{ "title": "Meat sector activity at gulfood 2026 reflects shifts in global protein trade" }

Gulfood 2026 se llevará a cabo en Dubái del 26 al 30 de enero, reuniendo a empresas de alimentos y bebidas de toda la cadena de suministro global. El evento abarca dos lugares: el Centro de Comercio Mundial de Dubái y el Centro de Exposiciones de Dubái en Expo City, e incluye más de 8,500 expositores. Entre las categorías más representadas está la carne y la proteína animal, abarcando productos frescos, congelados y procesados.

Expositores de múltiples regiones están utilizando el evento para presentar carne roja, aves de corral y productos cárnicos procesados dirigidos a compradores internacionales. La participación incluye tanto exportadores establecidos como proveedores de mercados emergentes que buscan expandir la distribución más allá del comercio nacional y regional.

Enfoque en el Acceso al Mercado y Cumplimiento

Una parte significativa de la actividad del sector cárnico en Gulfood 2026 se centra en los requisitos de exportación y el acceso al mercado. La certificación halal, la gestión de la cadena de frío y el cumplimiento regulatorio son temas recurrentes en los materiales de los expositores y en las discusiones comerciales. Varios pabellones nacionales están destacando programas de exportación respaldados por el gobierno y marcos de certificación diseñados para apoyar el comercio cárnico transfronterizo.

La introducción de Gulfood Logistics en la edición 2026 refleja una atención creciente en el transporte, almacenamiento y coordinación de la cadena de suministro, especialmente para productos cárnicos congelados y refrigerados. Los proveedores de logística están presentando servicios relacionados con el control de temperatura, la trazabilidad y los plazos de entrega.

Mezcla de Productos y Tendencias de Procesamiento

Además de cortes de carne cruda, los expositores están presentando una variedad de productos procesados y semi-procesados, incluidos carnes marinadas, formatos controlados por porciones y artículos orientados a la comida para servicios. Estos productos están dirigidos principalmente a la hospitalidad, el catering aéreo y compradores institucionales.

Si bien las proteínas alternativas están presentes en el evento, los productos cárnicos siguen siendo una categoría central en términos de número de expositores y espacio en el suelo. Los mensajes de la industria sobre la sostenibilidad en el sector cárnico se centran en gran medida en medidas operativas como el embalaje, la eficiencia alimentaria y la reducción de desechos, en lugar de un posicionamiento ambiental amplio.

Participación Regional

Países de Asia, Oriente Medio, Asia Central y Europa del Este están representados en categorías relacionadas con la carne y el ganado. Delegaciones comerciales están utilizando el evento para llevar a cabo reuniones con compradores y anunciar acuerdos comerciales, aunque la mayoría de los resultados reportados se relacionan con volúmenes de exportación y asociaciones de distribución en lugar de nueva capacidad de producción.

Contexto de la Industria

Gulfood 2026 se lleva a cabo en medio de la continua volatilidad en las cadenas de suministro de alimentos globales, presiones de costos y escrutinio regulatorio. Para los productores y exportadores de carne, el evento funciona principalmente como un punto de encuentro comercial en lugar de una plataforma para lanzamientos de productos. La actividad en el suelo del espectáculo refleja ajustes continuos en precios, logística y especificaciones de productos impulsados por las condiciones del mercado internacional.

Fuentes

1. Gulfood 2026 de Dubái: Dos lugares, 8,500 expositores y el mayor espectáculo de alimentos del mundo — The Times of India, enero de 2026

2. Gulfood 2026: Ocho tendencias alimentarias en exhibición, desde proteínas-fibra hasta productos premium — The National (EAU), enero de 2026

3. Gulfood 2026 lanza Gulfood Logistics — Tea & Coffee Trade Journal, enero de 2026

4. Emirates Flight Catering y Bustanica presentan soluciones de servicio de alimentos ampliadas en Gulfood 2026 — Vertical Farm Daily, enero de 2026

5. En una primicia, India presentará más de 160 expositores agrícolas en Gulfood 2026 — The Economic Times (India), enero de 2026

6. Productores de frutas secas de Tayikistán exhiben productos en Gulfood 2026 en Dubái — FreshPlaza, enero de 2026

7. 30 empresas vietnamitas participan en Gulfood Dubái 2026 — Vietnam News, enero de 2026

8. Mohammed bin Rashid recorre Gulfood 2026 — Sharjah 24, enero de 2026