La gripe aviar regresa a las granjas avícolas de Europa mientras se propaga la enfermedad de Newcastle

Il settore avicolo europeo è entrato in autunno con due problemi sanitari contemporaneamente, e entrambi possono influenzare il commercio.

La stagione autunnale dell’influenza aviaria è iniziata in Francia e Bulgaria

Negli ultimi giorni di agosto, i servizi veterinari in Francia e Bulgaria hanno ciascuno confermato il primo caso di influenza aviaria ad alta patogenicità della nuova stagione. Entrambi i casi hanno coinvolto anatre ed entrambi erano causati dal virus H5N1.

In Francia, il virus è stato riscontrato in un gruppo di circa 7.600 anatre nel Maine-et-Loire, nell’ovest del paese, circa 200 km a sud-ovest di Parigi. Circa 150 volatili sono morti. Gli animali erano già stati vaccinati, fatto importante perché la Francia richiede la vaccinazione delle anatre commerciali contro H5N1 dall’ottobre 2023. Dopo questo primo caso, il ministero dell’agricoltura francese ha segnalato il virus in altri due siti commerciali nello stesso dipartimento.

Il caso della Bulgaria è arrivato dopo cinque mesi di calma. L’agenzia nazionale per la salute animale ha comunicato all’Organizzazione mondiale per la salute animale che l’H5N1 era stato riscontrato in un gruppo di 14.000 anatre germano reale nella provincia centrale di Plovdiv, dove sono morti circa 260 animali.

Dove si trova l’Europa dopo un anno pesante

L’Animal Disease Information System della Commissione europea offre un quadro utile della scala del fenomeno. Al 2 settembre, i numeri per il 2026 finora erano:

313 focolai in allevamenti avicoli commerciali in 16 paesi, tutti collegati a H5N1
Polonia con 143 focolai, davanti a Germania con 40, Francia con 21 e Italia con 19
119 focolai in uccelli in cattività, come pollai familiari e zoo, in 15 paesi
2.681 rilevamenti in uccelli selvatici in 32 paesi, rispetto ai 4.751 dell’intero 2025

Per contestualizzare, 23 paesi hanno segnalato 729 focolai di avicoli commerciali durante tutto il 2025. Quindi il numero di focolai in allevamento quest’anno è inferiore, ma la stagione che conta di più è appena iniziata.

La ragione è la migrazione degli uccelli selvatici. Quando gli uccelli si spostano verso sud attraverso l’Europa in autunno, aumenta la probabilità che il virus raggiunga gli allevamenti commerciali. Il laboratorio di riferimento nazionale tedesco, il Friedrich-Loeffler Institute, ha già alzato a “moderato” la valutazione del rischio di diffusione tra gli uccelli selvatici nel paese, mantenendo però “basso” il rischio per il pollame commerciale e gli uccelli in cattività.

La malattia di Newcastle apre un secondo fronte

L’influenza aviaria non è l’unico virus in circolazione. La malattia di Newcastle, una malattia avicola distinta che provoca anch’essa elevata mortalità, è stata attiva in diversi paesi europei quest’anno.

La Polonia segnala il primo caso da giugno

L’8 settembre, l’Organizzazione mondiale per la salute animale ha registrato la malattia di Newcastle in un allevamento commerciale di galline ovaiole a Przyczyna Dolna, in Polonia. L’allevamento ospitava 78.673 capi, di cui 8.440 sono morti.

Questo caso ha interrotto un periodo di calma durato diversi mesi. La Polonia è stata il paese più colpito al mondo negli ultimi due anni, con oltre 140 allevamenti persi dal settembre 2024.

L’Ungheria registra il suo primo focolaio in assoluto

L’Ungheria ha confermato per la prima volta nella sua storia la malattia di Newcastle. Due allevamenti commerciali di polli da carne a Kecskemét sono risultati positivi, uno con 124.000 capi e l’altro con 95.000, per un totale di circa 219.000 animali.

I test sono stati effettuati tramite PCR in tempo reale presso la Veterinary Diagnostic Directorate della National Food Chain Safety Office. Le misure di controllo sono quelle standard: abbattimento, disinfezione, tracciabilità, zonizzazione, sorveglianza all’interno della zona ristretta e smaltimento ufficiale delle carcasse e dei rifiuti. È prevista anche la sorveglianza al di fuori della zona ristretta.

La fonte dell’infezione è indicata come sconosciuta. Vale la pena sottolinearlo, perché nessuno degli altri paesi con segnalazioni attive di malattia di Newcastle, tra cui Polonia, Spagna, Germania, Perù, Israele, Singapore, Malesia e Burkina Faso, condivide un confine con l’Ungheria.

I flussi commerciali stanno cambiando allo stesso tempo

Mentre la pressione delle malattie aumenta, il commercio avicolo europeo viene rimodellato anche dalle quote, più che dai virus.

L’accordo di libero scambio rivisto tra Unione europea e Ucraina è entrato in vigore il 29 ottobre 2025 e ha fissato una quota tariffaria per il pollame di 120.000 tonnellate. Si tratta di più della quota pre-bellica di 90.000 tonnellate, ma meno delle 133.283 tonnellate consentite nell’ambito delle misure commerciali temporanee utilizzate nel 2024 e in parte del 2025.

Il Foreign Agricultural Service del Dipartimento dell’agricoltura degli Stati Uniti, in un rapporto pubblicato il 19 agosto, prevede che gli esportatori ucraini si spingano con più forza nel Regno Unito di conseguenza, e afferma che il Regno Unito potrebbe superare i Paesi Bassi come principale mercato singolo per l’Ucraina. L’Ucraina può spedire pollame in Gran Bretagna senza quota e senza dazi all’importazione fino a marzo 2028.

I volumi sono già significativi. Secondo la National Farmers’ Union britannica, il Regno Unito ha importato 43.409 tonnellate di carne di pollame ucraina nei primi dieci mesi del 2025, oltre a 11.901 tonnellate di uova in guscio e prodotti a base di uova. La NFU ha chiesto un attento monitoraggio dei flussi commerciali e ha dichiarato di essere preoccupata per l’effetto sui produttori nazionali.

La crescita delle esportazioni ucraine dovrebbe comunque continuare. Le previsioni dell’USDA indicano esportazioni di carne di pollo ucraina intorno a 450.000 tonnellate nel 2025, 490.000 tonnellate nel 2026 e 530.000 tonnellate nel 2027. L’agenzia osserva inoltre che l’Unione europea rimane attraente per dimensioni, breve distanza e prezzi migliori, quindi non ogni tonnellata bloccata dalla quota si sposterà semplicemente verso la Gran Bretagna.

Cosa dovrebbero osservare acquirenti e venditori

Il rischio pratico per gli operatori commerciali non è il numero totale di casi. Conta ciò che accade intorno a ciascun focolaio.

La zonizzazione e le aree soggette a restrizioni possono ritardare i carichi da una specifica regione anche quando il resto del paese continua a commerciare normalmente
L’offerta di anatre e tacchini è di solito la prima a essere colpita, perché queste specie sono state in primo piano nei casi di questa stagione
Gli acquirenti extra-UE possono sospendere un intero paese anziché una singola regione, quindi la documentazione per l’export può cambiare rapidamente
Origini alternative all’interno dell’Europa diventano più preziose quando un paese fornitore è soggetto a restrizioni, e questo di solito si riflette sui prezzi prima che sui volumi

L’autunno è il periodo in cui entrambe queste malattie tendono ad accelerare in Europa. I contratti firmati ora per consegne invernali dovrebbero prevedere la possibilità che una regione fornitrice sia sottoposta a restrizioni prima della spedizione del prodotto.