Le esportazioni australiane di carne bovina sono calate a ottobre, e gli Stati Uniti stanno sostenendo il mercato

Il punto di vista di MeatBorsa

Questa sezione presenta la nostra interpretazione delle notizie, non fatti accertati. I dati confermati sono riportati di seguito.

Riteniamo che l'annata delle esportazioni australiane di carne bovina abbia cambiato volto senza fare rumore. Per gran parte del 2026, il tema dominante è stato un ritmo da record. Ottobre ha interrotto questa tendenza: le spedizioni sono diminuite dell'8% rispetto a un anno prima e il paese che sta compensando il calo sono gli Stati Uniti, non la Cina. A nostro avviso, il totale di fine anno si fermerà ben al di sotto del record prospettato da alcune previsioni, e il motivo non è una domanda debole. È una combinazione tra la chiusura del mercato cinese e i prezzi molto elevati dei bovini sul mercato interno.

Due fattori spingono nella stessa direzione. I bovini australiani sono costosi, anche secondo i parametri degli acquirenti interessati a comprarli: a metà ottobre, i manzi da ingrasso nell'Australia settentrionale venivano scambiati a circa 4,50-4,60 dollari australiani per kg di peso vivo, un livello vicino a quanto gli acquirenti indonesiani e vietnamiti pagano per i manzi da macello locali. Questo sta comprimendo le esportazioni di bovini vivi e mantiene gli operatori della trasformazione della carne in competizione per gli stessi animali. Allo stesso tempo, gli Stati Uniti stanno assorbendo volumi record, ma, secondo Canfax, i prezzi statunitensi dei rifili magri sono scesi al livello più basso dell'anno. Volumi record in un mercato dai prezzi in calo sono una combinazione che di solito lascia meno margine all'esportatore.

Per gli acquirenti europei, l'aspetto da notare è quanto sia ridotto il peso dell'Europa in questo quadro. A ottobre l'Australia ha inviato nell'UE appena 753 tonnellate di carne bovina. Il motore delle esportazioni del paese è orientato verso Stati Uniti, Giappone, Corea del Sud e Cina, e ciò che accade in questi mercati influenza i prezzi mondiali della carne bovina più di qualsiasi flusso diretto verso l'Europa.

Le nostre ipotesi e perché potremmo sbagliarci

• Ipotizziamo che gli importatori statunitensi continuino ad assorbire carne bovina magra australiana al ritmo attuale. Se la domanda statunitense rallentasse o altri fornitori occupassero quello spazio, la flessione di ottobre potrebbe trasformarsi in un calo più marcato.
• Ipotizziamo che i bovini australiani rimangano costosi. I prezzi con cui devono confrontarsi gli acquirenti indonesiani e vietnamiti suggeriscono che sul mercato vi sia già una forte concorrenza per aggiudicarsi gli animali. Se l'offerta di bovini aumentasse, i volumi di lavorazione e le tonnellate esportate potrebbero riprendersi più rapidamente di quanto ci aspettiamo.
• Ipotizziamo che la debolezza di ottobre non sia un fenomeno limitato a un solo mese. Il titolo di Beef Central indica un episodio di piogge come uno dei primi fattori. Gli effetti meteorologici possono invertirsi rapidamente, quindi una ripresa a novembre farebbe apparire la nostra lettura troppo prudente.
• Ipotizziamo che il dazio cinese mantenga bassi i volumi destinati alla Cina fino alla fine dell'anno. Il dazio è già in vigore fino al 31 dicembre, quindi lo consideriamo un dato di fatto. La questione aperta è in quale misura gli altri acquirenti colmeranno il vuoto lasciato dalla Cina.

Cosa dicono davvero i numeri

Beef Central, citando i dati australiani sulle esportazioni pubblicati il 3 novembre 2026, ha riferito che a ottobre le esportazioni di carne bovina sono state pari a 128.836 tonnellate. Si tratta del 3% in meno rispetto a settembre e dell'8% in meno rispetto a ottobre 2025. Nei primi dieci mesi dell'anno, le esportazioni ammontano complessivamente a 1,338 milioni di tonnellate, ovvero 71.000 tonnellate in più rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso.

Beef Central ha inoltre osservato che la previsione di 1,646 milioni di tonnellate per l'intero anno, pubblicata a settembre da Meat and Livestock Australia, appare ora troppo elevata, e ha indicato come più realistica una cifra di poco superiore a 1,5 milioni di tonnellate.

Le principali destinazioni di ottobre, secondo quanto riportato da Beef Central:

• Stati Uniti: 42.981 tonnellate, in aumento del 3% rispetto a un anno prima. Il totale da inizio anno, pari a 421.565 tonnellate, rappresenta un record ed è superiore del 14% a quello dell'anno scorso.
• Cina: 10.852 tonnellate. Il totale da inizio anno è di 173.800 tonnellate, contro circa 223.000 tonnellate negli stessi dieci mesi del 2025. Ai volumi si applica un dazio del 55% fino al 31 dicembre.
• Giappone: 22.796 tonnellate, in calo del 16% su base annua.
• Corea del Sud: 17.239 tonnellate, con 223.916 tonnellate da inizio anno.
• Regno Unito: 1.490 tonnellate a ottobre e 17.583 tonnellate da inizio anno, in aumento del 24%.
• Unione europea: 753 tonnellate.

Per quanto riguarda i bovini, un altro rapporto di Beef Central del 29 ottobre ha indicato che le esportazioni australiane di bovini vivi sono diminuite del 23,5% rispetto a un anno prima. Da gennaio a settembre sono stati spediti 447.101 capi, di cui 352.197 destinati all'Indonesia, in calo del 14,2%. Lo stesso rapporto ha affermato che i tetti ai prezzi sul mercato interno indonesiano stanno rendendo difficili le condizioni commerciali per gli acquirenti che devono confrontarsi con i prezzi australiani.

Canfax, nel suo aggiornamento settimanale del 2 novembre 2026, ha riportato i prezzi statunitensi dei rifili al 50% di magro ai minimi dell'anno, insieme a prezzi record delle costate di categoria Choice e a un forte calo dei contratti sui bovini da ingrasso negli Stati Uniti.

Cosa terremo d'occhio

Terremo d'occhio il dato sulle esportazioni di novembre, atteso per l'inizio di dicembre, per capire se ottobre sia stato una pausa o l'inizio di una tendenza al ribasso. Osserveremo anche se il prezzo statunitense dei rifili si riprenderà mentre i volumi australiani restano elevati e se il calo del 16% registrato in Giappone a ottobre sia stato un episodio isolato. Una domanda utile per qualsiasi fornitore che venda carne bovina australiana in Europa o nel Regno Unito è quali dei suoi lotti provengano dai tagli per i quali competono gli acquirenti statunitensi e asiatici.

Fonti

Le piogge iniziano a incidere sulle esportazioni australiane di carne bovina di ottobre - Beef Central

Rapporto sul Sud-est asiatico: gli alti prezzi dei bovini australiani e i tetti ai prezzi sul mercato interno indonesiano rendono difficili le condizioni commerciali - Beef Central

Aggiornamento settimanale Canfax: rapporto per la settimana del 2 novembre 2026 - ABP Daily