ไอร์แลนด์กำลังฆ่าแม่แกะมากขึ้นและลูกแกะน้อยลง และผู้ซื้อควรมองว่านั่นเป็นสัญญาณเตือนด้านอุปทาน

มุมมองของ MeatBorsa

สิ่งที่จะตามมาในส่วนนี้คือการตีความข่าวของเรา ไม่ใช่ข้อเท็จจริงที่มีการรายงาน ตัวเลขที่ได้รับการยืนยันอยู่ในส่วนถัดไป

ปริมาณการชำแหละแกะรายสัปดาห์ของไอร์แลนด์สูงกว่าระดับปีที่แล้วต่อเนื่องกันสิบสัปดาห์ ฟังผิวเผินเหมือนมีซัพพลายเหลือเฟือ แต่เรามองกลับกัน สัตว์ส่วนเกินเหล่านี้ไม่ใช่ลูกแกะ แต่เป็นแม่แกะคัดทิ้ง (cull ewes) ซึ่งเป็นฝูงพ่อแม่พันธุ์ที่ให้ลูกแกะในปีหน้า เมื่อประเทศหนึ่งชำแหละแม่แกะเพิ่มขึ้น 75,000 ตัว และลูกแกะลดลง 60,000 ตัวเมื่อเทียบกับปีก่อน เรามองว่านั่นคือการลดขนาด “เครื่องยนต์” ไม่ใช่แค่การขายสินค้ามากขึ้น

สำหรับผู้ซื้อเนื้อแกะไอริช เรามองว่าข้อความเชิงปฏิบัติคือ ควรมองราคาที่นิ่งสงบในวันนี้เป็นเพียงภาพถ่ายชั่วขณะ ไม่ใช่แนวโน้ม โรงงานในไอร์แลนด์ให้ราคาอยู่ราว €8.00 ถึง €8.30/กก. ซึ่งต่ำกว่าจุดพีคต้นฤดูร้อนพอสมควร และข้อเสนอราคาปรับขึ้นมาแล้วสองสัปดาห์ สมาคมเกษตรกรไอริช (IFA) ระบุว่าราคาในสหราชอาณาจักรสูงกว่า €8.50/กก. และในฝรั่งเศสสูงกว่า €9/กก. เราคิดว่าช่องว่างนี้ทำให้ผู้ขายชาวไอริชมีเหตุผลที่จะรอราคาที่ดีกว่า และทำให้ผู้ซื้อมีเหตุผลที่จะรีบปิดความต้องการสำหรับฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวให้เร็วขึ้นแทนที่จะรอไปทีหลัง

เราคาดว่าจุดตึงตัวของตลาดจะเริ่มเห็นชัดในช่วงฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อนปี 2027 เมื่อจำนวนแม่แกะลดลงทำให้มีลูกแกะน้อยลง ใครก็ตามที่ขายลูกแกะล่วงหน้าไปยังช่วงเวลาดังกล่าวควรระมัดระวังในการตรึงราคาตั้งแต่ตอนนี้

สิ่งที่เรา “สมมติ” และเหตุผลที่เราอาจคิดผิด

• เราสมมติว่าปริมาณการชำแหละแม่แกะคัดทิ้งที่สูงสะท้อนถึงการลดขนาดฝูง แต่ก็อาจเป็นการเคลียร์ฝูงครั้งเดียว ทิ้งแม่แกะอายุมากหลังจากปีที่ยากลำบาก โดยเกษตรกรเก็บแม่แกะที่ดีที่สุดไว้และซื้อทดแทนส่วนที่เหลือ หากเป็นแบบนั้น ฝูงจะอายุน้อยลง ไม่ใช่เล็กลง

• เราสมมติว่าด้านดีมานด์ยังคงแข็งแรง หากความต้องการในค้าปลีกยุโรปอ่อนตัวลงก่อนคริสต์มาส โรงงานอาจตรึงราคาเบสไว้เท่าเดิม และการปรับขึ้นราคาช่วงแรกอาจจางหายไป

• เราสมมติว่าเกษตรกรจะชะลอการขายลูกแกะเมื่อราคาขึ้น แต่อีกทางหนึ่ง ราคาที่สูงขึ้นอาจดึงให้ลูกแกะถูกส่งเข้าโรงงานเร็วขึ้น และดันให้ปริมาณการชำแหละลูกแกะรายสัปดาห์เพิ่มขึ้นในอีกไม่กี่สัปดาห์ ซึ่งจะช่วยบรรเทาภาวะขาดแคลนที่เรากล่าวถึง

• เราสมมติว่าช่องว่างราคาระหว่างไอร์แลนด์กับสหราชอาณาจักรและฝรั่งเศสยังคงอยู่ต่อไป แต่ฐานการให้ราคา สกุลเงิน และเบี้ยคุณภาพที่แตกต่างกัน ทำให้ทั้งสามตัวเลขไม่สามารถเทียบกันแบบเหมือนทุกประการได้

