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Le ondate di calore e la siccità in Europa mettono sotto pressione i mangimi per animali, e i prezzi della carne potrebbero seguirne l’andamento
Ondate di calore successive e una grave siccità in tutta Europa stanno riducendo i raccolti e diminuendo le scorte di mangimi, e la pressione su fieno, cereali e pascoli potrebbe spingere i prezzi della carne più in alto nei prossimi mesi.
Martina Osmak
Director of Marketing
Ondate di calore successive e una grave siccità in tutta Europa stanno riducendo i raccolti e facendo diminuire le scorte di mangimi, e la pressione su fieno, cereali e pascoli potrebbe spingere i prezzi della carne verso l’alto nei prossimi mesi.
Una crisi senza precedenti nelle aziende agricole europee
Ondate di calore successive e una siccità in espansione hanno lasciato molti agricoltori europei in quella che i produttori definiscono una crisi “senza precedenti”. Le temperature hanno spesso superato i 35 °C, con quasi nessuna pioggia e venti caldi che seccano i campi in tutto il continente. The Guardian riporta che i produttori di ortaggi e cereali stanno avvertendo di raccolti “catastrofici” quest’anno.
I danni sono estesi. In Francia, il maggior produttore di cereali d’Europa, si prevede che il raccolto di mais scenderà di circa il 35% nel 2025, fino a circa 9 milioni di tonnellate, un livello che non si vedeva dal 1980. In Italia, l’associazione agricola Coldiretti afferma che circa il 60% dei terreni agricoli è ora colpito dalla siccità, con danni complessivi al settore stimati in oltre 3 miliardi di euro. In Spagna, i raccolti di cereali sono in calo del 35% in Castilla y León, del 49% nella regione di Madrid e del 24% in Andalucía.
Perché questo è importante per la carne? Mais, cereali ed erba sono la base dei mangimi per bovini, suini e pollame. Quando i raccolti diminuiscono, i mangimi diventano più scarsi e più costosi, e questo costo si trasferisce sulla carne nel tempo.
I mangimi e il fieno stanno finendo
Il rischio più diretto per il bestiame riguarda i mangimi. Secondo Euractiv, riportato da UNN, circa il 38% del territorio dell’UE è in condizioni di siccità, e i pascoli inariditi stanno spingendo gli allevatori ad attingere con mesi di anticipo alle scorte di mangimi invernali.
Principali pressioni sui mangimi in Europa:
La Confédération Paysanne francese avverte di una perdita dal 30% al 60% delle scorte di mangimi, a seconda della regione.
Il ministero dell’Agricoltura francese afferma che la produzione di fieno per il foraggio invernale dei bovini è circa il 30% al di sotto della media 1989-2018, e la carenza si sta estendendo ad altre regioni.
In Austria, gli allevatori hanno riportato il bestiame giù dagli alpeggi in anticipo, poiché erba e acqua scarseggiano, e alcuni stanno già utilizzando i mangimi invernali o mandando gli animali al macello prima del previsto.
In Irlanda, gli agricoltori stanno già somministrando l’insilato previsto per il prossimo inverno, il che, secondo l’ICMSA, sta raddoppiando o triplicando il costo di produzione del latte.
Quando gli agricoltori attingono alle scorte invernali ad agosto, rischiano un vuoto più avanti nell’anno. Questo di solito significa acquistare mangimi aggiuntivi a prezzi più alti, oppure ridurre la consistenza delle mandrie.
Latte e bestiame sotto pressione per il caldo
Lo stress da caldo sta già riducendo la produzione. Le vacche da latte iniziano a soffrire oltre i 25 °C, e i produttori francesi hanno segnalato cali delle rese di latte dal 10% al 15%. Nella zona del Parmigiano Reggiano in Italia, temperature superiori ai 40 °C hanno ridotto la resa di latte fino al 10% in alcune aziende. La Spagna ha registrato un calo del 6,5% del latte ovino e del 10,8% del latte caprino.
Alcuni agricoltori segnalano anche problemi di salute negli animali. In Irlanda, i rappresentanti del settore lattiero descrivono perdite embrionali nelle vacche durante la stagione riproduttiva, che collegano allo stress da caldo. Questi effetti possono ridurre la produttività delle mandrie ben oltre questa estate.
Cosa potrebbe significare per i prezzi della carne
Il legame tra siccità e prezzi della carne non è immediato, ma è reale. Con l’aumento dei costi dei mangimi, alcuni allevatori riducono le mandrie e mandano più animali al macello prima del previsto. Euractiv osserva che questa offerta aggiuntiva ha finora contribuito a una diminuzione dei prezzi della carne.
Il rischio maggiore arriva in seguito. Una volta esaurita questa ondata di macellazioni anticipate, mandrie più piccole e costi dei mangimi più elevati possono ridurre l’offerta e spingere i prezzi verso l’alto. Per acquirenti e venditori, i prossimi mesi saranno quelli da tenere d’occhio.
Segnali da monitorare:
Disponibilità di mangimi e fieno per l’inverno in Francia, Germania, Spagna e Irlanda.
Decisioni sulle dimensioni delle mandrie, poiché abbattimenti anticipati ora possono significare un’offerta più scarsa in seguito.
Prezzi di cereali e mais, che determinano il costo dei mangimi per animali.
Aiuti governativi, come i 145 milioni di euro promessi dalla Francia agli agricoltori colpiti.
Per un mercato che già deve fare i conti con focolai di malattie e cambiamenti negli scambi commerciali, il caldo aggiunge un ulteriore livello di incertezza. Le aziende che pianificano in anticipo l’approvvigionamento di mangimi e forniture saranno in una posizione migliore se l’offerta dovesse restringersi più avanti nell’anno.