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El Cochinillo Segoviano S.L. se estableció en 2009 en Boceguillas, Segovia, España. Lo que comenzó como una pequeña granja con 156 cerdas madre se ha convertido en una empresa de lechones completamente integrada con múltiples centros de producción, una planta de procesamiento y casi 40 empleados en la rural Segovia.
Hoy en día, la empresa opera a nivel nacional e internacional, con planes de expansión activa en los mercados europeos, el Reino Unido y más allá.
¿Puedes presentar brevemente tu empresa?
El Cochinillo Segoviano S.L. se estableció en 2009 en Boceguillas, Segovia, España. Lo que comenzó como una pequeña granja con 156 cerdas madre se ha convertido en una empresa de lechones completamente integrada con múltiples centros de producción, una planta de procesamiento y casi 40 empleados en la rural Segovia. Operamos a nivel nacional e internacional y estamos expandiendo activamente nuestra presencia en los mercados europeos, el Reino Unido y más allá.
¿En qué productos te especializas?
Nos especializamos en lechón premium de Segovia, nuestro producto central absoluto. Está disponible en múltiples formatos: entero, medio o cuartos, así como nuestro innovador Lechón Asado en 30 Minutos, hamburguesas de lechón y otros productos. También ofrecemos cordero lechal asado como producto complementario.
¿Qué mercados abasteces actualmente?
Actualmente abastecemos tanto el mercado de consumo nacional como el canal HoReCa en toda España. Mirando hacia el futuro, estamos persiguiendo activamente la expansión en todos los mercados europeos y el Reino Unido.
¿Qué hace que tu oferta de productos sea competitiva?
Tres cosas nos distinguen: plena integración vertical desde nuestras propias genéticas y granjas exclusivas hasta el procesamiento y la entrega; un producto pionero, el Lechón Asado en 30 Minutos, que lleva la calidad de horno de leña a cualquier cocina; y un reconocimiento internacional constante con 3 estrellas del Instituto Internacional del Sabor durante nueve años consecutivos, ganando el prestigioso Crystal Award.
¿Cómo aseguran calidad y consistencia?
Controlamos cada paso de la cadena, desde desarrollar nuestras propias genéticas de cerdo exclusivas y gestionar granjas internas, hasta el procesamiento artesanal con tecnología avanzada. Nuestros lechones se alimentan exclusivamente de leche materna durante un mínimo de 21 días, se crían al aire libre y cada producto cumple con los estrictos requisitos de la Marca de Garantía Cochinillo de Segovia, con plena trazabilidad desde el nacimiento hasta la mesa.
¿Qué certificaciones o estándares cumplen?
Mantenemos la certificación IFS, la Marca de Garantía Cochinillo de Segovia, y somos el primer productor de lechón en España en ser parte del Plan Nacional de Resistencia a los Antibióticos. Nuestros productos cumplen con los requisitos de las autoridades sanitarias españolas.
¿Qué tipo de socios buscan conectar en Meat Borsa?
Estamos abiertos a conectar con cualquier socio que vea valor en nuestro producto, importadores, distribuidores, operadores de HoReCa y minoristas por igual. Creemos que las grandes asociaciones comienzan con grandes productos, y estamos listos para escuchar cualquier propuesta.
¿Por qué decidieron unirse a Meat Borsa ahora?
Porque vemos a Meat Borsa como una oportunidad poderosa para mostrar nuestro producto y marca a una audiencia que quizás nunca alcanzáramos a través de otros canales. Es un gran proyecto y una gran iniciativa, y para nosotros, la visibilidad es todo en este momento.
¿La principal fortaleza en una frase?
Más de quince años de pasión, un producto excepcionalmente bien hecho.
¿Producto de más rápido movimiento?
El Lechón Asado en 30 Minutos, premiado internacionalmente, listo para servir en media hora, disponible en porciones enteras, medias o cuartos.
¿Qué deberían saber los compradores sobre trabajar contigo?
Hemos estado construyendo relaciones leales con los clientes desde el primer día. Muchos de nuestros clientes han estado con nosotros desde el principio porque priorizamos la calidad y el servicio personal por encima de todo.
El Cochinillo Segoviano S.L. continúa construyendo su mercado a través de un enfoque profundo en la categoría, el control total de la cadena de suministro y un producto premium distintivo arraigado en la tradición segoviana.
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