Nel settore avicolo dell’UE, l’audit è diventato la barriera commerciale

La posizione di MeatBorsa

Questa sezione è la nostra lettura delle notizie, non un fatto riportato. Le cifre confermate si trovano più sotto, chiaramente separate.

Una verifica della Commissione europea sul sistema di esportazione di pollame della Thailandia, effettuata nel giugno 2026 e resa nota la scorsa settimana, ha rilevato che le garanzie riportate sui certificati sanitari di esportazione sono compromesse da quelle che gli ispettori hanno definito carenze significative e sistemiche. Secondo noi, la parte importante non è la Thailandia. È lo schema che si sta delineando.

Tre settimane prima, l’UE aveva rimosso il Brasile dal suo elenco di esportatori autorizzati per il pollame e diversi altri prodotti di origine animale a causa delle norme sugli antimicrobici, un cambiamento di cui abbiamo scritto quando è entrato in vigore il 3 settembre. Due delle quattro origini che forniscono la maggior parte del pollame importato in Europa sono ora state messe pubblicamente in discussione sui sistemi di controllo nel giro di un solo trimestre. Riteniamo che non sia una coincidenza e ci aspettiamo che le risultanze delle verifiche continuino a svolgere il ruolo che un tempo avevano dazi e contingenti.

Per chiunque acquisti pollame importato in Europa, questo cambia dove si colloca il rischio. Un accordo commerciale ti dice quale dazio paghi. Una verifica ti dice se il tuo fornitore può ancora spedire del tutto, e può cambiare con poche settimane di preavviso. Ci aspettiamo che i buyer con posizioni lunghe su petto e cosce di pollo importati lo avvertano per primi, perché sono le voci in cui spesso una singola origine copre una quota ampia del volume.

La nostra lettura pratica per i prossimi mesi:

• Trattare l’autorizzazione a livello di stabilimento come una clausola viva del contratto, non come burocrazia di sfondo. Chiedere il numero di autorizzazione e verificarlo, invece di fidarsi dell’elenco dei paesi.

• Dare per scontato che una clausola di sostituzione valga più di una piccola concessione di prezzo. Il costo di un’origine che perde l’accesso a metà contratto è maggiore dei pochi centesimi guadagnati in gara.

• Aspettarsi che i produttori europei sfruttino a fondo queste risultanze nelle trattative commerciali. Le organizzazioni agricole le stanno già inquadrando come una questione di equità, e i buyer sentiranno questo argomento al tavolo delle negoziazioni.

Cosa diamo per scontato, e perché potremmo sbagliarci

La nostra posizione poggia su alcune ipotesi, e ognuna di esse può rivelarsi sbagliata.

Diamo per scontato che la Commissione continuerà ad agire sulle risultanze delle verifiche invece di archiviarle. Potrebbe non farlo. Una verifica che individua carenze non equivale a un divieto, e la Thailandia non ha perso l’accesso. Il percorso usuale è un’azione correttiva concordata con il paese esportatore, che può concludersi in silenzio senza alcun effetto sul commercio.

Supponiamo anche che le origini ancora autorizzate non possano semplicemente assorbire tutto. Se l’Ucraina e altri fornitori si espandessero più rapidamente di quanto ci aspettiamo, la stretta pratica sui buyer europei sarebbe molto più contenuta di quanto pensiamo e i prezzi si muoverebbero a malapena.

Cosa dicono davvero la verifica e i numeri

La verifica della Commissione sul sistema di esportazione di pollame della Thailandia si è svolta nel giugno 2026. Gli ispettori hanno confermato l’esistenza di un sistema ufficiale di controllo, ma hanno affermato che le garanzie certificate sui certificati sanitari di esportazione sono compromesse da carenze significative e sistemiche, che riguardano la tracciabilità, i controlli veterinari, la verifica delle procedure HACCP per la sicurezza alimentare e la separazione tra prodotti idonei e non idonei al mercato UE. Il personale non comprendeva sempre alcuni requisiti UE per l’esportazione.

I resoconti sulla verifica hanno anche rilevato che prodotti avicoli destinati all’UE erano stati ottenuti utilizzando carne macinata proveniente da uno stabilimento non autorizzato per tali esportazioni, e che in due impianti di trasformazione gli operatori non erano in grado di dimostrare che i prodotti destinati all’UE contenessero solo carne idonea.

L’Ulster Farmers' Union, che rappresenta gli agricoltori dell’Irlanda del Nord, ha reagito il 18 settembre chiedendo che gli standard di importazione vengano rispettati. Il vicepresidente Clement Lynch ha affermato che le risultanze mostrano perché il controllo sugli alimenti importati è importante, ha sostenuto che le importazioni dovrebbero rispettare gli stessi standard richiesti ai produttori locali e ha spinto per un’etichettatura più chiara del paese d’origine. Ha detto che la questione va oltre un singolo paese e un singolo prodotto, citando sia la carne bovina che il pollame.

Il quadro commerciale che fa da sfondo a tutto questo proviene dal poultry meat dashboard della Commissione europea pubblicato il 16 settembre 2026 e relativo al periodo gennaio-maggio:

• Le importazioni di pollame dell’UE hanno totalizzato 449.518 tonnellate peso carcassa, in aumento del 6,1% rispetto allo stesso periodo del 2025.

• Il Brasile ha fornito 193.194 tonnellate, in aumento del 27,1%, nei mesi precedenti alla perdita di accesso all’UE.

• L’Ucraina ha fornito 96.721 tonnellate, in aumento del 13,9%, e la Thailandia 74.198 tonnellate, in calo dello 0,4%.

• Il prezzo del broiler nell’UE nella settimana 37 era di 289,89 euro per 100 kg peso carcassa, il 4,2% in meno rispetto alla stessa settimana dell’anno precedente.

La sola Polonia ha rappresentato circa il 21% della produzione di carne di pollame dell’UE nel 2025, davanti a Spagna, Francia, Germania e Italia.

Cosa osserveremo adesso

Se e quando le autorità thailandesi pubblicheranno un piano di azione correttiva, e quanto rapidamente la Commissione lo accetterà. Quella tempistica è il segnale più chiaro di quanto lontano arriverà davvero l’applicazione.

Se i volumi brasiliani che prima entravano nell’UE inizieranno a comparire altrove nel più ampio vicinato commerciale dell’Europa, compreso il Regno Unito, e che effetto avranno sui prezzi offerti in quei mercati.

E se il prezzo del broiler nell’UE, ancora sotto i livelli dell’anno scorso, inizierà a rafforzarsi man mano che si restringe l’offerta da origini approvate. Se ciò non accadrà entro la fine dell’anno, la nostra lettura della stretta sarà stata eccessiva.

Fonti

Verifica sul pollame thailandese scatena richiesta di controlli solidi sulle importazioni - Agriland

Verifica sul pollame thailandese scatena richiesta di standard di importazione più rigorosi nel Regno Unito - FarmingUK

UFU chiede che gli standard di importazione siano rispettati dopo le preoccupazioni sui controlli sul pollame thailandese - Ulster Farmers' Union

DG AGRI Dashboard: Poultry Meat, 16 settembre 2026 - Commissione europea