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Quest'anno l'Algeria importa molta più carne d'agnello dall'UE, mentre la Giordania molta meno
I dati della European Commission mostrano che le esportazioni di carne di agnello dell'UE verso l'Algeria sono aumentate del 63% da gennaio a maggio, mentre quelle verso la Giordania sono diminuite del 32% e le importazioni hanno continuato a crescere. A nostro avviso, il mercato della carne di agnello dell'UE è spinto contemporaneamente in due direzioni opposte.
Martina Osmak
Director of Marketing
Il punto di vista di MeatBorsa
Questa sezione presenta la nostra interpretazione dei numeri, non fatti accertati. I dati confermati sono riportati di seguito, con le rispettive date.
Riteniamo che il mercato dell'agnello nell'UE sia soggetto a due spinte contemporanee. Al di fuori dell'UE, un acquirente, l'Algeria, ha assunto un'importanza molto maggiore quest'anno, mentre un acquirente storico, la Giordania, ha perso notevolmente peso. All'interno dell'UE, il blocco dipende un po' più dalle importazioni di carne d'agnello rispetto a un anno fa. Nel complesso, ci sembra un mercato in cui la destinazione conta più del dato complessivo delle esportazioni.
Il dettaglio più utile è la tempistica. La scheda informativa di luglio della Commissione indicava un calo del 13,9% delle esportazioni UE di carni ovine nel periodo gennaio-marzo. Il successivo quadro di monitoraggio mostra invece un aumento del 7% delle esportazioni nel periodo gennaio-maggio. Questa inversione significa che aprile e maggio sono stati mesi molto forti. Riteniamo che ciò sia coerente con la stagione degli acquisti per l'Eid al-Adha, ma si tratta di una nostra deduzione. Le fonti non lo affermano.
Un secondo punto è la divergenza dei prezzi. Nei dati della Commissione, nella settimana 35 le carcasse di agnello pesante costavano meno rispetto alla settimana 28, mentre quelle di agnello leggero costavano di più. Lo interpretiamo come un segnale di maggiore tenuta del mercato delle carcasse leggere rispetto a quello delle carcasse pesanti.
Le nostre ipotesi e perché potremmo sbagliarci
- Ipotizziamo che il balzo delle esportazioni di aprile e maggio sia stato stagionale. Se invece gli acquirenti algerini stanno consolidando una posizione duratura nel mercato dell'agnello UE, i dati autunnali mostrerebbero un andamento diverso.
- Ipotizziamo che la domanda di agnello leggero e pesante provenga da acquirenti diversi. Se il divario tra la settimana 28 e la settimana 35 dipendesse dalle modalità con cui i diversi Stati membri comunicano i prezzi, la divergenza sarebbe inferiore a quanto appare.
- Ipotizziamo che le importazioni restino elevate perché l'offerta dell'emisfero australe è più scarsa, non perché la domanda dell'UE sia in aumento. Se fosse la domanda dell'UE a trainarle, le importazioni aumenterebbero più rapidamente di quanto diminuisca la produzione.
- Ipotizziamo che i dati meno recenti descrivano ancora il mercato. La maggior parte dei dati riportati di seguito arriva solo a maggio o alla settimana 35, quindi i prezzi più recenti potrebbero già essere cambiati.
Cosa dicono davvero i numeri
La Commissione europea pubblica un quadro settimanale di monitoraggio delle carni ovine. La versione che abbiamo utilizzato è elencata sul sito della Commissione alla data del 29 ottobre 2026, ma il file stesso riporta "Ultimo aggiornamento 02/09/2026" e presenta dati sui prezzi relativi alla settimana 35. Consideriamo quindi le sue cifre come dati aggiornati alla settimana 35 e a maggio, non come prezzi correnti.
I dati principali di quel quadro di monitoraggio:
- Il prezzo medio UE delle carcasse di agnello pesante era di 895,8 € per 100 kg nella settimana 35. Quello dell'agnello leggero era di 983,3 € per 100 kg.
- Le esportazioni UE di carni ovine nel periodo gennaio-maggio 2026 sono state pari a 52.319 tonnellate, in aumento del 7% rispetto a un anno prima. L'Algeria ha assorbito 28.476 tonnellate, in aumento del 63% rispetto a 17.458. Israele ha registrato un aumento del 41%, raggiungendo 5.839 tonnellate. La Giordania ha registrato un calo del 32%, scendendo a 5.141 tonnellate.
- Le importazioni UE di carni ovine nel periodo gennaio-maggio sono state pari a 85.691 tonnellate, in aumento del 4%. La Nuova Zelanda ha fornito 40.547 tonnellate (+9%) e il Regno Unito 38.414 tonnellate (-1%).
- La previsione della Commissione indica un grado di autoapprovvigionamento dell'UE per le carni ovine e caprine dell'83,6% nel 2026, in calo rispetto all'86,0% del 2025.
La scheda informativa della Commissione sul mercato delle carni e delle uova, con dati relativi alla settimana 28 e al primo trimestre, fornisce ulteriore contesto:
- Il prezzo medio dell'agnello pesante era di 920 € per 100 kg nella settimana 28, in aumento del 3,3% su base annua. Quello dell'agnello leggero era di 945 €, in aumento del 5,2%.
- Le esportazioni extra-UE di carni ovine nel periodo gennaio-marzo sono state pari a 21.745 tonnellate, in calo del 13,9%. Le importazioni sono state pari a 50.727 tonnellate, in aumento del 18,6%.
- La scheda cita l'organismo di settore australiano MLA, che prevede un calo del 10% della produzione australiana di carne d'agnello nel 2026, e segnala una diminuzione del 5% delle macellazioni in Nuova Zelanda nelle prime 27 settimane dell'anno.
- Nei dati della scheda relativi alla settimana 28, gli operatori della trasformazione irlandesi quotavano circa 8,80 € al kg per gli agnelli pesanti, e la maggior parte fissava un limite di peso della carcassa di 21,5 kg.
Bord Bia, l'ente irlandese per il settore alimentare, aggiunge un riferimento meno recente ma utile. La sua rilevazione per la settimana conclusasi il 21 marzo mostrava un numero di agnelli macellati in Irlanda superiore del 10% rispetto all'anno precedente, un andamento che l'ente collegava alla fine del Ramadan. Questo mostra quanto fortemente i calendari religiosi possano influenzare i volumi in questo mercato.
Cosa monitoreremo prossimamente
- Se il prossimo quadro di monitoraggio delle carni ovine della Commissione mostrerà che l'Algeria mantiene la propria quota delle esportazioni dopo il periodo dell'Eid.
- Se i volumi della Giordania si riprenderanno o continueranno a diminuire.
- Se il divario tra i prezzi delle carcasse di agnello leggero e pesante si amplierà o si ridurrà nei dati settimanali della Commissione.
- Se i volumi delle importazioni dalla Nuova Zelanda continueranno ad aumentare mentre le macellazioni nel paese sono in calo.
- Una domanda che il lettore potrebbe voler porre ai fornitori: da quali destinazioni di esportazione dipendono i loro volumi di agnello e quanta parte di quella domanda proviene da un unico periodo festivo.
Fonti
Quadro di monitoraggio: carni ovine - Commissione europea, DG AGRI