I prezzi dei suini in Brasile sono appena aumentati per la prima volta nel 2026. In Europa no

Il punto di vista di MeatBorsa

Questa sezione è la nostra lettura delle notizie, non un fatto riportato. Le cifre confermate seguono qui sotto, sotto una loro intestazione.

Pensiamo che il modo più utile di leggere il settembre del Brasile sia come la fine di una discesa, non l'inizio di un rally. Per la maggior parte del 2026 il Brasile è stato l'ancora a basso prezzo nel mercato suino mondiale. Quell'ancora ora ha smesso di scendere. Per un acquirente che confronta offerte da origini diverse, l'argomento secondo cui "il Brasile continua a diventare più economico" è oggi più debole di quanto non fosse un mese fa.

Non pensiamo che questo aiuti molto i venditori europei, almeno non ancora. Il problema dell'Europa questo autunno è la sua stessa offerta. I numeri dei suini si stanno riprendendo dopo il caldo estivo, la domanda dopo la stagione delle grigliate è debole e i prezzi tedeschi sono stati tagliati bruscamente a metà settembre. Un Brasile più fermo non risolve nulla di tutto ciò.

Il dettaglio che osserveremmo è che i prezzi dei tagli brasiliani sono scesi nello stesso mese in cui i prezzi dei suini vivi e delle carcasse sono saliti. Questo ci dice che i macellatori hanno pagato di più per l'animale ma non sono riusciti a trasferirlo sul prodotto. Questa compressione di margine di solito finisce in uno di due modi: i prezzi dei tagli recuperano, oppure i prezzi dei suini restituiscono parte del guadagno. Per gli acquirenti di carne suina brasiliana, non bloccheremmo volumi partendo dal presupposto che i tagli restino a buon mercato fino alle festività di fine anno.

Per i venditori europei, tratteremmo qualsiasi fermezza guidata dal Brasile come una piccola spinta dove competono testa a testa con il prodotto brasiliano, e pianificheremmo il resto dell'autunno in funzione dell'offerta domestica, non del Brasile.

Le nostre ipotesi e perché potremmo sbagliare

• L'offerta di suini brasiliani resta limitata ancora per alcune settimane. Se più animali arrivano alla macellazione del previsto, l'aumento dei prezzi potrebbe svanire rapidamente.

• La domanda stagionale si comporta come fa di solito. Se la domanda di fine anno è più debole quest'anno, il primo rialzo del 2026 potrebbe essere anche l'ultimo.

• L'offerta di suini europea continua a crescere durante l'autunno. Se gli animali il cui invio è stato ritardato dal caldo vengono smaltiti più velocemente del previsto, i prezzi tedeschi e olandesi potrebbero stabilizzarsi prima.

• I prezzi più bassi dei tagli brasiliani significano che i macellatori sono sotto pressione sui margini. Potrebbero anche significare una domanda debole per tagli specifici, il che sarebbe un segnale ribassista.

Un mese di dati è una base esile per chiamare un trend.

Che cosa dicono effettivamente i numeri

Le cifre brasiliane provengono da Cepea, il centro di ricerca che pubblica i prezzi di riferimento dei suini in Brasile. Pig333 (3tres3) ha riportato il 7 ottobre che i prezzi dei suini vivi e delle carcasse suine sono entrambi aumentati a settembre, il primo rialzo dell'anno per ciascuno. Cepea ha indicato come motori la riduzione delle forniture di carne suina e una domanda domestica più forte. I prezzi dei tagli suini sono scesi nello stesso mese. Gli operatori di mercato si aspettavano una prima settimana di ottobre favorevole, mentre i trasformatori costruiscono scorte per le vendite di fine anno. Il report non forniva livelli di prezzo.

L'Europa si è mossa nella direzione opposta. La FAO ha dichiarato il 2 ottobre che le quotazioni mondiali della carne suina sono diminuite a settembre a causa di forniture abbondanti nei principali paesi esportatori. Nell'UE, ha affermato, l'offerta si è ripresa man mano che gli animali hanno ripreso a crescere a un ritmo normale dopo le ondate di caldo estive.

Secondo un report pig333 del 29 settembre da VR Agrar, il prezzo di riferimento tedesco è sceso da 1,60 a 1,45 euro per kg di carcassa durante settembre, e il prezzo del suinetto da 25 kg è sceso da 41 a 30 euro. L'autore ha avvertito che 1,45 non garantisce un pavimento. La tabella prezzi pig333 del 7 ottobre mostrava ancora la Germania a 1,45 euro per kg di carcassa, invariato, e la Spagna a 1,295 euro per kg vivo al 1° ottobre, in aumento di 2 centesimi.

Numeri chiave:

• Brasile, settembre: prezzi di suini vivi e carcasse in aumento per la prima volta nel 2026, prezzi dei tagli in calo (Cepea, via pig333).

• Germania, settembre: prezzo di riferimento della carcassa in calo da 1,60 a 1,45 euro per kg (pig333, VR Agrar).

• Germania vs Spagna, fine settembre: circa 1,11 euro per kg equivalente peso vivo in Germania contro circa 1,365 in Spagna (pig333, G. Burset, 25 settembre).

• Mondo: quotazioni della carne suina più basse a settembre (FAO).

Il 25 settembre, G. Burset ha scritto che i tre principali esportatori di carne suina (Stati Uniti, Canada e Brasile) offrivano prezzi più bassi rispetto alla Spagna, o prezzi che erano crollati, e che il mercato cinese era piatto. Il movimento di settembre del Brasile è arrivato dopo quell'articolo.

Cosa osserveremo prossimamente

• Se i prezzi dei tagli brasiliani saliranno per raggiungere il prezzo più alto dei suini a ottobre.

• Se il prezzo di riferimento tedesco terrà a 1,45 euro o verrà tagliato di nuovo.

• Se il divario Spagna-Germania si ridurrà.

• Il prossimo indice FAO, atteso per l'inizio di novembre.

Fonti

Brasile: i prezzi dei suini vivi aumentano per la prima volta quest'anno - pig333 (3tres3)

FAO Food Price Index, settembre 2026 - Food and Agriculture Organization

Mercato suino tedesco a settembre: il sentiment cambia all'improvviso - pig333 (3tres3)

BAS LES MASQUES! l'autunno si impone nel mercato suinicolo dell'UE - pig333 (3tres3)

Prezzi dei suini europei - pig333 (3tres3)