L'Europa ha importato l'equivalente di oltre un anno di forniture di pollo brasiliano prima che le porte si chiudessero

Il punto di vista di MeatBorsa

Questa sezione presenta la nostra interpretazione della situazione, non fatti accertati. I dati confermati sono riportati più avanti.

Quest'anno l'Europa ha già ricevuto più pollo brasiliano che nell'intero 2025, e una parte consistente è arrivata poco prima della scadenza del 3 settembre. Per questo riteniamo che finora la sospensione si sia riflessa meno sui prezzi del pollo nell'UE che sul flusso di nuovi contratti con il Brasile. Il prezzo dei polli da carne nell'UE è inferiore solo dell'1,9% rispetto a un anno fa ed è sceso lentamente, senza bruschi movimenti.

A nostro avviso, il forte aumento di settembre funge da cuscinetto. La carne spedita con certificati emessi prima della scadenza ha continuato ad arrivare anche dopo, e ci aspettiamo che gran parte venga venduta nel corso dell'autunno attraverso i magazzini frigoriferi e i contratti di trasformazione. Finché questo cuscinetto regge, il vuoto lasciato dal Brasile si distribuisce su più settimane, anziché farsi sentire tutto in una volta.

La riunione del comitato UE del 16-17 novembre prevede all'ordine del giorno un possibile voto sull'inserimento del Brasile nell'elenco dei paesi autorizzati. Non facciamo previsioni sull'esito. Possiamo però dire che, in entrambi i casi, l'effetto sul mercato si manifesterà con ritardo rispetto alla decisione. Se l'elenco resterà invariato, il cuscinetto si esaurirà nel corso dell'inverno e una quota maggiore del vuoto dovrà essere colmata dai produttori UE e da altre provenienze, come l'Ucraina. Se il Brasile verrà reinserito, la nuova merce dovrà comunque essere prodotta, certificata e spedita prima di raggiungere i porti europei, quindi l'offerta non cambierebbe nella stessa settimana.

Il segmento di mercato che riteniamo più esposto è quello che dipende dai volumi brasiliani a costi inferiori. Secondo AVEC, uno studio sulla competitività che presenterà il 30 novembre colloca i costi del 2024 in Brasile, Thailandia, Ucraina, Argentina e Stati Uniti a livelli inferiori del 28-44% rispetto al riferimento UE, contro il 14-26% del 2017. Questo divario spiega perché il pollo brasiliano sia importante per gli acquirenti europei, indipendentemente dal suo status normativo.

Le nostre ipotesi e perché potremmo sbagliarci

• Presumiamo che una buona parte delle spedizioni di settembre sia ancora nella filiera. Se la maggior parte fosse già stata utilizzata, il vuoto si rifletterebbe sui prezzi UE prima di quanto ci aspettiamo.
• Presumiamo che la produzione UE e le altre provenienze possano coprire gran parte del deficit. Le importazioni dall'Ucraina sono già in forte aumento quest'anno. Una stagione di influenza aviaria particolarmente grave in Europa indebolirebbe questa capacità e potrebbe ridurre l'offerta più rapidamente.
• Presumiamo che la debolezza della domanda UE contribuisca al calo dei prezzi. Se la domanda riprendesse verso la fine dell'anno, gli stessi volumi sosterrebbero prezzi più elevati.

Cosa dicono i numeri

L'UE ha rimosso il Brasile dall'elenco dei paesi autorizzati a esportare carni di pollame ai sensi delle proprie norme sull'uso degli antimicrobici negli animali, con effetto dal 3 settembre 2026. Secondo AVEC, l'associazione europea dei trasformatori di carni di pollame, un audit della Commissione ha concluso che il sistema di controllo brasiliano era in grado di fornire le garanzie richieste.

Il 10 novembre AVEC ha dichiarato che il Brasile ha spedito nell'UE circa 312.000 tonnellate di carni di pollame tra gennaio e settembre 2026, citando dati del settore brasiliano. Si tratta di circa il 34% in più rispetto alle 233.000 tonnellate spedite nell'intero 2025. AVEC ha affermato che nel solo mese di settembre sono state spedite 43.500 tonnellate di carne di pollo, poiché le partite certificate prima del 3 settembre potevano ancora essere inviate legalmente.

Anche i dati della Commissione europea indicano la stessa tendenza, pur utilizzando una base diversa, ossia il peso carcassa. Il suo quadro di monitoraggio del settore avicolo, aggiornato l'11 novembre, riporta:

• Importazioni UE di carni di pollame dal Brasile pari a 292.919 tonnellate tra gennaio e luglio 2026, in aumento del 55,3% rispetto a un anno prima e già superiori alle 265.700 tonnellate registrate nell'intero 2025.
• Importazioni totali UE di carni di pollame in aumento del 16,2% nello stesso periodo, con l'Ucraina in crescita del 25,3% e il Regno Unito in calo del 30%.
• Un prezzo medio UE dei polli da carne pari a 283,64 € per 100 kg di peso carcassa, inferiore dello 0,2% rispetto alla settimana precedente, dell'1,4% rispetto a un mese prima e dell'1,9% rispetto a un anno prima.

Due posizioni in vista della riunione del comitato

La Commissione ha inserito all'ordine del giorno del 16-17 novembre un aggiornamento dell'elenco dei paesi esportatori autorizzati, che potrebbe ripristinare l'autorizzazione del Brasile per le carni di pollame, ha riferito Poultry News l'11 novembre.

AVEC ha chiesto di rinviare il voto finché gli Stati membri non riceveranno garanzie aggiuntive verificate in modo indipendente. L'associazione afferma di volere prove dell'efficacia dei controlli durante l'intero ciclo di vita dei volatili, compresi il campionamento dei mangimi, le verifiche negli incubatoi e la separazione del pollame destinato all'UE. AVEC ha inoltre dichiarato che le spedizioni effettuate prima della scadenza rispettavano le norme UE sulla sicurezza alimentare e non presentavano rischi per i consumatori, sostenendo però che non soddisfacevano le nuove norme sugli antimicrobici.

Dall'altra parte, l'audit della Commissione ha rilevato che il sistema brasiliano era in grado di fornire le garanzie richieste dall'UE. AVEC ha inoltre chiesto l'etichettatura d'origine del pollame negli alimenti trasformati e nella ristorazione, il controllo dell'UE sulla gestione dei contingenti tariffari per il pollame, l'impiego del meccanismo di salvaguardia UE-Mercosur per il pollame e nessun ulteriore accesso preferenziale per la Thailandia.

Cosa terremo d'occhio

• L'esito della riunione del comitato del 16-17 novembre e la data di entrata in vigore di eventuali modifiche all'elenco.
• Il prezzo settimanale UE dei polli da carne nel quadro di monitoraggio della Commissione, per verificare se il lento calo proseguirà man mano che il cuscinetto di settembre si esaurisce.
• I prossimi dati della Commissione sulle importazioni relativi ad agosto e settembre, che mostreranno quanta parte dell'impennata precedente alla scadenza sia effettivamente arrivata.
• Lo studio sulla competitività di AVEC, previsto per il 30 novembre.

Una domanda utile da porre ora ai fornitori di pollo importato riguarda l'origine di un determinato lotto e la data di emissione del relativo certificato sanitario.

Fonti

AVEC lancia l'allarme sull'impennata delle importazioni di pollame dal Brasile - AVEC

AVEC chiede di rinviare il voto dell'UE sulle importazioni di pollame brasiliano - Poultry News

Quadro di monitoraggio della DG AGRI: carni di pollame - Commissione europea