Published in Industry Insights
Tre focolai di influenza aviaria nei Paesi Bassi in tre giorni, e finora nessuno in un allevamento di polli da carne
I Paesi Bassi hanno confermato tre focolai di influenza aviaria tra il 26 e il 28 ottobre e hanno disposto che tutto il pollame fosse tenuto al chiuso, ma i casi segnalati riguardano galline ovaiole e un piccolo allevamento: spieghiamo quindi cosa significa per chi acquista carne di pollo.
Martina Osmak
Director of Marketing
Il punto di vista di MeatBorsa
Questa sezione presenta la nostra lettura delle notizie, non fatti accertati. I dati confermati sono riportati di seguito, così da rendere chiaro dove finiscono i dati e dove inizia la nostra opinione.
Riteniamo che la notizia faccia più rumore del suo impatto sul mercato, almeno per ora. Nei Paesi Bassi si sono verificati tre focolai di influenza aviaria in tre giorni ed è stato disposto il confinamento al chiuso di tutto il pollame. Ma i due allevamenti commerciali colpiti allevano galline ovaiole, non polli da carne. Per chi acquista carne di pollo, il rischio è diverso rispetto a chi acquista uova.
Ecco cosa faremmo questa settimana: porre tre domande semplici ai fornitori olandesi. Quali allevamenti riforniscono i vostri lotti? Qualcuno di questi si trova vicino alla provincia di Groningen o a Noord-Holland, dove si sono verificati i focolai? E in che modo l'obbligo di confinamento al chiuso modifica ciò che possono consegnare, se acquistate prodotti da allevamenti all'aperto? Il comunicato ufficiale afferma che la misura incide soprattutto sul pollame allevato all'aperto e sugli allevatori amatoriali, quindi quest'ultima domanda è importante.
Non lo definiremmo uno shock dell'offerta. Lo definiremmo l'inizio di un periodo di monitoraggio invernale, e il numero di focolai nei Paesi Bassi è il dato da tenere d'occhio.
Le nostre ipotesi e perché potremmo sbagliarci
Ipotizziamo che nelle prossime settimane i casi rimangano circoscritti agli allevamenti di galline ovaiole e ai piccoli allevamenti. Se così fosse, l'offerta di polli da carne non ne risentirebbe e i prezzi della carne di pollo non avrebbero motivo di reagire. Potremmo sbagliarci se il virus raggiungesse un allevamento di polli da carne. Un solo caso in un allevamento di polli da carne cambierebbe rapidamente il quadro per gli acquirenti di pollo fresco e congelato.
Ipotizziamo che gli acquirenti di uova possano cambiare provenienza delle forniture nel giro di pochi giorni. In due allevamenti sono state abbattute circa 96.000 galline. Si tratta di una quota ridotta dell'offerta di un mercato di queste dimensioni, quindi ci aspettiamo effetti duraturi limitati sul mercato. Potremmo sbagliarci se nelle prossime settimane venissero colpiti altri allevamenti di ovaiole, perché in quel caso le perdite si sommerebbero.
Ipotizziamo che i fornitori possano onorare i contratti di novembre e dicembre attingendo ad allevamenti non colpiti. I contratti olandesi per i polli da carne dovrebbero proseguire come previsto. Potremmo sbagliarci se comparissero focolai in un'area con molti allevamenti di polli da carne, perché l'offerta proveniente da quell'area si ridurrebbe contemporaneamente.
Presumiamo che l'obbligo di confinamento al chiuso sia già in vigore e lo trattiamo come un dato di fatto. Partiamo da questo presupposto per valutare le conseguenze, senza fare ipotesi sulla sua durata. L'effetto pratico consiste in costi più elevati e un maggiore impegno gestionale per gli allevamenti all'aperto; potremmo però sbagliarci sull'entità di tali costi, perché nessuna delle fonti fornisce cifre al riguardo.
Che cosa è successo
Nei Paesi Bassi sono stati confermati tre focolai di influenza aviaria in tre giorni, secondo la pagina di Wageningen University and Research dedicata all'influenza aviaria negli allevamenti avicoli olandesi, aggiornata l'ultima volta il 29 ottobre 2026.
26 ottobre, Lutjegast (Groningen): galline ovaiole, circa 45.000 animali, in un allevamento commerciale.
27 ottobre, Middelie (Noord-Holland): un allevamento non commerciale di dimensioni maggiori. Poultry News riferisce di circa 150 polli.
28 ottobre, Grootegast (Groningen): galline ovaiole, circa 51.000 animali, in un allevamento commerciale.
L'Autorità olandese per la sicurezza alimentare e dei prodotti di consumo (NVWA) ha abbattuto gli animali negli allevamenti colpiti. La pagina di Wageningen afferma che, al momento dell'aggiornamento, il tipo di virus responsabile di questi tre focolai non era ancora stato confermato.
In risposta, il sottosegretario all'Agricoltura Silvio Erkens ha annunciato l'obbligo, su tutto il territorio nazionale, di tenere al chiuso il pollame e gli altri uccelli detenuti in cattività e di proteggerli dagli uccelli selvatici, secondo la notizia pubblicata dalla NVWA il 29 ottobre. L'obiettivo dichiarato è ridurre i contatti tra gli uccelli allevati e quelli selvatici potenzialmente infetti. Il sottosegretario ha affermato che i più colpiti dalla misura sono gli allevamenti di pollame con accesso all'aperto e gli allevatori amatoriali.
Poultry News, sempre il 29 ottobre, aggiunge ulteriori dettagli. L'obbligo riguarda tutti gli uccelli allevati a fini commerciali. I fagiani e i ratiti allevati a fini commerciali devono invece essere protetti dagli uccelli selvatici, e anche gli allevatori non commerciali devono impedire il contatto dei propri uccelli con quelli selvatici. Su tutto il territorio nazionale sono vietate le esposizioni di specie aviarie a rischio, e le visite ai ricoveri degli uccelli sono limitate a quelle necessarie, con protocolli igienici e registrazione dei visitatori. Il governo sta inoltre lavorando con il settore avicolo a un piano per rendere obbligatoria la vaccinazione delle galline ovaiole contro l'influenza aviaria, che dovrebbe essere presentato al parlamento entro la fine del 2026.
Cosa terremo d'occhio nei prossimi giorni
L'elenco dei focolai di Wageningen. Riporta ogni nuovo caso con la relativa data e il tipo di allevamento. Un nuovo caso in un allevamento di polli da carne è il singolo segnale che cambierebbe la nostra valutazione.
La conferma del tipo di virus. La pagina non lo indicava al momento dell'aggiornamento.
Dove compaiono nuovi casi. Diversi casi concentrati a Groningen indicherebbero una diffusione locale, mentre casi in regioni distinte suggerirebbero una pressione più ampia da parte degli uccelli selvatici.
Le comunicazioni dei vostri fornitori. Chiedete ai fornitori olandesi di informarvi tempestivamente di qualsiasi caso nella loro zona di consegna.