Philipp Hundertmark sobre abastecimiento premium, cadenas de suministro interrumpidas y mantenerse proactivo en un mercado global de cordero.

Como director de ventas en Alexander Eyckeler GmbH, Philipp Hundertmark es el punto de contacto para carne de calidad premium de todo el mundo. Supervisa las operaciones mayoristas y garantiza que restaurantes, delicatessen y minoristas especializados estén abastecidos de manera confiable con productos cárnicos de primera clase.

Su enfoque se basa en identificar productos de alta calidad y ofrecer soluciones personalizadas. La sostenibilidad, la transparencia y la confiabilidad son el núcleo de ese trabajo, con un fuerte énfasis en la trazabilidad, la calidad intransigente y la confianza a largo plazo entre productores y clientes.

Con años de experiencia en ventas, un profundo conocimiento del mercado y una red internacional, ve su papel como un puente entre los productores de todo el mundo y el comercio local, ayudando a convertir la obtención premium en una experiencia de cliente confiable.

¿En qué productos o mercados te enfocas?

Nuestro enfoque principal es la distribución de cordero halal, un mercado de rápido crecimiento caracterizado por una demanda creciente y una disponibilidad de materias primas en disminución. En consecuencia, continuaremos concentrando nuestros esfuerzos en el mercado europeo.

¿Cuál es el mayor desafío en el entorno comercial actual?

El mayor desafío en este momento es la interrupción de las cadenas de suministro. Dado que nuestros productos provienen del otro lado del mundo, el impacto es significativo, requiriendo una planificación extremadamente compleja para cumplir con las expectativas del cliente.

¿Qué hace a un socio comercial confiable?

Un flujo de información confiable, un pensamiento orientado a soluciones y una calidad consistentemente alta.

Un consejo para alguien que ingresa a este negocio?

Mantente curioso y explora continuamente nuevas oportunidades de mercado. La industria siempre está en movimiento, y uno nunca debe permanecer estancado.

¿Mercado a observar?

Mercados étnicos.

¿Habilidad más importante en el comercio de carne?

Perseverancia.

¿Qué separa a un buen comerciante de uno excelente?

Un sólido conocimiento del mercado combinado con un servicio proactivo y reflexivo.