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Las acciones de carne caen mientras la demanda se mantiene fuerte
Le scorte più basse nei congelatori mostrano una domanda costante di carne in tutti gli Stati Uniti.
Martina Osmak
Director of Marketing
Scorte di pollame in calo nonostante l’aumento della produzione
Le forniture di pollame statunitense in celle frigorifere sono diminuite a marzo rispetto all’anno scorso. Questo è avvenuto nonostante l’aumento della produzione.
Le scorte totali di pollame hanno raggiunto poco più di 1 miliardo di libbre. Si tratta di circa il 5 percento in meno rispetto a un anno fa.
Le forniture di pollo sono diminuite leggermente, mentre le scorte di tacchino hanno registrato un calo più marcato rispetto ai livelli del 2025. Tuttavia, le scorte di tacchino sono aumentate rispetto al mese precedente.
Questo suggerisce che la domanda rimane forte e sta assorbendo l’aumento della produzione.
Scorte di carne rossa anch’esse in diminuzione
Anche le scorte di carne rossa sono diminuite. Le forniture totali sono state di circa 838 milioni di libbre, circa il 2 percento in meno rispetto all’anno scorso.
Il calo più consistente ha riguardato il manzo. Le scorte sono diminuite poiché un numero minore di bovini era pronto per la macellazione. Questa disponibilità più limitata ha ridotto la produzione nel corso di marzo.
La carne suina è stata più stabile. Le forniture totali di suino sono state vicine a quelle dell’anno scorso, con un piccolo aumento rispetto a febbraio.
Dettaglio dei prodotti suini
I diversi tagli di suino hanno mostrato andamenti contrastanti:
Le pancette suine sono aumentate rispetto al mese precedente ma sono rimaste ben al di sotto dei livelli dell’anno scorso
Le scorte di prosciutti sono cresciute sensibilmente rispetto al 2025
Lombi e costine di suino sono aumentati su base mensile ma sono risultati inferiori su base annua
Alcuni prodotti come rifili e frattaglie sono diminuiti
Questi cambiamenti mostrano uno spostamento della domanda tra i diversi tagli.
Scorte di manzo in continuo calo
Le scorte di manzo sono diminuite sia rispetto al mese precedente sia rispetto all’anno scorso.
La maggior parte del calo ha riguardato il manzo disossato, che rappresenta la quota maggiore del manzo in stoccaggio. Anche i tagli di manzo sono diminuiti leggermente.
La minore disponibilità riflette le difficoltà persistenti nella disponibilità di bovini.
Forniture di pollo in diminuzione
Le scorte di pollo sono diminuite sia rispetto a febbraio che rispetto all’anno scorso.
Il petto di pollo ha registrato un calo significativo, che può indicare una forte domanda da parte dei consumatori. I quarti posteriori sono aumentati leggermente rispetto al mese precedente ma sono rimasti molto al di sotto dei livelli del 2025.
Nel complesso, il pollo continua a muoversi rapidamente lungo la filiera.
Segnali di mercato e prezzi
I prezzi per bovini e prodotti a base di manzo sono aumentati nel periodo considerato.
I prezzi più alti indicano una disponibilità più limitata e una domanda stabile. I costi dei mangimi, come il mais, sono rimasti stabili, il che può aiutare i produttori a gestire le spese.
Cosa aspettarsi
Si attendono a breve nuove stime di offerta e domanda. Queste forniranno una visione più chiara di come potrebbe muoversi il mercato nei prossimi mesi.
Per ora, la tendenza principale è chiara:
La domanda rimane solida
Le forniture si stanno riducendo in diverse categorie
I prezzi stanno reagendo a questi cambiamenti
Questa situazione sarà importante per i mercati globali, poiché gli Stati Uniti sono un importante fornitore di prodotti a base di carne a livello mondiale.
Fonti: