตุผลที่เราอาจคิดผิด

• สต็อกเนื้อหมูยังคงสูงตลอดฤดูหนาว หากสต็อกแช่แข็งลดลงเร็วกว่าที่เราคาด การอ่อนตัวของราคาอาจสิ้นสุดเร็วกว่านี้ และผู้ส่งออกสหรัฐฯ ก็จะมีเหตุผลน้อยลงในการลดราคา
• อุปสงค์ส่งออกเนื้อหมูยังคงอ่อนตัว หากการส่งออกไปยังประเทศในซีกโลกตะวันตกฟื้นตัว แรงกดดันที่เรากล่าวถึงก็จะหายไป
• อุปทานเนื้อวัวยังคงตึงตัวไปถึงปี 2027 USDA ชี้ไปที่การนำโคเข้าโรงขุนในช่วงปลายปี 2026 ที่อยู่ในระดับต่ำเป็นสาเหตุ หากการนำเข้าโรงขุนกลับมาสูงขึ้น ความตึงตัวอาจผ่อนคลายเร็วกว่านั้น
• การผลิตเนื้อไก่ยังคงเติบโตต่อเนื่อง เหตุการณ์โรคระบาด หรือการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วของต้นทุนอาหารสัตว์หรือพลังงานจะเปลี่ยนภาพรวมได้อย่างรวดเร็ว

ตัวเลขบอกอะไรจริงๆ

WASDE เดือนตุลาคมของ USDA ซึ่งเผยแพร่เมื่อวันที่ 9 ตุลาคม 2026 ได้ปรับลดคาดการณ์การผลิตเนื้อวัวของสหรัฐฯ ในช่วงครึ่งหลังของปี 2026 เนื่องจากมีโคขุนและโคสาวถูกส่งเข้าโรงฆ่าสัตว์น้อยลงและซากมีน้ำหนักเบาลง คาดการณ์การผลิตเนื้อวัวปี 2027 ก็ถูกปรับลดเช่นกัน ส่วนหนึ่งเพราะการนำโคเข้าโรงขุนช่วงปลายปี 2026 ต่ำกว่าที่คาดไว้ USDA ปรับเพิ่มคาดการณ์การนำเข้าเนื้อวัวปี 2026 โดยหลักจากความแข็งแกร่งล่าสุดของออสเตรเลีย และคงคาดการณ์ราคาโคไว้เท่าเดิม

สำหรับเนื้อหมู USDA ปรับลดการผลิตปี 2026 จากจังหวะการฆ่าที่ช้าลงและน้ำหนักซากที่เบาลง และปรับลดปี 2027 จากจำนวนลูกสุกรที่เกิดน้อยลงและความตั้งใจผสมพันธุ์ที่ลดลง USDA ปรับลดคาดการณ์ราคาเนื้อหมูสำหรับช่วงที่เหลือของปี 2026 และครึ่งแรกของปี 2027 โดยให้เหตุผลจากความอ่อนแอที่ต่อเนื่องในราคา pork cutout คาดการณ์การส่งออกเนื้อหมูทั้งสองปีก็ถูกปรับลด เนื่องจากการส่งออกไปยังตลาดในซีกโลกตะวันตกอ่อนแอ

สำหรับสัตว์ปีก USDA ปรับเพิ่มคาดการณ์การผลิตไก่เนื้อทั้งสองปี และปรับเพิ่มการส่งออกไก่เนื้อจากอุปสงค์ที่แข็งแกร่งในแคริบเบียน พร้อมทั้งปรับลดคาดการณ์ราคาไก่เนื้อในไตรมาสสี่ของปี 2026 และช่วงครึ่งหลังของปี 2027 เนื่องจากอุปทานในประเทศที่สูงขึ้น

IndexBox ซึ่งสรุปข้อมูลรายสัปดาห์ของ USDA สำหรับสัปดาห์สิ้นสุดวันที่ 9 ตุลาคม ได้นำเสนอภาพตลาดเบื้องหลังคาดการณ์เหล่านั้นดังนี้:

• ราคา choice beef cutout เฉลี่ยอยู่ที่ 3.76 ดอลลาร์ต่อปอนด์ ต่ำกว่าสัปดาห์ก่อน 3 เซนต์ และสูงกว่าปีก่อน 9 เซนต์ ปริมาณโคที่ถูกฆ่าต่ำกว่าปีที่แล้ว 7.4% นับตั้งแต่ต้นปี และการนำโคเข้าโรงขุนในเดือนสิงหาคมต่ำลง 9%
• ราคา pork carcass cutout เฉลี่ยอยู่ที่ 0.82 ดอลลาร์ต่อปอนด์ ต่ำกว่าหนึ่งเดือนก่อน 9 เซนต์ ปริมาณเนื้อหมูทั้งหมดในสต็อกแช่แข็ง ณ สิ้นเดือนสิงหาคมสูงกว่าปีก่อน 12%
• ราคาส่งออกไก่ทั้งตัวเฉลี่ยทั่วประเทศอยู่ที่ 1.17 ดอลลาร์ต่อปอนด์ และปริมาณการฆ่าไก่สูงกว่าปี 2025 ราว 1.8%

เรากำลังจับตาอะไรต่อไป

ในสัปดาห์ข้างหน้า เรากำลังจับตาสามประเด็น: ว่าสต็อกเนื้อหมูแช่แข็งของสหรัฐฯ จะเริ่มลดลงหรือไม่ การส่งออกเนื้อหมูจะฟื้นตัวหรือไม่ และการนำโคเข้าโรงขุนจะปรับตัวสูงขึ้นและเปลี่ยนภาพของเนื้อวัวปี 2027 หรือไม่ เราจะติดตามรายงานแนวโน้มฉบับถัดไปของ USDA เพื่อดูว่ามีการเปลี่ยนแปลงเพิ่มเติมใดๆ ในคาดการณ์การนำเข้าเนื้อวัวหรือไม่

แหล่งข้อมูล

World Agricultural Supply and Demand Estimates, October 2026 (WASDE-676) - USDA

Beef, Pork, Chicken Diverge in Q4 2026: USDA Weekly Market Analysis - IndexBox

USDA Hog Report October 15, 2026: Mixed Pricing, Heavy Delivery Schedule - IndexBox

USDA Boxed Beef Cutout Report October 15, 2026: Choice and Select Values - IndexBox