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poultry rises, red meat falls in the eu
<p>In the European Union, la viande de volaille connaît une forte croissance, tandis que la viande de bœuf, d'agneau et de chèvre continue de décliner.</p>
Martina Osmak
Director of Marketing
Panorama: O Que Está Mudando?
A produção de carne na União Europeia está mudando lentamente. A carne de porco ainda é a maior parte do mercado, mas a carne de aves está se tornando mais importante a cada ano. Ao mesmo tempo, as carnes vermelhas como a de boi, ovelha e cabra estão sendo produzidas em quantidades menores do que antes.
Essas tendências estão refletidas em novos dados do Eurostat, que rastreia alimentos e agricultura em toda a Europa.
Carne de Porco: Ainda em Primeiro Lugar
A carne de porco continua sendo a principal carne produzida na UE.
Em 2024, a produção de carne de porco alcançou 21,1 milhões de toneladas
Isso representa cerca da metade de toda a produção de carne da UE
A produção caiu em 2022 e 2023
Em 2024, subiu novamente 2,2%
Mesmo com essa recuperação, a produção de carne de porco ainda está bem abaixo de seu nível mais alto, que foi alcançado em 2021. Custos mais altos, doenças animais e fechamento de fazendas desempenharam um papel na queda anterior.
Carne de Aves: Crescimento Rápido Retorna
A carne de aves é a história clara de crescimento.
Entre 2009 e 2020, a produção de aves cresceu fortemente. Após uma breve queda em 2021 e 2022, o crescimento retornou.
A carne de aves alcançou 14,1 milhões de toneladas em 2024
A produção aumentou 6% em um ano
A produção agora é mais do que o dobro da de carne de boi
Muitos consumidores escolhem carne de aves porque é mais barata, fácil de cozinhar e muitas vezes vista como mais saudável do que a carne vermelha.
Carne de Boi, Ovelha e Cabra: Declínio a Longo Prazo
Outras carnes estão se movendo na direção oposta.
A produção de carne de boi caiu cerca de 5% desde 2009
A carne de ovelha caiu em mais de 17%
A carne de cabra viu a maior queda, quase 40%
Menos animais, uma população agrícola envelhecida e dietas em mudança reduziram a produção nesses setores.
O Que Isso Significa Para o Futuro
O mercado de carne da UE não está encolhendo, mas está mudando de forma.
A carne de porco continua importante, mas o crescimento é limitado
A carne de aves continua ganhando espaço
As carnes vermelhas enfrentam pressão contínua
Para agricultores, processadores e formuladores de políticas, essas tendências são importantes. Elas afetam a renda das fazendas, os preços dos alimentos e as decisões de investimento futuro em toda a Europa.