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Un solo pollaio nel cortile a Lewis pone fine all’estate britannica libera dall’influenza aviaria
La Gran Bretagna ha confermato il primo caso di influenza aviaria della stagione 2026/27 in un piccolo allevamento domestico sull’Isola di Lewis, e secondo la nostra valutazione il caso è irrilevante per l’offerta, ma rappresenta il segnale che il commercio avicolo stava aspettando.
Martina Osmak
Director of Marketing
Il punto di vista di MeatBorsa
Questa sezione è la nostra lettura delle notizie, non un fatto riportato. Le cifre confermate seguono qui sotto.
Il caso in sé è di piccole dimensioni. Un singolo gruppo di animali da cortile su una remota isola scozzese non sposterà la fornitura di pollo in Gran Bretagna nemmeno di un pallet. Ciò che conta è la data. Il paese ha avuto un'estate libera dall'influenza aviaria e, dal 2 ottobre, non lo è più. Per gli acquirenti di pollame britannico, la domanda non è più se la stagione inizi, ma quanto sarà grave.
Riteniamo che la reazione sensata sia una preparazione calma, non il panico. Nulla in questo caso indica una carenza. Ma l’ultima stagione completa nel Regno Unito ha portato 100 casi confermati, e i conti di un trasformatore per il 2025 mostrano cosa può fare un anno pesante di influenza a un'azienda anche quando gli scaffali restano pieni. Gli acquirenti che si riforniscono da stabilimenti nel Regno Unito dovrebbero chiedere fin da ora informazioni su forniture di emergenza, flessibilità contrattuale e origini alternative, mentre il mercato è tranquillo e le domande costano poco.
Cosa stiamo assumendo e perché potremmo sbagliarci
- Supponiamo che per ora questo resti un evento di basso volume. I casi autunnali tendono ad aumentare con lo spostamento degli uccelli selvatici, quindi le prossime settimane contano più di questo singolo gruppo. Se i casi restano isolati fino a novembre, la nostra preoccupazione sarà stata eccessiva.
- Supponiamo che gli allevamenti commerciali restino ben protetti dalla biosicurezza. Se il virus raggiungesse unità commerciali più grandi, i volumi di abbattimento e le interruzioni alla trasformazione cambierebbero rapidamente il quadro.
- Supponiamo che gli effetti sui prezzi restino contenuti nel breve termine, perché un singolo gruppo di animali da cortile toglie dal mercato quasi nessuna carne. Se diversi siti commerciali venissero colpiti nelle stesse settimane, ci aspetteremmo una disponibilità più limitata di pollo britannico e offerte più sostenute da origini concorrenti.
- Supponiamo che i trasformatori si facciano carico in proprio del rischio di costo. Se i margini sono già ridotti, come suggeriscono i risultati di un grande trasformatore, una stagione negativa può tradursi in chiusure di stabilimenti o riduzione delle linee prima ancora che nei prezzi sugli scaffali.
Cosa è successo
L’influenza aviaria ad alta patogenicità, tipo H5N5, è stata confermata il 2 ottobre 2026 in un sito a Ness, sull’Isola di Lewis in Scozia. Il governo scozzese la elenca come caso AIV 2026/20. Attorno al sito sono state istituite una zona di protezione di 3 km e una zona di sorveglianza di 10 km.
FarmingUK ha riportato il 3 ottobre che questo è il primo focolaio in un sito nel Regno Unito per la stagione di rendicontazione 2026/27. Poultry News ha riportato il 5 ottobre che il gruppo interessato è un piccolo gruppo di polli da cortile e che la dimensione del gruppo non è stata indicata. FarmingUK ha inoltre osservato che altri uccelli in cattività, inclusi anatre e oche in gruppi da cortile, rientrano nello stesso regime di notifica.
La Gran Bretagna si era dichiarata indenne dalla malattia nel pollame il 18 maggio 2026 e le sue Avian Influenza Prevention Zones erano state revocate il 4 giugno 2026. FarmingUK afferma che tale status è ora cambiato con questo focolaio.
Poultry News afferma che il rischio legato agli uccelli selvatici in Gran Bretagna è valutato come medio, e il rischio per il pollame con buona biosicurezza come basso. Il British Egg Industry Council ha sollecitato standard elevati di biosicurezza, inclusa una rigorosa separazione tra diversi tipi di animali nelle aziende miste.
I numeri che contano
- 2 ottobre 2026: H5N5 confermato a Ness, Isola di Lewis (governo scozzese, caso AIV 2026/20).
- 100 casi confermati di H5N1 in tutto il Regno Unito nella stagione 2025/26, 82 nel 2024/25 e 207 nel 2022/23 (FarmingUK).
- 205,2 milioni di sterline di fatturato per Bernard Matthews Foods nel 2025, in calo rispetto ai 240,5 milioni del 2024, con una perdita operativa di 2,2 milioni di sterline rispetto a un profitto di 5,6 milioni l'anno precedente. Gli amministratori hanno indicato come cause l’influenza aviaria e la scarsa performance di una linea di frittura (Poultry News, 29 settembre).
Le cifre di Bernard Matthews sono i conti di una singola azienda, e gli amministratori hanno indicato due cause, non solo l'influenza aviaria. Le utilizziamo come esempio di pressione sui costi, non come misura dell'intero settore.
Cosa osserveremo adesso
Osserviamo se, nelle prossime tre-quattro settimane, seguiranno altri casi sulla terraferma e se qualcuno riguarderà siti commerciali. Osserviamo anche le offerte per pollo del Regno Unito rispetto ad altre origini europee e qualsiasi cambiamento nel modo in cui gli acquirenti inseriscono clausole sull’influenza aviaria nei contratti autunnali.
Fonti
Influenza aviaria H5N5 confermata sull’Isola di Lewis - Poultry News