สิ่งที่ตัวเลขบอกเราจริงๆ

Agriland รายงานเมื่อวันที่ 5 ตุลาคมว่าปริมาณการชำแหละแกะในไอร์แลนด์สูงกว่าปีก่อนต่อเนื่องสิบสัปดาห์ ยอดสะสมตั้งแต่ต้นปีเพิ่มขึ้นมากกว่า 20,000 ตัว การชำแหละลูกแกะและ hogget ลดลง 60,000 ตัว ขณะที่การชำแหละแม่แกะคัดทิ้งและแกะพ่อพันธุ์ในโรงงานเพิ่มขึ้นมากกว่า 75,000 ตัว ในวันนั้นราคาที่เสนอซื้อส่วนใหญ่ไม่เปลี่ยนจากสัปดาห์ก่อน โดยอยู่ที่ €8.00 ถึง €8.30/กก. สำหรับลูกแกะ และ €4.00 ถึง €5.00/กก. สำหรับแม่แกะคัดทิ้ง ขึ้นอยู่กับผู้แปรรูป

หนึ่งสัปดาห์ก่อนหน้านั้น Agriland รายงานว่าผู้แปรรูปส่วนใหญ่ได้ปรับเพิ่มราคาเสนอซื้อเนื้อลูกแกะ 10 เซนต์/กก. เป็นสัปดาห์ที่สองติดต่อกัน สื่อดังกล่าวบรรยายว่าบรรยากาศเชิงบวกของการค้าขายมาถึงเร็วกว่าที่เกษตรกรจำนวนมากคาดไว้ O'Flynn Meats ได้ปรับเพิ่มเพดานน้ำหนักซากขึ้น 0.5 กก. เป็น 23 กก.

การอัปเดตตลาดของ IFA เมื่อวันที่ 25 กันยายนให้รายละเอียดรายสัปดาห์สำหรับสัปดาห์สิ้นสุดวันที่ 20 กันยายน โดยมีลูกแกะฤดูใบไม้ผลิ 34,970 ตัว และแม่แกะกับแกะพ่อพันธุ์ 7,990 ตัว รวมทั้งสิ้น 43,307 ตัว ลดลง 3,192 ตัวจากสัปดาห์ก่อน ราคาเฉลี่ยอย่างเป็นทางการของไอร์แลนด์อยู่ที่ 774.79 เซนต์/กก. เพิ่มขึ้น 5 เซนต์ IFA ระบุว่าราคาในสหราชอาณาจักรสูงกว่า €8.50/กก. และในฝรั่งเศสสูงกว่า €9/กก. ประธานฝ่ายแกะของ IFA ให้เหตุผลว่าโรงงานควร “สะท้อนความเป็นจริงของตลาด” ในการตั้งราคา นั่นคือจุดยืนขององค์กรเกษตรกร ขณะที่มุมมองของผู้แปรรูปไม่ได้ถูกรวมอยู่ในการอัปเดต

ตัวเลขสำคัญ:

• ปริมาณการชำแหละแกะในไอร์แลนด์สูงกว่าปีก่อน 10 สัปดาห์ติดต่อกัน เพิ่มขึ้นมากกว่า 20,000 ตัวนับตั้งแต่ต้นปี (Agriland, 5 ตุลาคม)

• การชำแหละลูกแกะและ hogget ลดลง 60,000 ตัว; การชำแหละแม่แกะคัดทิ้งและแกะพ่อพันธุ์เพิ่มขึ้นมากกว่า 75,000 ตัว (Agriland, 5 ตุลาคม)

• ราคาเสนอซื้อเนื้อลูกแกะ €8.00 ถึง €8.30/กก.; แม่แกะคัดทิ้ง €4.00 ถึง €5.00/กก. (Agriland, 5 ตุลาคม)

• สหราชอาณาจักรสูงกว่า €8.50/กก. และฝรั่งเศสสูงกว่า €9/กก. ตามที่ IFA อ้างอิง (25 กันยายน)

สิ่งที่เรากำลังจับตาต่อไป

อย่างแรกคือปริมาณการชำแหละลูกแกะและ hogget เทียบกับปีก่อน หากช่องว่าง 60,000 ตัวเริ่มปิดลง ความกังวลด้านซัพพลายของเราก็จะลดลง อย่างที่สองคือปริมาณการชำแหละแม่แกะคัดทิ้ง: หากยังคงสูงกว่าปีก่อนอย่างมากไปจนถึงเดือนพฤศจิกายน แปลว่าฝูงกำลังหดตัว อย่างที่สามคือราคาที่โรงงานไอริชเสนอจะขยับเข้าใกล้ระดับของสหราชอาณาจักรและฝรั่งเศสที่ IFA อ้างถึงหรือไม่ หรือว่าโรงงานในไอร์แลนด์จะยังคงให้ส่วนลดเมื่อเทียบกับต่างประเทศ เราจะจับตาเพดานน้ำหนักซากด้วย ซึ่งขยับขึ้นเรื่อยๆ และบอกเราว่าโรงงานกำลังไล่ตามปริมาณมากน้อยแค่ไหน

แหล่งข้อมูล

การค้าแกะ: ราคาแม่แกะและลูกแกะยังคงแข็งแกร่งในสัปดาห์นี้ - Agriland

การค้าแกะ: ราคาเสนอซื้อเนื้อลูกแกะปรับขึ้นอีกครั้งในสัปดาห์นี้ - Agriland

Beef & Sheep Update 25th September - Irish Farmers' Association